Torta de legumes

 

Ingredientes

3 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
1/2 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s)
quanto baste de sal
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
quanto baste de leite

Recheio

300 gr de Mussarela em cubos médios
1 unidade(s) de tomate picado(s)
1/2 lata(s) de ervilha
1/2 vidro(s) de palmito
1/2 lata(s) de milho verde
quanto baste de azeitona verde picada(s)
quanto baste de salsinha
quanto baste de cebolinha verde

Modo de preparo

Massa
  Bata os ingredientes no liquidificador com exceção do leite, que deve ser adicionado aos poucos durante o batimento até atingir o ponto de mingau grosso.
Aqueça o forno em temperatura média. Unte uma forma refratária de tamanho médio com óleo e farinha de trigo. Coloque 2/3 da massa.
Adicione o recheio distribuindo uniformemente. Coloque o restante da massa em cima do recheio e espalhe com a ajuda de uma colher.
Salpique um pouco de queijo ralado sobre a massa. Leve para assar por 30 minutos ou até a massa estar douradinha. Corte a massa em retângulos, depois de assada.
 
Recheio
  Junte todos os ingredientes em uma tigela e tempere com um pouco de sal, orégano e azeite. Reserve até o preparo da massa.
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