Macarrão ao pesto

Mais uma receita sem tomates!!

Ingredientes

2 colheres de sopa de nozes sem casca (ou pinoli)
1 dente de alho
1 xícara de folhas de manjericão fresco
80 gramas de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto (opcional)

Modo de preparo
Triture as nozes no pilão ou no liquidificador (eu usei este último). Separadamente, esprema o alho e corte o manjericão em pedaços bem pequenos. Em um recipiente, junte o azeite e misture os ingredientes até ficar uma pasta. Salgue a gosto e, se quiser, adicione pimenta do reino. Coloque a pasta fria sobre o macarrão quente. Dica: se sobrar, dá para molhar fatias de pão no pesto. Fica uma delícia!