Cursos de culinária na EGASRS

 

para_o_siteSUSHI E SASHIMI

A culinária Oriental é reconhecida no mundo todo como uma culinária rica e saudável. Alguns dos pratos prediletos neste quesito são o Sushi e o Sashimi. Ao final do curso, o aluno será capaz de identificar os principais ingredientes e temperos, produzir diferentes tipos de Sushis, realizar corretamente seus preparos e cortes apresentando os pratos com qualidade.Técnicas de corte e limpeza do peixe, técnicas de preparo do arroz, temperos e recheios e preparo de Hossomakis, Uramakis, Futomakis, Niguiris e Sashimi, montagem e Apresentação do Prato são os itens trabalhos no curso.

INSCREVA-SE!
Data: 10 de Junho de 2013
Horário: 18h30 às 22h30

ATENÇÃO!
As receitas deste curso não incluem insumos com GLÚTEN.

 

gourmet massas e molhos

MASSAS E MOLHOS
Repetindo um de seus maiores sucessos, a EGAS traz novamente o curso de Massas e Molhos, ministrado pelo renomado Chef Aires, especialista neste curso!
O curso é apresentado na modalidade workshop, onde os participantes aprendem a confeccionar suas massas frescas e diferentes tipos de molhos de forma prática, incluindo ravióli com brócolis e molho cremoso de grana padano, talharim com ragu de vitela, espaguete à carbonara e torteloni de ricota com pesto genoves.
Cardápio Previsto:

  • Massa Espaguete
  • Massa Talharim
  • Ravióli com brócolis e molho cremoso com grana padamo;
  • Talharim com ragu de vitela;
  • Espaguete à carbonara;
  • Torteloni de ricota com pesto genoves.

INSCREVA-SE!
Data: 10 e 11 de Julho de 2013
Horário: Das 19h00 às 22h00

 

brigadeiro

BRIGADEIRO GOURMET

O curso de Brigadeiro Gourmet é voltado tanto para amadores quanto para profissionais, o curso tem por objetivo ensinar técnicas de produção e novidades a respeito dos Clássicos Brigadeiros e suas variações.
Aprenda todas as técnicas e receitas necessárias para executar estes saborosos doces.

CONTEÚDO:
*As receitas podem variar sem aviso prévio, dependendo dos insumos.

BRIGADEIRO GOURMET I:

  • Brigadeiro de Café e rum
  • Brigadeiro de Cerveja Artesanal
  • Brigadeiro de Vanilla e Cookie Negresco
  • Brigadeiro de Cheesecake
  • Brigadeiro de Caipirinha
  • Brigadeiro Cremoso

BRIGADEIRO GOURMET II:

  • Brigadeiro de Nutella
  • Brigadeiro de Queijo
  • Brigadeiro de Limão Siciliano
  • Brigadeiro de Ovomaltine
  • Brigadeiro Pimenta
  • Brigadeiro Napolitano

INSCREVA-SE!
Data: 24 de Junho de 2013
Horário: Das 19h00 Às 22h00.

 

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Arquivado em Novidades, Restaurantes

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