Quindim

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Ingredientes

500 g de coco ralado fino;
1 kg de açúcar peneirado;
120 g de manteiga derretida e morna;
36 gemas (peneiradas 2 vezes);
400 g de glucose branca
1 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo

Amasse o açúcar e o coco com as mãos, até que vire uma massa homogênea.
2 Acrescente a manteiga e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas (e não mais que 12 horas).
Misture a glucose com ¼ de xícara de água filtrada. Leve ao fogo até que a glucose derreta. Reserve.
4 Retire a mistura da geladeira e descompacte-a até que fique bem soltinha.
Junte as gemas e a baunilha e misture com colher ou fouet, até homogeneizar.
Coloque uma colher (sopa) rasa de glucose no fundo de cada forminha (de 6 cm x 2,5 cm cada); deixe descansar por pelo menos 10 minutos.

Encha as forminhas com a massa até a borda. Deixe descansar por 20 minutos.
8 Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, em banho-maria, por cerca de 35 minutos ou até que dourem e fiquem firmes ao toque.
9 Espere esfriar e desenforme os quindins.

Rendimento: 50 unidades

Fonte:https://revistacasaejardim.globo.com/

 

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Mousse de corte

Delicia de comer e fácil de fazer!

Fonte: facebook Cozinha da Nay

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Berinjela à parmegiana

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Ingredientes

2 berinjelas grandes;
150 g de farinha de rosca;
2 ovos;
300 ml de molho de tomate básico;
200 g de stracciatella ( burrata cremosa);
300 g de parmesão ralado grosso;
Manjericão fresco;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora;
Óleo para fritar.

Modo de preparo

1. Corte as pontas das berinjelas e, em seguida, corte-as em fatias de 1 cm, no sentido longitudinal.
2. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
3. Empane as fatias de berinjela, passando primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
4. Frite as fatias em imersão em óleo quente, a 180 °C, até que dourem. Disponha em uma assadeira com papel toalha para que fiquem bem sequinhas. Reserve-as.
5. Em outra assadeira, inicie a montagem: comece com molho de tomate, coloque algumas fatias de berinjelas empanadas e intercale com recheio de parmesão e stracciatella. Finalize com o restante do molho de tomate e cubra a última camada com parmesão.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C, para gratinar e derreter bem o queijo, por cerca de 25 minutos.
7. Na hora de servir, coloque uma generosa colherada de stracciatella e folhas de manjericão fresco.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

 

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Bolo de iogurte natural

Que tal adoçar seu dia com uma deliciosa receita de bolo incrementar o café da tarde? Pensando nisso separei uma simples e leve receita para você preparar o quanto antes e aproveitar a quarentena para curtir com a família.

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Ingredientes

1 xícara de iogurte natural

· 1 xícara de óleo

· 4 ovos

· 2 xícaras de farinha de trigo

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e por último adicione o fermento.

Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: https://www.msn.com/

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Leite frito

INGREDIENTES
– 1 xícara (chá) de leite ou 210 ml ou 210 gramas
– 1 pau de canela
– Casca de 1/2 limão
– Casca de 1/2 laranja
– 2 gemas ou 30 gramas
– 1/3 xícara (chá) de açúcar ou 60 gramas
– 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (320 ml ou 320 gramas) (se quiser mais macio pode acrescentar mais 1/4 xícara de leite ou 50 ml)
– 1/2 xícara (chá) de amido de milho ou 50 gramas
– 1/4 colher (chá) de essência de baunilha ou 1 grama
– 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal ou 21 gramas
– 1/2 lata de leite condensado ou 200 gramas

– farinha de trigo para empanar
– 2 ovos para empanar
– óleo para fritar
– 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (chá) de canela em pó

MODO DE FAZER – Acompanhe o passo a passo no vídeo.

DURABILIDADE – 3 dias em geladeira

 

Fonte: https://isamaraamancio.com.br

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Curso Bolo no Pote

Curso, com vídeos e apostilas 100% completas vão te ensinar passo a passo como inciar seu próprio negócio começando do zero produzindo e vendendo bolos no pote, esse comércio que vem crescendo muito em todo Brasil, virou febre depois que muitas pessoas começaram a fazer essas delícias em casa sem nenhum recurso e faturam muito todo mês trabalhando poucas horas por dia.

