Linhaça: semente poderosa

Estava lendo este artigo numa revista e resolvi publica-lo aqui no meu blog.

Muito interessante os benefícios  desta sementinha!!!!

Composta basicamente de 21% de proteína, 28% de fibras e 41% de gorduras, a semente do linho conquistou inúmeros adpetos nos últimos anos por ser um alimento funcional, fonte de ômega 3 , e por conter elementos capazes de prevenir doenças. Também é rica em vitaminas, como a B1, B2, C , E  , beta- caroteno e  minerais como ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo e cálcio.

Além disso, o alto conteúdo de fibras solúveis e insolúveis tem excelente ação laxativa e pode prevenir a formação de hérnias nas paredes do intestino, prisão de ventre e acidez estomacal, por meio da lubrificação que regenera a flora intestinal e elimina toxinas e gases gástricos.

De acordo com a nutricionista Madalena Vallinoti  “o consumo regular de linhaça  contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares e a  melhora da qualidade de vida. Ajuda também a manter o equilíbrio hormonal, atuando no combate da menopausa”. Ela cita que estudos recentes indicam que “a semente protege contra o câncer de mama e de próstata, e os ácidos Omega 3 atuam na memória, na prevenção de demência e de Alzheimer”.

Segundo o professor Edson Credidio, doutor em Ciências de Alimentos, pela Unicamp se o desejo é emagrecer o ideal é sempre incluir a linhaça em um plano alimentar harmônico e pessoal, incorporado a uma atividade física regular. Alem do funcionamento do intestino, ela auxilia também no controle de peso, eliminando o colesterol de maneira rápida. “Além disso,ajuda a controlar a obesidade e proporciona uma sensação  de saciedade, reduzindo o apetite, pois conta com uma grande quantidade de fibra dietética”, explica o professor.

“A linhaça é um complemento da alimentação que pode ser misturada em sucos, iogurtes, vitaminas, frutas e até mesmo no preparo de receitas especiais,como pães e tortas” acrescenta o Dr. Danny Cesar Jumes. O segredo é comer um pouco de tudo, para variar o cardápio e suprir as necessidades que o corpo tem.

E viva a linhaça!!!A partir de hoje estará incluida em meu cardápio diário.

Segue abaixo uma receitinha de pão com linhaça feita no liquidificador.

 

Ingredientes:

• 2½ tabletes de fermento biológico

• 1 ovo

• 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça

• 2 xícaras (chá) de água

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina

• 1 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes

• 1 colher (sopa) de extrato de soja

• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

Preparo da Receita:

Bata no liqüidificador a água, o ovo, o açúcar, o sal, o extrato de soja, a semente de linhaça e o fermento.

Coloque numa vasilha, junte as farinhas, misture bem e acrescente as passas.

Coloque em duas fôrmas para pão untadas e enfarinhadas, deixe descansar por 10 minutos e leve para assar em forno quente por aproximadamente 30 minutos.

Bom proveito!!!!!
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