Sopa, alimento de inverno!!!!

 

 

As sopas, além de nos aquecerem no inverno,ainda proporcionam uma vida mais saudável, já que os alimentos inclusos nelas  promovem benefícios nutricionais que são excelentes  para manter a boa saúde.

“Essa preparação  pode nos fornecer uma enorme variedade de nutrientes, além de ser um alimento de baixo valor calórico e, quando acrescentados legumes,torna-se rico em vitaminas , minerais, fibra alimentar, antioxidantes e água,promovendo assim o melhor funcionamento do organismo.”

Para muitas pessoas, ingerir saladas no inverno é mais difícil,por esse motivo que a sopa é uma ótima opção.” No momento de fazer uma sopa ,tem de se ter em mente 3 princípios básicos:a textura,o sabor e o equilíbrio  em nutrientes. A combinação dos principais alimentos deve ser feita com base nos 3 principais grupos:

– grãos , cereais e pães.

– alimentos ricos em proteínas

-legumes e verduras

Nunca esquecendo que devemos tomar cuidado com a quantidade de gordura e sal.Muita atenção também ,na hora de preparar, o ponto ideal é quando os legumes já estão cozidos,porém não atingiram o estágio quase desmanchando,o correto é quando estão mais durinhos. Dê preferência na utilização de alimentos naturais e da época.”

Alguns benefícios da sopa:

1- As vitaminas  e os minerais são essenciais,pois fazem parte da composição de várias estruturas, como orgãos, músculos, ossos e sangue.

2- As fibras alimentares facilitam o esvaziamento intestinal,permitindo que as bactérias do nosso intestino façam o seu trabalho de eliminaçao o mais rápido possível.

3- Os antioxidantes funcionam como protetores do organismo,porque impedem o desenvolvimento anormal de células que podem dar origem a cancros no sistema digestivo.

4-A  sopa contribui para o abastecimento das nossas necessidades diárias de água.

Por tudo isto incorporar a sopa em nossa dieta alimentar é um ótimo recurso,pois além de ajudar no processo de emagrecimento,possui  propriedades diuréticas, ajudando assim em algumas patologias, como a hipertensão.

Fonte: Revista Ponto de Encontro/Nutricionistas : Priscila A. Oliveira e Martha Amodio

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