Pavê de coco e chocolate

 

 INGREDIENTES:

– 1 pacote de Bolacha champagne

– ½ xícara (chá) de leite

– ½ xícara (chá) de achocolatado em pó

 Creme de Chocolate:

– 1/2 xícara (chá) de açúcar

– 5 colheres cheias (sopa) de amido de milho

– 2 xícaras (chá) de achocolatado em pó

– 5 xícaras (chá) de leite

– 1 colher (chá) de essência de baunilha

– 1 xícara (chá) de creme de leite

 Creme de Coco:

– 1 lata de leite condensado

– 2 xícaras (chá) de leite

– 1 xícara (chá) de coco ralado grosso

MODO DE PREPARO:

Creme de Chocolate: Coloque todos os ingredientes em uma panela menos o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e misture o creme de leite vigorosamente. Reserve.

Creme de Coco: Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.

Montagem: Num recipiente misture o leite com o achocolatado em pó, umedeça levemente as bolachas na calda de leite com chocolate. Reserve. Num refratário médio coloque metade do creme de chocolate, 1 camada das bolachas, por cima, espalhe o creme de coco, mais 1 camada de bolachas, por último o restante do creme de chocolate. Leve para gelar por 2 horas antes de servir.

Dica: Caso deseje bolachas mais úmidas acrescente um pouco mais de leite na calda de leite com chocolate.

Variação: Substitua a bolacha champagne por biscoitos de leite

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