Torta Romeu e Julieta

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Essa torta doce de ricota com calda de goiabada é super fácil de fazer.
O leite condensado e a ricota deixam a massa super cremosa. 

Ingredientes

Massa

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
150g de margarina sem sal
1 gema
Raspas de limão opcional

Recheio

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de Cream Cheese
½ xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor

Cobertura

300g de goiabada
½ xícara (chá) de água ou vinho tinto suave

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture os biscoitos triturados, a manteiga e a gema formando uma massa homogênea.
Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro.

Leve ao forno alto (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos.
Deixe esfriar e reserve.

Recheio

No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, o Cream Cheese e o queijo meia cura até ficar homogêneo.
Prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem, junte ao recheio e bata para misturar.
Espalhe sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.

Cobertura

Leve os ingredientes ao fogo mexendo sempre até derreter por completo.
Retire a torta da geladeira, desenforme e cubra com a goiabada cremosa.

Fonte: https://www.theworldnews.com.br/

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Blinis, pequenas panquecas

Blinis são panquecas que utilizam fermento de pão no lugar do fermento de bolo. O seu sabor é mais interessante. Elas são muito mais saborosas porque a massa precisa descansar para crescer. E, é justamente enquanto ela  descansa que ela adquire o seu sabor.  Mais versáteis do que as panquecas, podem ser preparadas com antecedência e guardadas do freezer.

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Ingredientes

  • 2 / 3 de xícara de farinha | 80 g
  • 1 colher de sopa de manteiga | 15 g
  • 1 / 2 colher de sopa de fermento biológico desidratado | 4 g
  • 1 ovo
  • 100 ml de leite
  • 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de açúcar | 4 g
  • 1 / 4 de colher de chá de sal – pode ser até menos – basta uma pontinha de faca

Modo de preparo

  • Aqueça a manteiga com o leite e o creme de leite por 30 segundos no forno de micro-ondas. A manteiga vai terminar de derreter enquanto o leite e o creme de leite esfriam um pouco.
  • Misture a farinha com o açúcar, o sal e o fermento. Desmanche a clara com a gema em uma tigelinha com um pouco da mistura com o leite já morna. Acrescente o ovo e o líquido à mistura com a farinha. Misture bem com um batedor.  Deixe a massa crescer por aproximadamente duas horas. A crescente mais uma colher de sopa na hora de preparar as panquecas se achar que a mistura está um pouco densa demais.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente, e espalhe pequenos montinhos na sua superfície. Recomendo utilizar um boleador de sorvete para todos os blinis ficarem com o mesmo tamanho.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Pão rápido integral

Fazer pão em casa não é um bicho de sete cabeças. Nesta versão, você não precisa sovar, nem esperar a massa fermentar. É pão caseiro express!

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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite em temperatura ambiente
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó (fermento para bolo)
  • 1 colher (chá) de sal
  • óleo para untar a fôrma

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). Atenção: espere 20 minutos, após ligar o forno, para começar a separar os ingredientes – o preparo é bem rápido e o forno deve estar quente para o fermento agir e o pão crescer. 
  2. Separe uma fôrma de bolo inglês de 22 cm x 10 cm. Com uma folha de papel-toalha, espalhe uma camada fina de óleo na parte interna para untar. 
  3. Numa tigela grande coloque as farinhas de trigo branca e integral. Adicione o sal, o fermento e misture bem. Junte o leite, aos poucos, e vá misturando com uma espátula para incorporar. Mexa até formar uma massa lisa e um pouco grudenta. Não precisa sovar! 
  4. Transfira a massa para a fôrma untada e nivele a superfície com a espátula. Com uma faquinha bem afiada, faça um corte na superfície da massa, ao longo de todo o comprimento do pão – isso ajuda o pão a crescer de maneira uniforme. 
  5. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 50 minutos, até ficar dourado e formar uma casquinha crocante. 
  6. Retire do forno e desenforme sobre uma grelha – se o pão ficar na fôrma ou sobre uma superfície lisa pode acumular vapor e amolecer a casca. Deixe esfriar antes de servir, as fatias também ficam uma delícia tostadas na frigideira ou torradeira.

OBS: você pode armazenar o pão por até 1 semana num saco plástico bem fechado ou num porta-pão de pano. Se preferir, congele o pão já fatiado e matenha no congelador por até 1 mês.

Fonte: https://www.panelinha.com.br/

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Rabanada de forno

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Tradição na ceia de Natal  e Ano Novo, a rabanada de forno é uma opção para quem evita fritura. 

