Fraldinha na mostarda

 

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Ingredientes

1 kg fraldinha bovina sem gordura;
1 dente de alho triturado;
1 cebola moída;
Shoyu a gosto;
500 g de mostarda escura;
50 ml de óleo de soja;
Salsa fresca e sal a gosto.

Modo de preparo

1. Coloque todos os temperos e molhos em um recipiente e misture bem.
2. Separe uma peça da fraldinha bem limpa em uma forma e cubra com o molho de mostarda deixando marinar por pelo menos uma hora.
3. Se preferir prepará-la como churrasco, a dica é assar a uma distância de 30 cm da brasa forte. Sirva cortada em iscas largas (corte na direção contra as fibras).
4. Para o dia a dia, uma dica é fazê-la na frigideira: corte em bifes, raspe o molho da carne, sele na frigideira e, na sequência, jogue o molho por cima.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

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Bagel

Adoro!!!

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Sorvete de gelatina

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Ingredientes

  • 250 ml de água fervente
  • 250 ml de água gelada
  • 1 pacote de gelatina (sabor de sua preferência)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparo

  1. Dissolva a gelatina em 250 ml de água fervente.
  2. Em seguida, acrescente 250 ml de água gelada e misture
  3. Despeje no liquidificador e acrescente o leite condensado, o creme de leite e bata por 5 minutos.
  4. Leve ao freezer por 3 horas.
  5. Retire do freezer e bata na batedeira por 10 minutos.
  6. Despeje em um recipiente e retorne ao freezer por 4 horas.

Fonte: https://www.culinariapravaler.com/

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Omelete com aveia, tomate e manjericão

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Ingredientes

2 colheres (sopa) de aveia flocos fino
1 colher (sopa) de fécula de batata
1 colher (sopa) de iogurte natural desnatado
1 ovo
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
8 folhas de manjericão fresco
4 tomates-cereja ao meio
Modo de preparo
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes. Em uma frigideira, untada com azeite, despeje a mistura. Deixei dourar dos dois lados e sirva a seguir.

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Bolo de nozes com maçã verde

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Ingredientes

3 ovos
100 g de manteiga
1 e meia xícara (chá) de açúcar mascavo
meia colher (chá) de canela em pó
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de farelo de aveia
1 xícara (chá) de suco de maçã integral
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 maçã verde picada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 maçã verde fatiada
Modo de preparo

1-Em uma batedeira bata os ovos, a manteiga e o açúcar mascavo até misturar bem

2-Desligue a batedeira e junte a canela em pó, a farinha de trigo, a NESTLÉ Aveia, o suco de maçã, as nozes, a maçã verde e o fermento em pó e misture bem

3-Em uma forma redonda (24 cm de diâmetro), de aro removível, untada com óleo e forrada com papel manteiga, coloque as maçãs fatiadas nas laterais e despeje a massa

4-Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Fonte: https://www.receitasnestle.com.br/

 

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Bolo de banana com aveia

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Ingredientes

2 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
2 bananas-nanicas maduras amassadas
2 colheres (sopa) de nozes tostadas e picadas
4 colheres (sopa) de farelo de aveia
meia colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Em um recipiente, bata os ovos com o óleo. Acrescente as bananas e misture até ficar homogêneo. Adicione o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último. Em uma forma de furo central, (19 cm de diâmetro) untada com óleo e polvilhada com farelo de aveia e canela em pó, despeje a massa e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos.

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Bolinho de quinoa

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Ingredientes

180 g de quinoa cozida;
1 ovo ou 1 colher (sopa) de chia hidratada em 2 colheres (sopa) de água;
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem;
ervas frescas a gosto;
10 g de queijo ralado (pode ser queijo vegano);
sal, pimenta-do-reino e cúrcuma a gosto.

Modo de preparo

1.Misture todos os ingredientes em um bowl.
2. Modele em forma de bolinhas e coloque-as em forminhas de silicone.
3. Leve ao forno preaquecido à 180° C até ficarem firmes e douradinhas.

Fonte:https://revistacasaejardim.globo.com/

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Risoto de camarão

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Ingredientes

1/2 cebola picada;
manteiga;
200 g de arroz carnaroli;
1 copo de vinho branco;
500 ml de caldo;
200 g de camarão;
20 g de parmesão ralado;
20 g de manga;
5 g de gengibre ralado;
meio maço de cebolete ou salsinha;
sal a gosto.

Modo de preparo

1. Refogue a cebola na manteiga.
2. Adicione o arroz e deixe refogar até selar o grão.
3. Adicione o vinho e deixe-o secar.
4. Adicione o caldo e acerte o ponto, mexendo constantemente, até ficar al dente.
5. Adicione o camarão.
6. Finalize com parmesão e manteiga sem sal.
7. Adicione o gengibre, a manga e a cebollete/salsinha.
8. Tempere com sal a gosto.

