Arquivo do dia: 09/02/2013

Peixe ao molho golf

peixe_molhogolf

 

Ingredientes

 1 quilo de filé de linguado (namorado ou pescado)

300 g de batata em rodelas

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 tablete de caldo de legumes

4 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de salsa picada

azeite para untar

Modo de Preparo

Unte um refratário e disponha os filés de peixe e as batatas. Acrescente o vinho, o extrato de tomate e o caldo de legumes dissolvido em duas xícaras (chá) de água fervente, asse em forno quente (200ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a carne fique macia. Tire do fogo e separe o caldo do cozimento. Mantenha o peixe aquecido. À parte, derreta a manteiga , junte a farinha de trigo e o caldo do cozimento reservado, misturando bem após cada adição. Acrescente a salsa , despeje parte do molho sobre o peixe e sirva o restante em molheira.

DICA:

Para manter o peixe aquecido, deixe-os em um refratário, cubra com papel alumínio e coloque no forno desligado.

Fonte:blog água na boca/clicrbs

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Batata frita de forno

Muito prática de fazer. E o mais importante sem ficar banhada de óleo.

 

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10 utensílios de cozinha indispensáveis em qualquer receita

1- Colher de bambú

colher

2-Pilão 

Utensílio indispensável: pilão

3- Descascador de legumes

Utensílio indispensável: descascador de legumes

4-Batedor de arame

Utensílio indispensável: batedor de arame

5-Forma com fundo removível

Utensílio indispensável: forma de fundo removível

6-Pegador de alimentos

pegador

7-Pincel de cozinha

Utensílio indispensável: pincel de cozinha

8- Medidores variados

  1. Utensílio indispensável: medidores-padrão

9- Tigelas variadas

tigelas

10 -Faca de chef

Utensílio indispensável: faca de chef

 

Fonte: gnt.globo.com/casa

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Pavê bicolor!!!

Ninguém merece!!!Pontapé no regime.

pave

Ingredientes

Para o creme básico

  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 5 xícaras (chá) de leite
  • 8 gemas passadas pela peneira
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de licor de cacau (para adicionar ao creme com chocolate
  • 1 colher (sopa) de rum (para adicionar ao creme branco)
  • 3 1/2 pacotes de biscoito de maria

Para banhar as bolachas

  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau

Para a montagem

  • Biscoitos umedecidos no leite com licor de cacau
  • Creme de chocolate
  • Creme branco

Para cobertura

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

Para o creme básico

Dissolva o amido de milho em 1 xícara (chá) de leite.

Junte ao restante do leite, misture as gemas, o açúcar e a manteiga.

Leve ao fogo até engrossar.

Retire do fogo e divida o creme em duas partes.

Em uma das partes, adicione o chocolate e o licor de cacau na outra o rum.

Para banhar as bolachas

Molhe rapidamente os biscoitos na mistura de leite e licor de cacau e esp

alhe na travessa.

Para a montagem

Faça duas camadas de biscoitos: coloque o creme de chocolate, mais duas camadas de biscoitos e o creme branco.

Finalize com duas camadas de biscoitos, para espalhar a cobertura.

Envolva em filme-plástico e leve para gelar por 8h ou de um dia para outro.

Para cobertura

Aqueça o creme de leite.

Despeje o chocolate picado e mexa até derreter o chocolate (sem ferver). Deixe esfriar.

Espalhe a cobertura sobre o pavê gelado e leve à geladeira novamente por, no mínimo, 1h.

Receita do site receitas.com

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Bolo de geladeira!!

chocolate

Tudo de bom!

E a receita melhor ainda. Fácil, fácil…

Ingredientes

  • 150 g de chocolate ao leite picado
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 50 g de glucose de milho
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 250 g de biscoito doce (sem recheio) quebrado em pedaços pequenos
  • 60 g de amêndoas picadas
  • 60 g de cerejas picadas
  • chantilly e cerejas para decorar

Modo de preparo

1- Numa panela coloque 150 g de chocolate ao leite picado, 150 g de chocolate meio amargo picado, 50 g de glucose de milho, 100 g de manteiga sem sal e leve ao fogo em banho-maria mexendo de vez em quando até que os chocolates derretam (+/- 5 minutos). Retire do fogo e adicione 250 g de biscoito doce (sem recheio) quebrado em pedaços pequenos, 60 g de amêndoas picadas e 60 g de cerejas picadas. Misture tudo com as mãos.2- Pegue uma pequena porção da massa e coloque dentro de uma forminha de fundo falso (com 6,5 diâmetro). Preencha toda a forminha com a massa. Com os dedos faça uma depressão na superfície da massa formando um copinho de fundo grosso (com +/- 3 cm de fundo). Repita esta operação com a massa até que termine. Leve para a geladeira por +/- 15 minutos. Desenforme e enfeite a superfície dos bolinhos com chantilly e cereja e sirva em seguida.

Fonte: receitas.com

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