Amigos!!!!
Estou sem meu notebook, por isto minha ausencia.
Hoje vou aproveitar e usar o do meu filho.
Na sexta feira passada recebi amigos queridos em minha casa para “Jantar de Shabat”. (dia sagrado para os judeus)
Resolvi então, fazer algumas pastas de entrada , de prato principal a famosa feijoada judaica(tchulant) e de sobremesas um pudim de leite(sem leite) e uma deliciosa torta de maçã.
Olhem que linda minha mesa!!!
Agora mais de pertinho!!!
Vamos as receitas!!!
Pasta de azeitonas
Ingredientes
200gr de azeitona preta sem caroço
1 xícara de chá de ricota
60ml de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
Bater tudo no liquidificador ate obter uma pasta homogênea.
Sirva em temperatura ambiente ou gelada com torradas.
Pasta de homus
Ingredientes
1 xicara de chá de água
4 colheres se sobremesa de tahine
600gr de grão de bico
alho à gosto
1 limao espremido
azeite à gosto
sal à gosto
hortelã para decorar
Modo de preparo
Deixe o grão de bico de molho durante a noite. No dia seguinte cozinhe-o até ficar macio. Espere esfriar e coloque no liquidificador com o alho,a tahine,o azeite, o limão, a água e o sal.
Bata tudo até ficar uma pasta homogênea.
Sirva com pão sírio e acompanhado de saladas.
Pasta de beringela
Ingredientes
4 beringelas médias
1 dentes de alho
3 colheres de maionese
1 colher (de sobremesa) de tahine(opcional)
azeite de oliva à gosto
sal à gosto
Modo de preparo
Lavar e verificar se a beringela nao esta com furinhos ( pois demonstra q esta contaminada (? )). Queime a beringela na boca do fogão ,em fogo medio ate q saia o liquido e a casca fique um pouco queimada mas nao totalmente.Para não sujar o fogão pode enrrolar a beringela em papel de alumínio.
Depois que esfriar corte ao meio a beringela e tire a polpa. Colocar no liquitificdor e bater com os demais ingredientes ate formar uma pasta espessa se preferir coloque no liquidificador um pouco da casca queimada.(isto dará um gosto mais forte) .
Sirva acompanhada de torradinhas, pão sírio.
Bom apetite!!
E.T. A receita da feijoada (tchulant) está postada no dia 02 de junho.
A receita da torta de maçã está postada no dia 02 de maio.
A receita do pudim de leite(sem leite) está postada no dia 05 de junho.