Gostou da dica? Então aceesse o link abaixo e faça sua inscrição

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Muffin de abobrinha low carb

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Procurando alternativas para fazer um lanchinho sem sair da dieta? Essa dica é para quem está procurando manter uma alimentação fit, sem glúten, sem lactose e low carb.

Ingredientes

2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas;
2 colheres (sopa) de abobrinha ralada (fina);
1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada;
1 ovo;
1/2 colher (chá) de sal rosa do Himalaia fino;
1 colher (chá) de azeite de oliva extra virgem;
1 colher (chá) de fermento em pó;
ervas à gosto.

Modo de preparo

Em um liquidificador bata todos os ingredientes (menos o fermento e a abobrinha).
2. Após formar uma mistura homogênea, desligue o liquidificador, leve a um recipiente e acrescente o fermento e a abobrinha e misture com auxílio de uma espátula.
3. Distribua a massa em forminhas de silicone e leve ao forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

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Pavê com morango

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Ingredientes

Creme

  • 3 xícaras (chá) de Leite
  • 1 xícara (chá) da Bebida GALAK®
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de Leite

Montagem

4 colheres (sopa) de leite
1 pacote de biscoito maisena
1 caixinha de morango (300 g)
Raspas de Chocolate GALAK® para decorar

 

Modo de preparo

Creme

Em uma panela, misture o Leite NINHO®, a Bebida GALAK®, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo médio, misturando sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar o creme. Reserve.

Montagem

Passe rapidamente os Biscoitos TOSTINES® no leite, acomode-os no fundo de um refratário (15 x 15 cm), distribua um pouco do Creme reservado e dos morangos picados. Repita as camadas, finalizando com o Creme. Decore com as raspas de Chocolate GALAK® e os morangos. Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: https://www.receitasnestle.com.br/

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Sorvete Romeu e Julieta

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Ingredientes

400 grama(s) de creme de leite (com mais de 25-30% de gordura ou nata)

100 grama(s) de açúcar

300 grama(s) de cream cheese

1 unidade(s) goiabada cascão cremosa a gosto (se não encontrar a goiabada cremosa, dissolva goiabada em barra no fogo com um pouco de água)

Modo de preparo

Bata o creme de leite e o açúcar no liquidificador ou batedeira por 3 minutos.

Acrescente o cream cheese e bata apenas para homogeneizar.

Leve à sorveteira* até atingir a consistência de sorvete.

Monte, alternando camadas de sorvete e goiabada.

Leve ao freezer por meia hora para finalizar na consistência correta.

*Se não tem sorveteira, faça na batedeira (leve a mistura por 1 hora ao freezer, retire e bata na batedeira, leve por mais 1 hora ao freezer e repita este processo) – freezer e batedeira mais uma ou duas vezes até dar a consistência de sorvete. Só depois disso monte com a goiabada.

Fonte: https://www.uol.com.br/

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Fettuccine Alfredo

O fettuccine alfredo é um dos pratos mais tradicionais da culinária italiana. Feito com queijo parmesão e manteiga, o molho incrementa a massa.

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Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de alho picado
1 lata de creme de leite fresco
1 xícara (250ml) de leite
200 gramas de queijo parmesão ralado fino
Sal e pimenta a gosto
350 gramas de fettuccine fresco
30 gramas de manteiga

Roux
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho sem deixar queimar.
2. Acrescente o creme de leite, o leite e reserve.
3. Para fazer o roux, use outra panela. Derreta a manteiga e despeje bem devagar (para não empelotar) a farinha de trigo até virar um creme, deixando o creme cozinhar (isso evita o gosto de farinha crua.
4. Acrescente o molho quente ao roux, mexendo bem para dissolver por completo (isso vai encorpar seu molho).
5. Acrescente o queijo parmesão, misturando sempre até derreter por inteiro.
6. Acrescente sal e pimenta a gosto.
7. Por fim, cozinhe a massa e, quando finalizada, despeje o molho por cima. Sirva imediatamente.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

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