Cardápio para o almoço de fim de semana

 

CROSTINI DE CEBOLA COM QUEIJO

 Precisa de um aperitivo rápido e prático? A receita de crostini de cebola com queijo com certeza é uma ótima opção. Super fácil de fazer, o crostini é na verdade uma torradinha em grande estilo e bem saborosa. Uma boa dica é variar os tipos de queijos.

      Ingredientes:

  • Entre 2 e 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 02 cebolas amarelas ou brancas, em fatias finas (cerca de 3 xícaras)
  • 01 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta do reino moída
  • 01 baguete grande, cortada na diagonal
  • 02 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 02 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 02 xícaras de queijo ralado Gruyère

     Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto, adicione a cebola. Deixe cozinhar, pelo menos, por três minutos antes de mexer.  Continue a cozinhando e mexendo ocasionalmente, cerca de 20 minutos, até as cebolas ficarem douradas. Adicione o tomilho e tempere com sal e pimenta. Corte a baguete em fatias de não muito grossas. Espalhe mostarda sobre as fatias de pão. Divida a mistura de cebola uniformemente sobre as torrada  e depois coloque  um pedaço de queijo em cada fatia. Pegue uma assadeira untada ou com papel manteiga e coloque as fatias de pão. Leve ao forno por  10 minutos ou até o queijo derreter.

                             FRANGO COM CEBOLA DOCE

                                                                 

Ingredientes

  • 02 cebolas grandes cortadas ao meio
  • 03 colheres de chá de alecrim fresco picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • 04 filés de peito de frango sem pele
  • 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
  • 1/4 de xícara de água

Caramelizar a cebola com manteiga e juntá-la ao vinagre balsâmico e alecrim é uma técnica culinária que da um sabor agridoce. O frango fica tão gostoso com esse molho! Vale a pena conferir essa delícia que é bem fácil de fazer!

Modo de preparo

Pique parte da cebola equivalente a 1/3 de xícara. Fatie o restante da cebola e reserve. Numa embalagem de plástica com lacre misture a cebola picada, duas colheres de chá de alecrim, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino. Adicione o frango. Tire o ar  do saco plástico e lacre.

Pressione a cebola no frango até cobri-lo todo. Enquanto isso, numa frigideira antiaderente grande derreta a manteiga em fogo médio e acrescente a cebola reservada. Cozinhe por 12 minutos até a cebola amaciar e começar a caramelar. Mexa de vez em quando. Junte o vinagre, a água e o restante so alecrim, sal e pimenta. Deixe ferver lentamente e cozinhe por 5 minutos até que o líquido evapore e a cebola esteja bem macia.

Preaqueça o forno a 200 graus. Unte com gotas de óleo a assadeira antiaderente. Retire o frango do saco e descarte o marinado. Coloque o frango na assadeira e asse por 10-12 minutos. Vire ocasionalmente para cozinhar por inteiro. Sirva com a cebola caramelada.

Dica: Se quiser, use a cebola roxa que é mais doce que a branca.

SUFLÊ DE REPOLHO E CENOURA

Além de ser super saudável, a receita costuma agradar até aqueles que não são muito fãs de legumes. O segredo nesse acompanhamento é não esquecer jamais a noz moscada, porque é ela que dá um toque especial!

 

Ingredientes

2 cenouras raladas

400g de repolho fatiado

01 colher de sopa de margarina

01 cebola pequena picada

03 ovos batidos

01 lata de creme de leite sem soro

01 colher de chá de sal;

01 pitada de noz moscada

Modo de preparo

Lave bem o repolho e corte-os em tirinhas finas. Rale a cenoura depois de lavar e descascar. Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola. Acrescente o repolho e a cenoura e refogue. Tampe a panela e cozinhe até amolecer. Retire do fogo, misture os ovos batidos. Junte o creme de leite. Tempere com o sal e noz moscada. Coloque em um refratário de vidro e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos até começar a dourar. E está pronto!

PAVÊ DE BRIGADEIRO COM SORVETE

Esta receita de pavê de brigadeiro é bem fácil e rápida de fazer.

Ideal para aqueles dias que estamos com preguiça e vontade de comer doce.

Ingredientes

  • 01 lata de leite condensado
  • 03 colheres (sopa) de achocolatado
  • 01 colher (sopa) de manteiga
  • 02 colheres (sopa) de granulado
  • 12 biscoitos de maizena
  • 08 bolas de sorvete de creme
  • Chocolate granulado à gosto para enfeitar

Modo de preparo

Junte o leite condensado, o achocolatado e a manteiga numa panela média.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Reserve até esfriar e misture o granulado.

Quebre os biscoitos em pedaços médios e reserve.

Intercale camadas do brigadeiro, biscoito e sorvete. O brigadeiro costuma grudar um pouco no fundo.

Polvilhe granulado e leve ao freezer por 30 minutos. Sirva em seguida.

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