Rabanada Tradicional

 Porque comemos rabanada no Natal?

É uma tradição europeia. Em Portugal, o doce é conhecido como “fatia de mulher parida”, pois ele era dado às mulheres depois que davam à luz para aumentar a produção de leite. Esse prato teria surgido como alternativa para aproveitar os restos de pão duro, que eram jogados fora

                         Imagem

Ingredientes

  • 1 pão amanhecido (do tipo bengala, francês ou o pão amanhecido que tiver em casa)
  • 1 litro de leite
  • 1 colher (café) de baunilha
  • 5 ovos
  • 1 litro de óleo para fritar
  • 500g de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de canela em pó

modo de preparo

Retire toda a casca do pão, corte em rodelas de 2 cm mais ou menos. Reserve.Ferva o leite, misture a baunilha e molhe as fatias de pão. Bata as claras em neve, junte as gemas e mergulhe as fatias de pão (de duas em duas).Frite em panela com óleo bem quente. Deixe corar, retire as rabanadas e coloque sobre papel absorvente. Passe no açúcar misturado com a canela.

Sirva quente ou fria.

Receita tirada do site  receitas.com

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Arquivado em Confeitarias, Doces

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