Bolo Cítrico

Ingredientes

175g de manteiga sem sal

175g de açúcar cristal

1 colher (chá) de essência de baunilha

raspas da casca de 1 limão (melhor se for siciliano)

2 ovos

1/4 xícara de leite

175g de farinha de trigo

1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Calda

suco de 1 laranja

suco de 1 limão

1/2 xícara de açúcar

Modo de fazer

Pré aqueça o forno a 180 graus

Unte com manteiga uma forma de bolo ingles e polvilhe com farinha de trigo.

Na batedeira, bata a manteiga,o açúcar,a baunilha e as raspas de limão e de laranja até obter um creme claro e fofo.Junte os ovos, um a um,batendo bem a cada adição.Diminua a velocidade e acrescente o leite.Junte a farinha,o fermento e o sal e bata rapidamente.Coloque a massa na forma. Leve ao forno pré aquecido, por cerca de 40 min.ou até que,espetando um palito,este saia limpo.

Enquanto isso, misture o suco de laranja,o suco de limão e o açúcar.Assim  que o bolo sair do forno, fure com um palito e derrame sobre ele a calda cítrica.

Deixe esfriar completamente  antes de desenformar.

Receita tirada da ZH