Arquivo do dia: 08/07/2011

Bolinho crespo

Receita da “Lanchonete da cidade” em São Paulo

 

Ingredientes:

500 gr de batata descascada

1 cebola grande picada

1 ovo

20 gr de farinha de trigo

5 gr de salsa picada

5 gr de cebolinha picada

15 gr de queijo parmesão ralado

sal,pimenta do reini e noz- moscada a gosto

óleo de milho para fritar

Modo de fazer:

Ralar 2/3 da batata descascada no ralo grosso e 1/3, no ralo fino. Em seguida, faça o mesmo com a cebola.

Deixe escorrer a água no escorredor de macarrão. Depois, misture o sal, a pimenta, o ovo e a farinha.

Esquente bem o óleo. Separe a massa em colheradas e frite. Tire da frigideira e coloque sobre um papel toalha.

Deixe um comentário

Arquivado em Acompanhamentos, Aperitivos, Restaurantes, Salgados, Sem categoria

Comida de boteco!!!

 Esta receita ganhou o 1º lugar no concurso “Comida de Boteco”. Bar do carlinho em Uberlândia.

BOLINHO SERTANEJO

 

Ingredientes:

1 prato de peito de frango desfiado

1 prato de mandioca crua ralada

1 prato de queijo ralado

1 colher de sopa de maionese

3 unidades de saches de sazon laranja

1 copo de leite

1 pimentão verde ou vermelho

1 pitada de sal

óleo até dar o ponto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, amassando até ficar homogêneo. Enrole e frite em óleo quente até dourar.

Acompanhamento:

Patê de Pimentão
1 copo americano de leite
1 pimentão verde
1 pitada de sal
2 sachês de tempero pronto da cor verde

Bater no liquidificador e ir colocando óleo até dar liga de maionese. Acrescente o caldo de um limão.

Deixe um comentário

Arquivado em Aperitivos, Restaurantes, Salgados, Sem categoria