SUSHI E SASHIMI
A culinária Oriental é reconhecida no mundo todo como uma culinária rica e saudável. Alguns dos pratos prediletos neste quesito são o Sushi e o Sashimi. Ao final do curso, o aluno será capaz de identificar os principais ingredientes e temperos, produzir diferentes tipos de Sushis, realizar corretamente seus preparos e cortes apresentando os pratos com qualidade.Técnicas de corte e limpeza do peixe, técnicas de preparo do arroz, temperos e recheios e preparo de Hossomakis, Uramakis, Futomakis, Niguiris e Sashimi, montagem e Apresentação do Prato são os itens trabalhos no curso.
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Data: 10 de Junho de 2013
Horário: 18h30 às 22h30
ATENÇÃO!
As receitas deste curso não incluem insumos com GLÚTEN.
- Massa Espaguete
- Massa Talharim
- Ravióli com brócolis e molho cremoso com grana padamo;
- Talharim com ragu de vitela;
- Espaguete à carbonara;
- Torteloni de ricota com pesto genoves.
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Data: 10 e 11 de Julho de 2013
Horário: Das 19h00 às 22h00
BRIGADEIRO GOURMET
O curso de Brigadeiro Gourmet é voltado tanto para amadores quanto para profissionais, o curso tem por objetivo ensinar técnicas de produção e novidades a respeito dos Clássicos Brigadeiros e suas variações.
Aprenda todas as técnicas e receitas necessárias para executar estes saborosos doces.
CONTEÚDO:
*As receitas podem variar sem aviso prévio, dependendo dos insumos.
BRIGADEIRO GOURMET I:
- Brigadeiro de Café e rum
- Brigadeiro de Cerveja Artesanal
- Brigadeiro de Vanilla e Cookie Negresco
- Brigadeiro de Cheesecake
- Brigadeiro de Caipirinha
- Brigadeiro Cremoso
BRIGADEIRO GOURMET II:
- Brigadeiro de Nutella
- Brigadeiro de Queijo
- Brigadeiro de Limão Siciliano
- Brigadeiro de Ovomaltine
- Brigadeiro Pimenta
- Brigadeiro Napolitano
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Data: 24 de Junho de 2013
Horário: Das 19h00 Às 22h00.
