Bolo invertido de banana

 

Ingredientes:
Calda
1 1/2 xícara(chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de glucose de milho

4 banana nanicas maduras cortadas em fatia

Massa

1 xícara (chá)  de leite

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara(chá) de manteiga

2 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 colher(sopa) de fermento químico em pó

 

Modo de preparo

Calda

Leve ao fogo o açúcar,mexendo sempre,até derreter e formar um caramelo não muito escuro. Retire do fogo e junte a água, com cuidado, e a glucose. Misture e volte ao fogo,mexendo até dissolver. Deixe ferver. Retire do fogo e coloque metade em uma forma de fundo fixo. Reserve a calda restante. Sobre a calda, coloque as fatias de banana e reserve.

Massa

No liquidificador bata o leite com os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo.Passe para uma tigela e misture com a farinha e o fermento.Coloque  esta massa sobre as bananas e leve ao forno, preaquecido em temperatura média,por 40 minutos ou até assar e dourar.Retire do forno e desenforme com cuidado. ao servir regue com mais calda.

 

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