Ingredientes

  • 1 pão de rabanada ou 5 pães franceses
  • 500 mililitros de leite
  • 1 lata ou 395 mililitros de leite condensado
  • 2 ovos batidos
  • Açúcar a gosto para polvilhar
  • Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. Com uma faca de serra, retire a casca de 1 pão de rabanada ou de 5 pães franceses, deixando casca apenas na parte de baixo de cada pão.

2. Depois corte cada pão em fatias com mais ou menos 1 centímetro de espessura. Reserve.

3. Em uma tigela, coloque 500 mililitros de leite, 1 lata de leite condensado e 2 ovos batidos e misture bem.

4. Mergulhe as fatias de pão nesta mistura, molhando bem mas mantendo as fatias firmes.

5. Arrume as fatias de pão molhadas em uma assadeira untada com bastante manteiga e levemente polvilhada com açúcar e canela misturados a gosto.

6. Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos.

7. Vire as rabanadas e volte novamente ao forno por 10 minutos.

8. Retire do forno e passe as rabanadas no açúcar com canela misturados a gosto. Sirva em seguida.

 

Fonte: https://receitas.globo.com/

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Torta crumble de manga

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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

  • 4 mangas maduras em cubos
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Cobertura

  • 1 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga gelada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Para a massa, coloque em uma tigela a farinha, a manteiga, o açúcar, o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Abra com o auxílio de um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Para o recheio, misture os ingredientes e reserve.

Faça a cobertura, cortando a manteiga gelada em cubos pequenos e, em uma tigela, misture com as pontas dos dedos, juntando a farinha e o açúcar até formar uma farofa úmida. Reserve na geladeira por 30 minutos. Distribua o recheio sobre a massa e cubra com a farofa reservada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar a superfície. Retire, deixe amornar e sirva.

Fonte: https://www.msn.com/

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Salada com frutas frescas

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Ingredientes

  • 1/2 maço de alface americana lavada
  • 1/2 maço de rúcula lavada
  • 200g de queijo branco em cubos
  • 1/2 maço de agrião lavado
  • 150g de morangos cortados em 4 partes
  • 1/2 cebola roxa em tiras
  • 150g de uva crimson
  • 1 tangerina em gomos
  • 1/2 pera em cubos
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e azeite a gosto
  • 100g de noz pecan para decorar

Sugestão de molho

  • 1 colher (sopa) de chimichurri
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de vinagre

Modo de preparo

Em uma saladeira grande, arrume as folhas de alface, a  rúcula e o agrião. Por cima ajeite a cebola, o queijo branco, o morango, a uva, a tangerina e a pera. Regue com o suco de limão e tempere com sal e azeite a gosto. Decore com a noz pecan e sirva em seguida. Para o molho, coloque todos os ingredientes em um pote com tampa, agite bem até ficar homogêneo e sirva à parte.

Fonte: https://www.msn.com/

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Bolo cremoso de coco

Ingredientes

  • 500g de coco ralado em flocos
  • 2 latas de leite condensado
  • 4 ovos
  • 100g de manteiga
  • 2 vidros de leite de coco (400ml)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes com um batedor manual. Espalhe em uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Se desejar, sirva acompanhado de chantili.

Fonte: https://www.msn.com/

Foto: Guia da Cozinha

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Peixe gratinado ao molho de queijos

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Ingredientes

  • 1kg de filé de tilápia
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela

Molho de queijos

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo gouda ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão fresco ralado
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Tempere o peixe com o suco, sal e pimenta. Em uma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga e doure os filés. Reserve. Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e frite a farinha por 3 minutos, mexendo. Despeje o leite, mexendo até engrossar. Junte os queijos, misture até derreter e misture o creme de leite, sal e pimenta. Em um refratário médio, faça camadas de molho e de peixe, terminando em molho. Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Torta de liquidificador de legumes

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 lata de milho verde escorrido

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o queijo, sal, pimenta e orégano a gosto até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Em uma vasilha, misture a cenoura, a ervilha, o tomate e o milho. Tempere com sal, pimenta e orégano. Despeje metade da massa em uma fôrma de 35 cm x 25 cm untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva.

Fonte: https://www.msn.com/

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Torta de liquidificador de atum

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 14 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

  • 2 latas de atum sólido (340g)
  • 1 tomate sem pele picado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal a gosto
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de ervilha escorrida

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo, o sal, a farinha e o fermento até ficar homogêneo. Coloque metade da massa em uma fôrma retangular de 35cm x 25cm, untada e enfarinhada. Em uma vasilha, misture o atum, o tomate, a azeitona, a cebola, a ervilha e tempere com sal. Distribua sobre a massa, cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Corte em pedaços e sirva.

Fonte: https://www.msn.com/

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