Cupcake de festa

 

O cupcake é um mini bolo recheado, servido individualmente. Pode ser decorado com glacê, trufa de chocolate, chantily…

Massa de chocolate

  • 4 ovos inteiros
  • 200 ml de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó 33%
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • Doce de leite

Cobertura:

  • Chantily, corante da sua preferência e confeitos coloridos.

Modo de preparo

Bata na batedeira os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a baunilha.

Penere a farinha e o fermento e já adicionando aos poucos na mistura já feita.

Acomode forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio, próprias para cupcakes.

Despeje a massa até um pouco mais da metade das forminhas.

Leve ao forno médio, pré-aquecido até dourar. Ficam bem altos!

Recheio:

O cupcake só pode ser recheado após estar frio. Coloque o doce de leite dentro de uma manga de confeiteiro com um bico fino, logo introduza o bico no meio do bolinho e aperte o doce de leite, até que o cupcake dê uma estufada para cima.

Cobertura:

Bata o chantily em velocidade alta na batedeira por 5 minutos, adicione o corante e coloque tudo na manga de confeiteiro. Use um bico “pitanga” para decorar. Vá dando voltas cobrindo todo o bolinho, uma grande, outra menor e por último uma pequena formando uma pitanga.

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Arquivado em Confeitarias, Doces

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