Fonte:https://revistacasaejardim.globo.com/

 

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Torta bauru

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Ingredientes

Recheio:

1 tomate sem sementes, picado
1 xícara (chá) de mozarela ralada
meia xícara (chá) de presunto ralado

Massa:

2 ovos
1 xícara (chá) de Leite
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Recheio:
Em um recipiente misture todos os ingredientes e reserve.
Massa:
Em um recipiente misture todos os ingredientes formando uma massa homogênea. Coloque em uma forma quadrada (20 x 20 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Adicione o recheio reservado e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Sirva a seguir.
DICA:
Se desejar cubra a torta com rodelas de tomate antes de assar.

 

 

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Benefícios do creme de amendoim

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O creme de amendoim pode parecer comida de criança, mas você não deve abrir mão dessa pasta saborosa que está se tornando mais comum na mesa dos brasileiros. Esse creme contém duas substâncias que impedem as elevações repentinas de glicose no sangue: proteína e gordura “boa” (insaturada). Na verdade, o Nurses’ Health Study constatou que as mulheres que ingeriam creme de amendoim ao menos 5 vezes por semana tinham uma propensão 30% menor de desenvolver diabetes.

É possível que você já tenha lido algo sobre a dieta do creme de amendoim. Loucura? Talvez não. Além de nutritivo, ele sacia, graças à excelente combinação de gordura benéfica com proteínas e fibras. Um estudo realizado pela Universidade de Purdue, nos EUA, revelou que a ingestão do creme pode retardar a sensação de fome por 2 horas a mais do que um lanche altamente calórico e com poucas fibras.

Assim como as nozes, o creme de amendoim também protege o coração. A gordura benéfica que ele contém ajuda a regular o colesterol– afinal, é o mesmo tipo de gordura encontrado no azeite de oliva. Um estudo revelou que as dietas cuja principal fonte de gorduras monoinsaturadas era o creme de amendoim forneciam quase a mesma redução do risco de desenvolver doenças cardíacas que as dietas que obtinham essas gorduras a partir do azeite de oliva.

O creme de amendoim é rico em compostos vegetais chamados esteróis, uma das principais substâncias que comprovadamente combatem o colesterol. (Na verdade, os esteróis são acrescentados a algumas margarinas que reduzem o colesterol.) Além disso, ele conta com 1 g de fibra por colher de sopa. Impossível acumular mais benefícios em um alimento que pode ser facilmente ingerido em uma simples colherada.

Atenção, porém, para a marca que você compra. Muitas adoçam o produto com xarope de milho ou açúcar – 1/2 colher de sopa para cada 2 colheres de sopa de creme. E não entendemos a razão, afinal o creme de amendoim é delicioso mesmo sem açúcar. As marcas naturais e orgânicas em geral não têm adição de açúcar e apresentam menos sódio.

Bônus para a saúde

A alta quantidade de esteróis contida no creme de amendoim ajuda não só a controlar o colesterol, como também a combater o câncer de cólon, de próstata e de mama. Ele também é uma fonte rica de resveratrol, composto antioxidante saudável para o coração e pelo qual o vinho tinto é famoso. Marcas naturais do creme contêm mais resveratrol.

Ingerir creme de amendoim (ou de nozes) diversas vezes durante a semana é uma forma comprovada de manter a pressão arterial sob controle. Além disso, ele está, ao lado das nozes e das amêndoas, entre os alimentos mais ricos em vitamina E, importante para manter o sistema imune saudável.

É verdade que o creme de amendoim ajuda na regeneração dos ossos? Sim. Ele é uma das principais fontes de boro, mineral regenerador do osso. E, por fim, segundo revelou um estudo, comer creme de amendoim e/ou nozes e amêndoas ao menos cinco vezes por semana pode ajudar a reduzir os riscos de formação de cálculos biliares.

Dica de chef

Alguns cremes de amendoim naturais precisam ser guardados na geladeira depois de abertos (verifique na embalagem). Se o óleo se separar, deixe o vidro fora da geladeira até voltar à temperatura ambiente e misture.A maioria das marcas americanas, no entanto, pode ser bem fechada e guardada no armário ou na despensa.

Cardápio mágico

1. Coma no café-da-manhã um waffle ou panqueca de grão integral com o creme.

2. Prepare um sanduíche de creme de amendoim e banana em pão integral e leve como almoço para o trabalho. Ou passe um pouco do creme na metade de uma banana e coma no lanche.

3. Para um petisco que não leva a glicose às alturas, coma biscoitos integrais ou pão árabe de trigo integral com creme de amendoim.

4. Para um lanche ainda mais pobre em carga glicêmica e que afastará a fome por um bom tempo, coma pedaços de maçã, aipo ou cenoura com creme de amendoim.

5. Seja corajoso e experimente diferentes tipos de cremes de nozes em diferentes frutas e hortaliças. Pedaços de pera com creme de amêndoas são uma combinação deliciosa.

Substituição inteligente

Em vez de geleia: passe creme de amendoim no pão ou na torrada integrais.Você consumirá mais calorias, mas também maior quantidade de proteínas, que saciam por mais tempo, e menos açúcar.

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