Os 10 melhores restaurantes do mundo!!!!

A mais respeitada e tradicional lista do S.Pellegrino, divulgou esta semana, o ranking 2011 dos 50 melhores restaurantes do mundo. Confira os dez primeiros:

  1. Noma (Dinamarca)
  2. El Celler de Can Roca (Espanha)
  3. Mugaritz (Espanha)
  4. Osteria Francescana (Itália)
  5. The Fat Duck (Inglaterra)
  6. Alinea (Estados Unidos)
  7. D.O.M. (Brasil)
  8. Arzak (Espanha)
  9. Le Chateaubriand (França)
  10. Per Se (Estados Unidos)

 No Olimpo das 10 melhores mesas do mundo, há um brasileiro pela primeira vez – claro, o D.O.M., de Alex Atala, que estreou há cinco anos na relação, em 50º e “último” lugar e agora está em sétimo.

Além de administrar o D.O.M, o chef também comanda uma outra casa da capital paulista, o Dalva e Dito. De culinária brasileira, o restaurante tem atraído clientes até de madrugada para provar a galinhada preparada pelo chef.
“Estou muito feliz e surpreso, não esperava tudo isso. Recebi da cozinha muito mais do que eu poderia imaginar. Espero agora poder fazer muito mais pelos pequenos produtores e pela nova geração de cozinheiros”, disse Alex Atala a GoWhere, logo após receber em Paris seu diploma de sétimo melhor restaurante do mundo.

Estava exultante – e não é para menos. O D.O.M. é o auge de um chef que mal chegou aos 40 anos e que começou sua carreira lavando pratos na Europa. Em seu D.O.M. – acróstico da máxima beneditina Deo Optimo Maximo ou “A Deus, o máximo, o melhor; Deus, no caso, sendo o cliente do restaurante – Alex Atala (nome profissional de Milad Alexandre Mack Atala), conseguiu obter uma fusão espetacular da alta cozinha franco-italiana com elementos da gastronomia ribeirinha, ingredientes tipicos brasileiros, tesouros da Amazônia. Por cinco anos, foi o único restaurante sul-americano na lista dos 50 maiores do mundo. Este ano, há um peruano. Todo Grand Chef três estrelas Michelin que vem a São Paulo faz questão de conhecêlo.

Mas Alex quer mais. Quer ver a autêntica cozinha brasileira de raiz, da qual ele é mestre e divulgador, fazendo sucesso no mundo, como um dos nossos maiores patrimônios culturais.

Obs. Informações tiradas dos sites: www.gowhere.gastronomia.com.br e  www.lista10.org

 

 

 

 

 

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