Os benefícios da Quinoa

 

Quinoa é considerada um alimento completo por reunir vantagens tanto de cultivo quanto nutritivas. A Quinoa é muito resistente, podendo ser cultivada em solos úmidos e secos.

A Quinoa não contém glúten, podendo ser consumida por indivíduos que apresentem doença celíaca.Contém aminoácidos essenciais, (não são produzidos pelo corpo humano) quantidades significativas de fibras, ferro, cálcio e vitaminas se comparada a outros tipos de cereais.

A quinoa tem ação cicatrizante, analgésica e antiinflatória, sendo recomendada especialmente para vegetarianos por conseguir substituir o consumo de carne vermelha sem prejuízo para o organismo. A Quinoa também auxilia no funcionamento do intestino, por possuir quantidades significativas de fibras e auxiliam no emagrecimento, por prolongar a saciedade.

A quinoa tem sabor suave, quase neutro, e pode ser servida tanto como ingrediente de alimentos doces quanto salgados. Pode ser encontrada em diversas formas: farelos e grãos, para serem consumidas com frutas, leite, batidas, receitas de pães e bolos e iogurtes, ou em grãos, podendo ser utilizada como um substituto para o arroz ou acrescida em saladas.

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