Arquivo do mês: setembro 2011

ROSH HASHANA

AOS MEUS AMIGOS QUERIDOS!!!

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Bolo sem leite

Ingredientes

6 ovos

250gr margarina
350 gr açucar
250 gr farinha
2 tabletes de chocolate meio amargo (daqueles de 170, 180 gr cada)
1 colher de cha fermento
1 colher de cha de sal
1 colher de cha de canela
1 punhado de uvas passas

 

Modo de preparo
Bata os ovos,a margarina,o açúcar, a farinha, o fermento, o  sal e a canela.
Derreta o chocolate (banho maria ou microondas) e misture junto. Acrescente as passas e misture.
Coloque em forno médio por aproximadamente 45 min.

Obs. Esta receita quem me deu foi o Hélio, amigo de minha filha Carol.

 

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Arroz com amêndoas torradas

Ingredientes

4 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 xícara(s) (chá) de amêndoas torrada(s)
quanto baste de cheiro-verde picado(s)

Modo de preparo

Derreta a manteiga, coloque as amêndoas, o arroz e o cheiro-verde. Mexa bem e sirva quente.

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Bacalhoada ao forno

Ingredientes

500 gr de lombo de bacalhau dessalgado(s)
300 gr de batata cozida em rodelas
1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
200 gr de cebola em rodelas
250 ml de azeite extra virgem
quanto baste de pimenta-do-reino branca
6 dente(s) de alho amassado(s)
1 ramo(s) de alecrim
1 ramo(s) de tomilho

Modo de preparo

Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por 3 minutos. Reserve.
Frite o alho em 100ml do azeite até que fique levemente dourado. Reserve ambos.
Em um refratário, coloque a batata, a cebola, o pimentão, o tomilho e o alecrim, formando uma “cama”.
Sobre esta “cama”, coloque o lombo de bacalhau reservado e, sobre o mesmo, o alho previamente frito, inclusive o azeite.
Regue a bacalhoada por inteiro com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
Sirva imediatamente.

 

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Torta Gelada de Wafer

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
1 1/2 lata(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy
200 gr de chocolate meio amargo
1 lata(s) de creme de leite  sem soro
3 unidade(s) de clara de ovo em neve
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 caixinha(s) de biscoito tipo wafer coberto com chocolate

Modo de preparo

Para o creme branco: Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho. Misture o leite condensado, o leite com o amido, as gemas e a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).
Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve.
Para a mousse de chocolate: derreta o chocolate picado no microondas, misture com o creme de leite e reserve.
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.
Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.Montagem

Coloque em um refratário o creme branco, em seguida os biscoitos Wafer e por cima o mousse de chocolate.
Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

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Enfeites de cozinha

Olhem os enfeites que encontrei na internet. Muito bonitinhos e criativos.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Beringela recheada

Ingredientes

2 beringelas pequenas

1 tomate maduro

1/2 cebola

1 dente de alho

1 colher de sopa de azeite

100g de carne picada

sal e pimenta à gosto

1 colher de sopa de salsa picada

50g de mussarela ralada em fio

Modo de preparo

Lave bem as beringelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma colher escave o interior da beringela de modo a retirar a maior parte da polpa, mas sem rasgar a casca.

Pique a polpa das beringelas e pequenos pedaços, assim como a cebola eo alho. Retire a pele do tomate e as sementes, pique-o também em pequenos pedaços. Leve uma panela ao fogo com azeite e refogue a cebola e o alho. Junte depois as beringelas, o tomate e a carne picada. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo brando até a carne estar macia, (cerca de 10 minutos). Junte a salsa picada e mexa bem. Recheie as beringelas com este preparado e cubra depois com o queijo ralado.

Coloque as beringelas recheadas numa forma  e leve ao forno quente (180ºC) durante 30 a 40 minutos, até elas estarem cozidas e o queijo derretido.

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Enformado de frango e legumes

Ingredientes

1 peito e 2 sobrecoxas de frango cozidos

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

2 dentes de alhos  picados

1 cenoura sem casca picada

3 tomates picados

1/2 xícara(chá)de molho de tomates

1 tablete de caldo de frango

1/2 xícara(chá) de água

sal e pimenta a gosto

salsa, cebolinha, orégano e azeitonas picadas a gosto

1 copo de requeijão cremoso

Creme

3 mandioquinhas grandes cozidas e espremidas

1 caixa de creme de leite

sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto

1 xícara (chá) de leite

Cobertura

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Desfie grosseiramente o frango e reserve.Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, junte a cenoura, o tomate, o molho, o caldo e a água e deixe ferver.Adicione a carne desfiada e cozinhe por cinco minutos,em fogo baixo, com a panelatampada.Tempere com o sal, a pimenta, a salsa, a cebolinha, o orégano e a azeitona. Se ficar com muito molho,polvilhe uma colher (sopa) de farinha de trigo e misture bem. Passe para um refratário e reserve.

Creme

Misture ao purê o creme de leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o leite.

Montagem

Disponha sobre o frango colheradas de requeijão e cubra com o creme de mandioquinha. Polvilhe a mussarela e o queijo parmessão. Leve ao f, preaquecido em temperatura alta, por dez minutos ou até aquecer bem e dar uma leve gratinada. Retire do forno e sirva ainda quente.

