Bolo de banana

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Ingredientes

  • 3 ovos médios
  • Dois terços de xícara de açPara polvilharúcar refinado
  • 2 bananas médias amassadas
  • Um quarto xícara de chá de leite
  • Meia xícara de chá de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Meia colher de chá de fermento em pó
  • Um quarto de colher de chá de sal

Para  polvilhar

  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • Meia colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
  2. Unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo em uma forma de furo no meio de 20 centímetros de diâmetro.
  3. Misture o leite com o óleo. Reserve.
  4. Misture a farinha de trigo com o fermento e o sal. Reserve.
  5. Em uma tigela bata os ovos inteiros, o açúcar e a banana amassada até obter um creme claro e aerado.
  6. Alterne a adição dos ingredientes secos peneirados com os líquidos misturados. Mexa delicadamente.
  7. Vire a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
  8. Desenforme o bolo morno e pincele a manteiga. Polvilhe a mistura de açúcar e canela.
  9. Sirva acompanhado de uma xícara de café.

Fonte:https://receitas.globo.com/

 

 

 

 

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Receitas de doces para o Dia das Mães

Torta de limão

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Ingredientes

Massa

½ xícara (chá) de manteiga; 
1 xícara (chá) de farinhade trigo; 
1 1/2 colher (sopa) de açúcar.

Recheio

2 xícaras (chá) de leite; 
1 xícara (chá) de açúcar; 
8 gemas; 
2 limões;
2 colheres (sopa) de amido de milho. 

Cobertura

1 xicara (chá) de açúcar; 
3 claras. 

Modo preparo

Para a massa, misture a farinha, a manteiga e o açúcar, até obter uma farofa.
2. Aos poucos, adicione ½ copo (americano) de água, até a massa ficar homogênea e macia.
3. Forre uma forma com fundo removível, faça alguns furos com um garfo e asse por 25 minutos em forno a 160 °C. Retire do forno e reserve.
4. Para o recheio, ferva o leite com metade do açúcar. Enquanto isso, bata as gemas e o restante do açúcar por três minutos, com um batedor de arame, até ficar claro.
5. Acrescente o amido e mexa bem. Quando o leite ferver, junte aos poucos a mistura de gemas, sem parar de misturar.
6. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, ate engrossar. Cozinhe por mais três minutos e desligue.
7. Transfira o creme para uma tigela e cubra com filme de PVC.
8. Leve a geladeira e espere gelar completamente antes de usar.
9. Acrescente o suco de limão, incorpore bem e recheie a torta.
10. Para a cobertura, faça uma calda com o açúcar e ½ xicara (chá) de água até o ponto de fio. Bata as claras em neve e acrescente a calda aos poucos, enquanto termina de bater.
11. Coloque em um saco de confeitar e aplique a cobertura sobre torta. Queime com um maçarico ou leve ao forno a 180 °C por 15 minutos, para firmar o merengue e dourar.

Receita da chef Ana Luiza Trajano

Chessecake de ricota de búfala

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Ingredientes

Massa

100 grama(s) de biscoito maisena

2 colher(es) de sopa de manteiga sem sal em ponto pomada

Cobertura

200 grama(s) de açúcar

500 grama(s) de ricota de búfala

200 mililitro (ml) de creme de leite fresco

7 ovos

Raspas de 1 limão

4 gota(s) de essência de baunilha

Modo de preparo

Massa

Bata o biscoito em um processador de alimentos. Misture o biscoito triturado à manteiga para formar a massa da torta. Acomode a massa em uma forma redonda de 25 centímetros, pressionando com os dedos no fundo e nas laterais da forma. Leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 170 graus por 10 minutos aproximadamente. Em seguida deixe a massa esfriar. 

Cobertura

Para a cobertura, bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque o resultado na massa já fria e leve ao forno médio (170 graus) por 35 a 40 minutos. Para saber o ponto de retirar a torta do forno, certifique-se que o centro esteja levemente firme. Resfrie em geladeira por no mínimo 1 hora. Sirva com a calda da sua preferência. 

