Arquivo do dia: 12/08/2011

Café capuccino

O famoso e tradicional cafezinho já faz parte do dia a dia do brasileiro. Além de ser extremamente saboroso, ele oferece vários benefícios ao organismo. Alguns preferem degustá-lo logo pela manhã, outros saboreiam a bebida depois do almoço ou durante o expediente de trabalho.

A verdade é que os estudiosos já consideram o café um alimento funcional e indispensável para a nossa saúde. Ele é composto por uma série de elementos que atuam na prevenção de doenças, como é o caso do potássio, magnésio, ferro, zinco, vitamina B, antioxidantes etc.

De acordo com os especialistas, o ideal é consumir entre três a quatro xícaras de café por dia, o que equivale a 500 mg de cafeína. Esta quantidade é suficiente para melhorar a memória, a concentração e outras habilidades cognitivas.

Outra grande vantagem desta iguaria é que ela pode ser preparada de diferentes formas. O capuccino, por exemplo, é uma das bebidas mais conhecidas e apreciadas pelo brasileiro. Não é preciso ser nenhum expert em cozinha para confeccioná-la, já que sua receita é extremamente simples.

Modo de preparo de um capuccino cremoso para você fazer em casa. Confira e “mãos a obra”!

Ingredientes
Uma caixinha de pó para chantilly
Uma colher de café de canela em pó
12 colheres de chocolate em pó
10 colheres de açúcar refinado
50 gramas de café solúvel em pó

Como Fazer
Comece a receita misturando todos os ingredientes numa bacia. Uma dica interessante é passá-lo numa peneira por, pelo menos, duas vezes. Depois que mexer bem, guarde o produto final em potes fechados.

Para preparar o capuccino, é só adicionar duas colheres de sobremesa desta mistura em uma xícara de leite ou, se você preferir, em um copo com água (a diferença é que no leite a bebida fica mais cremosa). Você pode guardar o seu novo pó de café por vários dias.

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Linguado mediterrâneo

 

Este peixe é perfeito para o “almoço do dia dos pais.”

 

Ingredientes

• 500 g de filé de linguado
• 4 batatas grandes cozidas e amassadas
• 10 tomates cereja cortados ao meio
• 4 fundos de alcachofra cortados em pedaços médios
• 2 xícaras (chá) de cogumelo Paris
• 2 xícaras (chá) de tomates cereja frescos no azeite
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• 1 maço de manjericão
• 1 maço de salsa
• 1 maço de sálvia
• 1 maço de tomilho
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de azeite extra virgem

Modo de Preparo

Peixe: corte o linguado em porções de até 200 g. Tempere com sal, pimenta e limão. Grelhe os filés em uma chapa ou frigideira anti-aderente até dourar. Reserve.

Molho: cozinhe os fundos de alcachofra até amolecerem e pique-os em cubos. Aqueça o azeite com os dentes de alho para perfumar. Adicione os tomates cortados, a alcachofra, as azeitonas e os cogumelos e salteie. Coloque a salsa, a sálvia, o manjericão e o tomilho para aromatizar. Com as batatas, prepare um purê que servirá como base para a colocação dos filés.Regue  com o molho e sirva.

Bom apetite!!!

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Pavê de coco e chocolate

 

 INGREDIENTES:

– 1 pacote de Bolacha champagne

– ½ xícara (chá) de leite

– ½ xícara (chá) de achocolatado em pó

 Creme de Chocolate:

– 1/2 xícara (chá) de açúcar

– 5 colheres cheias (sopa) de amido de milho

– 2 xícaras (chá) de achocolatado em pó

– 5 xícaras (chá) de leite

– 1 colher (chá) de essência de baunilha

– 1 xícara (chá) de creme de leite

 Creme de Coco:

– 1 lata de leite condensado

– 2 xícaras (chá) de leite

– 1 xícara (chá) de coco ralado grosso

MODO DE PREPARO:

Creme de Chocolate: Coloque todos os ingredientes em uma panela menos o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e misture o creme de leite vigorosamente. Reserve.

Creme de Coco: Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.

Montagem: Num recipiente misture o leite com o achocolatado em pó, umedeça levemente as bolachas na calda de leite com chocolate. Reserve. Num refratário médio coloque metade do creme de chocolate, 1 camada das bolachas, por cima, espalhe o creme de coco, mais 1 camada de bolachas, por último o restante do creme de chocolate. Leve para gelar por 2 horas antes de servir.

Dica: Caso deseje bolachas mais úmidas acrescente um pouco mais de leite na calda de leite com chocolate.

Variação: Substitua a bolacha champagne por biscoitos de leite

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