Dica

Depois de amassada, a mandioquinha  deve medir 3 xícaras(chá).Se der muito mais, congele para usar em outra receita.

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Dicas para uma alimentação saudável

 

 Divida sua alimentação em várias refeições ao dia e coma devagar, mastigando bem os alimentos.

 Ao fazer as refeições fora de casa, mantenha hábitos saudáveis.

 Procure variar a alimentação de acordo com os grupos dos alimentos para evitar a monotonia alimentar.

 Escolha sempre uma dieta rica em frutas, verduras, legumes e grãos pois, como são ricos em vitaminas, ajudam na cicatrização.

 Procure consumir carnes e leites magros porque as proteínas são importantes para uma boa cicatrização.

 O consumo de gema de ovo e de preparações que as contenham não deve ultrapassar o equivalente a quatro unidades por semana.

 Modere o consumo de açúcar, doces, sal, e bebidas alcoólicas.

 Dê preferência aos óleos vegetais (girassol, milho, canola, soja, azeite de oliva), margarinas cremosas ou light.

 Utilize temperos naturais (alho, cebola, orégano, cheiro verde etc).

 Leia os rótulos dos produtos para saber sobre sua composição.

 Procure consumir os alimentos, sempre que possível, em sua forma natural.

 Preste atenção ao modo de preparo, dando preferência às preparações assadas, cozidas em água ou a vapor, grelhadas, refogadas.

 Cuide do seu peso, tendo uma alimentação equilibrada e variada e praticando atividades físicas regularmente.

 Medidas radicais não são recomendadas. Mude seus hábitos alimentares gradativamente.

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Passeios para este fim de semana!!!!

Vai aí umas dicas para quem quer aproveitar o fim de semana , que promete ser maravilhoso:

A 14ª Festa Nacional do Moranguinho, de Bom Princípio/RS será realizada entre os dias 03 e 18 de setembro de 2011, no parque Municipal,localizado no centro da cidade, junto a RS-122.

 

 

Já tradicional, é uma das festas nacionais mais queridas e prestigiadas pelo público infanto-juvenil, em função do grande apelo da fruta-símbolo da festa, o moranguinho. Na festa, podem ser apreciados morangos “in natura” e deliciosos derivados, conferir uma exposição de morangos, e uma ampla feira da indústria, do comércio e da agricultura familiar.

Dentre as principais atrações promovidas durante a festa, destacam-se os shows nacionais. Durante o evento, também são promovidos desfiles temáticos e diferentes atrações paralelas, como a participação de vários grupos musicais, bandas típicas, danças alemãs, corais e orquestra, e tradições gaúchas.

Festa Nacional do Calçado de 2011

 

A FENAC acontece anualmente na cidade de Novo Hamburgo (RS). O evento já é reconhecido como a maior promoção de sapatos do Brasil e conta com empresas e profissionais do mundo todo. Esse ano, a FENAC ocorre de 2 a 11 de setembro, na Av. das Nações Unidas 3.825. Apesar do foco em sapatos, a Festa Nacional do Calçado também é sinônimo de gastronomia e diversão, contando com diversas atrações para todas as idades. E o que era bom ficou ainda melhor! Este ano o desejomania fez uma parceria exclusiva com a FENAC, trazendo ofertas com descontos imperdíveis. São descontos em sapatos, alimentação e muito mais. Tudo isso para você aproveitar ao máximo o evento.

 

14º Festival Brasileiro de Quilt e Patchwork 2011

A arte do Patchwork será o grande destaque da Serra Gaúcha a partir de hoje com a realização do 14º Festival Brasileiro de Quilt e Patchwork em Gramado. O evento ocorre entre os dias 7 e 10 de setembro, no Centro de Eventos da FAURGS (São Pedro, 663 – Centro).

Marcado pelo profissionalismo e a qualidade de mestres que compartilham suas técnicas em cursos, oficinas, palestras e encontros informais, o evento movimenta hotéis, restaurantes e o comércio da cidade, reunindo uma comunidade muito especial, interessada em aprender e difundir essa arte milenar, um público sempre pronto para conferir novas técnicas, trocar informações e espalhar criatividade.

Além dos cursos e oficinas, a 14ª edição do Festival promove o tradicional Concurso Nacional de Quilts e nove mostras: Mostra dos Mestres, Homens no Patchwork, Quilts de Buenos Aires, Mostra Ana Buzzalino (convidada internacional), Calendário ABPQ 2012, Árvores da Vida – Grupo Matizes, Mostra do Clube Brasileiro de Patchwork e Quilting de São Paulo e a Mostra Homenagem a Colônia Del Sacramento com peças das Juízas da ABPQ. O Festival também conta com uma Feira de Produtos e Serviços para Patchwork com cerca de 50 expositores.

Os interessados podem visitar o Centro de Eventos para apreciar as mostras e a feira nos seguintes horários: no dia 7, quarta-feira, das 14h às 18h. Nos dias 8, 9 e 10, das 10h às 18h.

 

Estão aí as dicas . Agora é só aproveitar !!!!Bom passeio!!!

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