Arquivo do mês: agosto 2011

Biscoitos de queijo

Ingredientes

. 4 1/2 xícaras (chá) de polvilho azedo
. 3 colheres cheias (sopa) de margarina
. 3 ovos inteiros
. 1 copo (americano) de óleo
. 1 1/2 copo (americano) de leite
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 4 1/2 xícaras (chá) de queijo ralado
. Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma bacia, misture o polvilho e a margarina.

2. Em seguida, junte os ovos, para deixar o polvilho úmido.

3. Junte o óleo sem parar de mexer e acrescente o leite e o fermento – a massa deve ficar mole.

4. Por fim, coloque o queijo ralado e o sal e misture bem.

5. Modele os biscoitos e coloque-os em uma assadeira sem untar.

6. Leve para assar em forno médio pré-aquecido, até que eles fiquem dourados.

 

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Receita de Brevidade

Ingredientes:

. 6 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
. 4 xícaras (chá) de amido de milho

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Junte as gemas e torne a bater. Acrescente o açúcar e continue batendo até formar um creme fofo. Adicione as raspas de limão e o amido. Misture bem e despeje em forminhas individuais untadas. Asse em forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.

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Molhos Outback

Molho estilo Outback
1/2 xícara de de maionese
2 colheres (chá) de catchup
1/4 colher (chá) de páprica
1 pitadinha de sal
Orégano e pimenta do reino moída na hora

Misture todos os ingredientes. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Honey Mustard – Molho de mostarda

3/4 de xícara de maionese
2 colheres (sopa) de mostarda Dijon (usei Hemmer com ervas, ficou ótimo)
1/4 de xícara de mel (derreti uns segundos no microondas)

Misture tudo em uma tigela, até incorporar bem. Leve à geladeira por uma hora, antes de servir.

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Patê assado de cebolas

Ingredientes
1 pote de cream cheese em temperatura ambiente (pode ser catupiry)
1 xícara de maionese (normal ou light)
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de cebolas picadas finamente
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
1 pitada de sal
Modo de fazer
1) Pré-aqueça o forno a 180° C.

2) Coloque o cream cheese numa tigela ou na própria forma refratária que vai assar. Acrescente a maionese, o parmesão, as cebolas, a pimenta-do-reino, o sal e misture bem.
3) Distribua a mistura em ramequins ou em uma forma refratária. Asse de 30 a 45 minutos. Quando a superfície tiver formado uma crosta dourada, quase queimada, o patê estará pronto. Quanto mais escura ficar a crosta, melhor. Sirva com pão fatiado ou torrada.

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Bolo de caneca no micro-ondas

Bateu aquela vontade de comer um bolo??? Vai aí uma receita rapidinha:

 

Ingredientes para a massa

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Chocolate granulado, confetes ou cereais em formato de estrelinhas para decorar

Ingredientes para a cobertura

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de achocolatado em pó
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga

Modo de preparo da massa

Em uma caneca de 300 ml que possa ir ao micro-ondas, misture bem a farinha, o açúcar e o achocolatado. Acrescente o ovo e misture bem com um garfo. Por último, misture o leite e o óleo. Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos (veja dica abaixo).

Modo de preparo da cobertura

Misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas por 30 segundos em potência alta. Despeje a cobertura sobre o bolo na caneca. Polvilhe com o confeito escolhido.

Atenção

Importante: a partir da metade do tempo, quando a massa começar a subir, desligue o micro-ondas. Espere abaixar e ligue novamente. Repita a operação até que a massa não abaixe mais: o bolo estará pronto.

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Como consumir e para que servem os chás

 

 

Além de aquecer nos dias de inverno,os chás trazem outros benefícios. O mais comum  é o poder de hidratação.Eles auxiliam também no funcioanamento intestinal, na produção de enzimas digestivas e ajudam no equilibrio hidrico as células.

Outros efeitos positivos dependem do tipo de chá. eles podem ser digestivos,calmantes,termogênicos,de combate ao envelhecimento precose e redução da produção de radicais livres. A bebida não substitui medicações e os benefícios dependem do tipo de chá.

Nascido na China, no século 14, o chá chegou à Europa somente no século 17. Hoje, é apreciado no mundo todo, e em determinadas situações adquire status de bebida chique. A especialista argentina Inés Barton diz que, misturados a cacau, baunilha, aromas de manga e papaia ou pétalas de hibiscos, os chás se tornam deliciosas iguarias. Mas ela ressalta que é preciso distinguir entre chás e infusões. “Chás são feitos a partir de folhas da Camellia Sinensis, planta originária da Ásia. Dela são extraídos o chá preto, o verde e o oolong [variante que pode ter sabor semelhante ao chá preto ou ao chá verde, dependendo do processo de fermentação e oxidação das folhas]”, explica. Já bebidas com água quente e outras ervas são infusões.

 

Como consumir:

– Chás verdes, preto, branco e mate não são recomendados para crianças, gestantes, cardiopatas, hipertensos, pessoas que tenham gota ou alterações de tireoide, problemas estomacais, osteoporose,osteopenia,osteomalácia e raquitismo.

– O chá verde deve ser consumido longe das refeições para não comprometer a absorção dos nutrientes.

-Prefira consumir o chá usando as próprias folhas, naturais ou desidratadas.

– Não é recomendado beber mais do que quatro xícaras por dia.

– Evite o uso de açúcar ou adoçante.

– Água fervente,acima de 100ºC, pode amargar a bebida e diminuir suas propriedades. O ideal é que a água esteja entre 60ºC e 85ºC, quando ela começa a formar bolhas.

