Arquivo do dia: 18/04/2013

Comer peixe pode ajudar você a viver mais

Pesquisa defende que comer peixe duas vezes por semana rende dois anos a mais de vida

peixe

Se você não dispensa um bom pedaço de carne vermelha, está na hora de começar a variar o cardápio para garantir uns anos a mais de vida. Pesquisadores da Universidade de Harvard descobriram que comer duas porções de peixe por semana pode render mais dois anos de vida.

Após analisar a saúde de mais de 2.700 adultos norte-americanos com 65 anos ou mais, os especialistas concluíram que as pessoas com níveis mais altos de ômega-3 e ácidos graxos no sangue têm 25% menos chance de morrer prematuramente. Segundo dados divulgados na última semana pelo Daily Mail, eles também possuem um terço a menos de probabilidade de morrer de uma doença cardíaca, tendo 2,2 anos de vida a mais que os outros.

Esse é o primeiro estudo para verificar a relação do consumo de peixe com a taxa de mortalidade. O período de análise foi de 16 anos e contou com coleta de sangue, exames físicos e testes de diagnósticos para avaliar como o ômega-3 pode realmente impactar a saúde. Anteriormente, outras pesquisas já haviam descoberto que consumir peixe reduz a ocorrência de doenças cardíacas, sendo que os ácidos graxos são também essenciais para o desenvolvimento do cérebro e para o bom funcionamento do sistema cardiovascular.

Vale ressaltar que os voluntários do estudo não tomavam suplementos em cápsulas de óleo de peixe, para que fosse possível analisar o real impacto do consumo do peixe. Após o exame da saúde dos pacientes, ajustando variáveis demográficas, estilo de vida e dieta, os especialistas descobriram que três ácidos graxos em especial são os responsáveis por diminuir o risco de doenças.

Assim, em geral, os participantes com níveis mais altos desses ácidos graxos no sangue apresentaram até 27% menos chance de morte.

Para alguns, pode parecer comum que o peixe faça parte do cardápio, mas outras pesquisas sugerem que nove em cada dez crianças britânicas e dois terços dos adultos no país não consomem o alimento. Para aproveitar os benefícios, inclua em suas refeições algumas porções de salmão, atum, arenque, sardinha e anchovas.

Desfrutar de sushis e sashimis pode ser bom não apenas para o paladar, mas também para a saúde. Um time de pesquisadores do mundo todo descobriu que comer duas porções de peixes gordurosos por semana pode afastar o risco da ocorrência de um acidente vascular cerebral (AVC). Assim, vale consumir sardinha, arenque, atum fresco e o salmão.

É importante destacar que, segundo os especialistas, substituir o peixe gorduroso por suplementos feitos com seu óleo não possui o mesmo efeito positivo do que consumir a versão tradicional do alimento. Os benefícios são possíveis graças a presença de ácidos graxos ômega 3 que esses animais possuem.

Para mapear as vantagens da substância, os pesquisadores analisaram 38 estudos que envolviam aproximadamente 800 mil pessoas de 15 países, conforme divulgou o Huffington Post na última semana. Os dados levavam em consideração o consumo de peixes ricos em ômega 3.

Durante a análise, houve registro de 34.817 acidentes vasculares cerebrais entre os participantes. Com base nesse dado e ajustando os fatores de risco, os especialistas identificaram que os participantes que consomem de duas a quatro porções de peixes gordurosos por semana possuem um risco 6% menor de passarem pelo problema.

Em contrapartida, os suplementos feitos com óleo de peixe não tiveram o mesmo efeito benéfico para o organismo.

Vale lembrar que essa não é a primeira vez que o alimento faz sucesso entre os pesquisadores. Os pratos ricos em ômega 3 já foram associados com a redução na ocorrência de doenças cardíacas. Não é à toa que a Food Standards Agency recomenda o consumo de pelo menos duas porções de 140 g de salmão, sardinha ou atum fresco por semana. Assim, vale a pena se render a uma generosa fatia de sashimi.

Fonte: site todaela.uol.com.br

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Filme “O Grande Gatsby” populariza drink Bloody Mary

Principais bartenders da Inglaterra acreditam que ele será o drink mais pedido de 2013

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O filme “O Grande Gatsby” estreia no Festival de Cannes apenas no dia 15 de maio, mas a influência do longa já pode ser visto na moda e na gastronomia. De acordo com o jornal Daily Mail, os principais bartenders da Inglaterra apostam que, graças a ele, o drink Bloody Mary será o mais pedido do ano.

A referência acontece porque o longa é ambientado na Era do Jazz, mesma época em que o drink surgiu. Assim, com a atuação de Carey Mulligan e Leonardo Di Caprio, a promessa é que mais pessoas se aventurem a experimentar a curiosa mistura de suco de tomate e vodca.

 

Ingredientes:

  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 2 colheres de café de molho inglês
  • 500 mL de suco de tomate
  • 8 gotas de tabasco (molho de pimenta)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • 2 doses de vodca
  • Cubos de gelo
  • Sal a gosto
  • Talo de salsão para decorar

Modo de preparo:

Em um copo, colocar a vodca, o molho inglês, o suco de limão, o tabasco, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo e acrescente o suco de tomate gelado. Coloque os cubos de gelo e decore com um talo de salsão.

Fonte: site todaela.uol.com.br

 

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Além dos macarons: Ladurée lança charmosa agenda

Livro inclui dicas de culinária e mais de 30 receitas simples assinada pela marca especialista em doces

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A marca francesa especialista em macarons Ladurée chegou ao Brasil em 2012, com a abertura de seu primeiro espaço no Shopping JK. E quem desde então não consegue resistir aos doces da marca agora pode se aventurar na cozinha para tentar fazer receitas parecidas.

Isso porque a empresa lançou em livrarias e papelarias da Europa uma agenda que oferece 30 receitas simples assinadas pela própria Ladurée, além de mais de 200 dicas para cozinhar e decorar a casa ou sobre temas como beleza e estilo de vida. A publicação também tem o tradicional espaço para o registro de compromissos do dia a dia e mais de 100 citações para inspiração ao longo dos meses.

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Apesar de não estar disponível em versão em português, quem está com inglês em dia pode se arriscar a comprá-la no site da Amazon. O preço é de 10,24 libras, além do frete.

Fonte: site todaela.uol.com.br

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Bolo pega marido!!!

Se pega marido não sei, mas que é gostoso é!!!!bolo
Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•A mesma medida da lata de leite integral
•1 vidro pequeno de leite de coco
•A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
•1/2 medida da lata de açúcar
•3 ovos grandes inteiros
•3 colheres de sopa de margarina
•Não vai fermento

Modo de Preparo 
1.Bata todos tudo no liquidificador
2.Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
3.Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
4.Faça o teste do palito para retirar do forno
5.O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso

Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.

Obs.: A consistência não é a de um bolo comum.O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

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Torta Alemã

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Ingredientes

200 g de manteiga sem sal

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite

1 e meio pacote de biscoito de leite  Maria

meia xícara (chá) de leite

Cobertura

1 tablete de chocolate meio amargo

1 lata de  creme de leite

Modo de preparo

Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o creme de leite  e reserve. Forre um recipiente refratário quadrado (21 x 21cm) com papel de alumínio. Faça uma camada de biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Cobertura:

Aqueça o Creme de Leite  em banho-maria, junte o chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato de servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.

Fonte: http://www.nestle.com.br

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