Benefícios da amêndoa!!!!

amendoa

Originária da Ásia Central, a amêndoa tem sabor suave e agradável e é eleita por chefs para finalizar pratos doces, saladas e acompanhar carnes. Seu óleo, que integra as receitas desta página, vai bem em delícias simples, como bolos e tortas, até os mais sofisticados, como os da cozinha asiática.

Para os que cuidam o que colocam no prato, a amêndoa traz boas notícias: um estudo realizado pela Universidade Loma Linda, nos Estados Unidos, mostrou que a ingestão diária de castanhas, nozes e amêndoas pode reduzir o colesterol ruim em até 7,4%.

Segue abaixo uma receita de salada super refrescante e deciciosa, claro que com “amêndoas”!!!

SALADA TROPICAL AROMATIZADA COM ÓLEO DE AMÊNDOA DOCE

abacate

Salada
5 folhas de alface crespa
5 folhas de alface crespa roxa
10 folhas de rúcula
100g de tomate cereja
1/4 de abacate maduro em cubos
1/4 de melão maduro em cubos
1 manga madura em cubos

Molho
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
hortelã picada a gosto
100ml de iogurte natural
50ml de óleo de amêndoas doces
1 colher (chá) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de uvas passas escuras para decorar
Modo de fazer:
1. Num recipiente, faça uma mistura homogênea com o óleo de amêndoas
doces, o suco de limão e o iogurte. Bata levemente para adquirir cremosidade.
2.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3.Adicione a hortelã picada e as sementes de erva-doce e mantenha refrigerado.
4. Disponha as folhas de alface e rúcula em um prato raso.
5. Sobre as folhas, disponha as frutas e os tomates cereja.
6. Regue com o molho de iogurte e decore com as uvas passas.

 

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