Arquivo do dia: 09/08/2011

Jantar de Shabat !!!

Amigos!!!!

Estou sem meu notebook, por isto minha ausencia.

Hoje vou aproveitar e usar o do meu filho.

Na sexta feira passada recebi amigos queridos em minha casa para “Jantar de Shabat”. (dia sagrado para os judeus)

Resolvi então, fazer algumas pastas de entrada , de prato principal a famosa feijoada judaica(tchulant) e de sobremesas um pudim de leite(sem leite) e uma deliciosa torta de maçã.

Olhem que linda minha mesa!!!

Agora mais de pertinho!!!

Vamos as receitas!!!

Pasta de azeitonas

 Ingredientes

200gr de azeitona preta sem caroço

1 xícara de chá de ricota

60ml de azeite de oliva

1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador ate obter uma pasta homogênea.

Sirva em temperatura ambiente ou gelada com torradas.

Pasta de homus

Ingredientes

1 xicara de chá de água

4 colheres se sobremesa de tahine

600gr de grão de bico

alho à gosto

1 limao espremido

azeite à gosto

sal à gosto

hortelã para decorar

Modo de preparo

Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte cozinhe-o até ficar macio. Espere esfriar e coloque no liquidificador com o alho,a tahine,o azeite, o limão, a água e o sal.

Bata tudo até ficar uma pasta homogênea.

Sirva com pão sírio e acompanhado de saladas.

Pasta de beringela

Ingredientes

4 beringelas médias

1 dentes de alho

3 colheres de maionese

1 colher (de sobremesa) de tahine(opcional)

azeite de oliva à gosto

sal à gosto

Modo de preparo

Lavar e verificar se a beringela nao esta com furinhos ( pois demonstra q esta contaminada (? )). Queime a beringela na boca do fogão ,em fogo medio ate q saia o liquido e a casca fique um pouco queimada mas nao totalmente.Para não sujar o fogão pode enrrolar a beringela em papel de alumínio.

Depois que esfriar corte ao meio a beringela e tire a polpa. Colocar no liquitificdor e bater com os demais ingredientes ate formar uma pasta espessa se preferir coloque no liquidificador um pouco da casca queimada.(isto dará um gosto mais forte) .

Sirva acompanhada de torradinhas, pão sírio.

Bom apetite!!

 E.T. A receita da feijoada (tchulant) está postada no dia 02 de junho.

           A receita da torta de maçã está postada no dia 02 de maio.

          A receita do pudim de leite(sem leite) está postada no dia 05 de junho.

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