Receita do Bistrô Charlô

Tiramisú

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Ingredientes

360g de biscoitos champanhe
300ml de café pronto sem açúcar
4 colheres (sopa) de autêntico vinho do Porto
500g de mascarpone
220g de açúcar
2 ovos inteiros
3 gemas

Modo de preparo

Prepare o creme: na batedeira, bata os ovos inteiros com as gemas e o açúcar. Depois desligue o aparelho e junte delicadamente, mexendo com uma colher, o mascarpone.

À parte, numa vasilha, coloque o café e misture-o com o vinho. Rapidamente, vá banhando os biscoitos nessa mistura e arrumando-os nas taças ou recipiente de bordas altas, em que irá servir o doce.

Sobre a camada de biscoitos embebidos, forme uma de creme de marscarpone. Sobre ele, polvilhe cacau em pó.

Forme outra camada de biscoitos embebidos. Sobre eles, passe o creme restante. Leve à geladeira. Para ficar mais saboroso, é bom preparar o tiramisù algumas horas antes de servir.

Pouco antes de servir, pulverize o tiramisù com cacau em pó.

Receita de tiramisù da chef Lindinha Sayon:

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Bolo de morango na travessa

Ingredientes

  • 5 claras + 3 claras
  • 5 gemas
  • 5 colheres de sopa de açúcar + ¾ xícara
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 caixinha (200g) de creme de leite
  • 1 pacote (12g) de gelatina incolor e sem sabor
  • 400g de morangos limpos cortados ao meio

Modo de preparo

  1. Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.
  2. Juntar o açúcar e bater bem.
  3. Adicionar a farinha, aos poucos, e incorporar delicadamente a massa.
  4. Levar ao forno preaquecido 180ºC em um refratário untado, por aproximadamente 30min.
  5. Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite em pó. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
  6. Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco sempre mexendo para que fique em uma consistência firme. Adicionar a gelatina incolor e sem sabor preparada conforme informações da embalagem. Reservar para esfriar.
  7. Misturar os morangos no creme já frio e dispor sobre o bolo na travessa. Reservar na geladeira por 1 hora.
  8. Bater as claras em neve, quando as claras estiverem branquinhas, adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo até obter picos firmes.
  9. Finalizar a torta com o merengue, dourar com auxílio de um maçarico ou levar ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 10 minutos

Fonte: https://www.tastemade.com.br/

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Berinjela empanada

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Torta de batata com presunto e queijo

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Fácil de preparar e muito saborosa, esta torta de batata com presunto e queijo é perfeita para o dia a dia e para quem vive na correria, mas não quer deixar de ter uma refeição especial mesmo nos dias mais corridos.

Ingredientes

  • 1 e 1/2 pacote de pão de forma sem casca
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250g de presunto em fatias
  • 250g de queijo muçarela em fatias
  • 5 ovos batidos
  • Manteiga para untar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes para o purê

  • 1kg de batata cozida e amassada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o purê, em uma panela, misture a batata, a manteiga, o creme de leite e o requeijão. Leve ao fogo médio, mexendo até ficar homogêneo. Desligue, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.

Em um refratário médio untado, faça uma camada de pão umedecido no leite temperado com sal e pimenta, uma camada de presunto, uma camada de queijo e uma camada de purê. Repita as camadas até terminarem os ingredientes.

Espalhe os ovos batidos, deixando que escorram pelas laterais para as camadas de baixo. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

Fonte: https://www.msn.com/

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Pãozinho de minuto caseiro

Não tem como negar: pão recém-saído do forno melhora o dia de qualquer um! E quem disse que para fazer pães tão deliciosos quanto os da padaria, precisa ser um profissional e ter muito tempo disponível para se aventurar na cozinha? 

Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • 1 gema para pincelar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, os ovos, o óleo, a manteiga, o sal e o leite. Transfira para uma tigela e junte a farinha, aos poucos, mexendo até que a massa desgrude das mãos. Se necessário, junte mais farinha. Sove a massa por 5 minutos. Divida a massa em pequenas porções iguais. Em uma superfície enfarinhada com um rolo, abra cada massa e enrole, modelando pãezinhos. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, mantendo espaço entre eles, pincele com a gema e leve ao forno médio, pre aquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Ovo de Páscoa na travessa

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A Páscoa está se aproximando e o tradicional ovo de chocolate não pode faltar nessa data, não é mesmo? E que tal fundir o tradicional com o inovador com este incrível ovo de páscoa na travessa? Além de prático, é um jeito de fazer o doce render muito mais e ainda economizar dinheiro. Veja a receita e compartilhe com a família!

Ingredientes

Creme escuro

  • 150g de chocolate ao leite picado
  • 100g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de Nutella®
  • 1 lata de creme de leite
  • 100g de chocolate branco para decorar

Creme branco

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (chá) de manteiga com sal
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada triturada
  • 1 lata de creme de leite

Cobertura

150g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Para o creme branco, despeje o leite condensado, a manteiga e a castanha em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo. Cozinhe por 3 minutos após iniciada a fervura. Desligue, deixe esfriar e misture o creme de leite.

Para o creme escuro, misture o chocolate ao leite com o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria. Junte a Nutella® e o creme de leite, mexendo até homogeneizar. Faça uma camada no fundo de um refratário pequeno com metade deste creme. Espalhe o creme branco e cubra com o restante do creme escuro.

Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite em banho-maria e espalhe sobre o creme escuro. Leve à geladeira por 2 horas ou até secar e formar uma casquinha. Derreta o chocolate branco em banho-maria e decore formando riscos diagonais. Sirva.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Cupcake de canela e banana

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Ingredientes

  • 4 bananas maduras
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • Canela em pau para decorar
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.

Em uma tigela, misture o conteúdo batido com a aveia, a canela e o fermento.

Coloque forminhas de papel para cupcakes dentro de forminhas de alumínio ou de silicone próprias para cupcakes ou muffins.

Despeje a massa entre as forminhas sem deixar chegar na borda.

Distribua as forminhas em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Deixe esfriar e retire os bolinhos das forminhas de alumínio. Misture o doce de leite com o creme de leite e a canela em pó. Transfira para um saco de confeiteiro com bico pitanga pequeno e faça um desenho sobre cada cupcake.

Decore com pedaços de canela em pau e polvilhe com canela em pó. Sirva.

Fonte: https://www.msn.com

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Bolacha de canela com doce de leite

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Ingredientes

  • 2 e 1/4 de xícaras (chá) farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 3/4 de xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 1/2 xícara (café) de cachaça
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • 1 pitada de sal
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela, o cravo, o fermento e a manteiga até formar uma farofa. Junte o ovo, a gema, a cachaça, as raspas, o sal e misture até homogeneizar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.

Abra a massa com um rolo entre 2 folhas plásticas e corte com cortador de biscoitos redondo ou com a borda de um copo. Coloque em uma forma média forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

Deixe esfriar e espalhe o doce de leite em metade dos biscoitos. Una com os biscoitos restantes, formando as bolachas, polvilhe com açúcar e canela misturados, e sirva.

Fonte: https://www.msn.com

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Pão de cenoura, aveia e mel

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O café da manhã é a refeição mais importante. Se alimentar bem no período garante que tenhamos energia para trabalhar, estudar, se exercitar e fazer tudo o que precisamos com um alto rendimento. E com esta receita de pão de cenoura, aveia e mel, nutritiva e deliciosa, é certeza que você vai ter um dia cheio de disposição

Ingredientes

  • 2 cenouras picadas
  • 30g de fermento biológico fresco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de água morna
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Bata no liquidificador as cenouras picadas, o fermento, o açúcar, o mel, o sal, a água e o óleo até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha e adicione a cenoura ralada, a aveia, as farinhas de trigo, aos poucos, sovando até que solte das mãos, se preciso adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo. Enrole as massas formando 2 rocamboles. Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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