Para que servem:

Segundo Carla Machado, nutricionista da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, as ervas frescas podem ter seus efeitos potencializados, pois não sofreram secagem, moagem e separação. “Mas isso não significa que elas percam as propriedades ao passar por esses processos”, completa. Também não perdem se forem misturadas entre si. Veja para que serve cada uma:

Erva-doce: faz bem para o estômago e para infecções nos brônquios.
Erva-cidreira: antiespasmódica (ameniza cólicas) e antiinflamatória.
Boldo: age no restauro do fígado e cura ressaca.
Hortelã: corta azia, má digestão e ajuda a combater a insônia.
Camomila: serve para atenuar crises nervosas, reumatismo e febre.
Chá mate (torrado ou verde, como no chimarrão): tira fadiga, dor de cabeça e melhora a retenção líquida.
Chá verde, oolong e chá preto (todas as variantes): antioxidante, anticancerígeno e também contribui no combate ao colesterol alto.

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Tijolinhos de chocolate

Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de gengibre picadinho
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) margarina
  • 200 g de achocolatado
  • 3 ovos batidos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 pacote de bolacha maria

Modo de preparo

  • Numa panela coloque 2 colheres (sopa) de gengibre picadinho, 4 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um caramelo claro (+/- 10 minutos). Retire do fogo e continue mexendo até açucarar o gengibre e a água evaporar. Deixe esfriar completamente. Dica: Depois de frio, se quiser, peneire o gengibre açucarado para retirar o excesso de açúcar.
  • Coloque numa outra panela 4 colheres (sopa) de óleo e 4 colheres (sopa) margarina e leve ao fogo em banho-maria até derreter a margarina. Adicione 200 g de achocolatado e 3 ovos batidos, mexendo sempre, até formar um creme liso e uniforme (+/- 15 minutos).
  • Retire o creme do banho-maria e adicione 1 caixinha de creme de leite e misture bem. Deixe esfriar. Junte o gengibre açucarado (feito acima) e misture.
  • Numa fôrma de bolo inglês forrada com plástico (18 cm X 6 cm) coloque uma camada de creme de chocolate (feito acima) e uma camada de biscoito maria. Continue fazendo camadas alternadas de creme de chocolate e biscoito maria até terminarem os ingredientes e a última camada de biscoito maria. Leve a fôrma para a geladeira por +/- 4 horas. Desenforme com cuidado e sirva em seguida.
  • RENDIMENTO: 12 porções

Obs. Receita retirada do site da Ana Maria Braga

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Pudim de pão

Hoje lembrei de uma sobremesa que minha mãe fazia. Tudo de bom.

Ingredientes

3 unidade(s) de pão francês
1 1/2 copo(s) de leite
1 copo(s) de açúcar
2 unidade(s) de ovo
50 gr de Queijo Ralado
4 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de margarina

 

Modo de preparo

Coloque aproximadamente 1 dedo de açúcar no fundo de sua fôrma refratária. Regue com 8 colheres de sopa de água e leve ao microondas por 6 a 8 minutos em potência alta, sempre observando para não queimar.
Deixe no microondas em tempo de espera. Retire e espalhe a calda por toda a superfície do refratário, com o auxílio de uma colher, não esquecendo o cone central. Reserve.
Descasque os pães e corte-os em fatias. Coloque numa tigela e cubra-os com leite (facilita o liqüidificar).
Coloque o pão e todos os demais ingredientes no liqüidificador e bata.
Despeje na fôrma caramelizada e leve ao microondas em potência média, por cerca de 12 a 15 minutos.

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Bolo de maçã

Ingredientes

  • 1 1/3 xícaras de óleo vegetal (uso o de canola)
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 a 4 maçã descascadas, sem sementes e cortadas em cubinhos.
  • 1 xícara de nozes ou pecãs (opcional)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm.
  2. Peneira numa tigela grande a farinha, canela, bicarbonato e sal. Misture bem e reserve.
  3. Na tigela da batedeira, coloque o óleo, os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta até ficar amarelo claro.
  4. Com a batedeira em velocidade média, vá acrescentando a mistura de farinha gradualmente, e abata somente até ficar homogêneo.
  5. Junte as maçãs picadas e as nozes, e misture com uma colher grande ou espátula. Junte a baunilha e mexa bem.
  6. Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).
  7. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e vire o bolo de cabeça para cima. Deixe esfriar completamente para servir.

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Facas em aço carbono. Novidade!!!!

 

 

Confira algumas curiosidades sobre as facas em aço carbono:

1. As facas em aço carbono são ideais para cortar tomates e outros alimentos de mesma textura;
2. As ranhuras existentes na lâmina das facas em aço carbono  permitem que os alimentos deslizem com uma maior facilidade, dando um corte mais uniforme;
3. O protetor ajuda a conservar o corte das lâminas e garante a segurança na hora em que o produto for guardado, sempre em locais arejados e com pouca umidade;
4. Sempre que necessário afiar as facas de aço carbono  com chaira, pedra ou rebolo tome cuidado para que não ocorra superaquecimento (queima) no fio. Se isto ocorrer, a lâmina perderá o fio com muita facilidade;
5. Após o uso, lavar com água e detergente neutro secando imediatamente a faca de forma a eliminar o máximo possível os resíduos de água;
6. Não guarde facas de aço carbono misturadas com utensílios de aço inoxidável.

Pronto. Agora você pode ter suas facas em aço carbono conservadas por muito mais tempo!

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