Arquivo do dia: 22/06/2013

Salada de Trigo e Frango

salada

Ingredientes:

6 xícaras de água
1 xícara de trigo em grãos
300g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola roxa em tiras
4 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubinhos
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de noz-moscada em pó
1 xícara de maionese
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

Decoração

1/2 maço de rúcula

Modo de fazer:

1. Em uma panela grande, ferva a água.
2. Junte o trigo e cozinhe por 45min ou até ficar macio, sem desmanchar.
3. Retire do fogo, escorra e reserve até esfriar.
4. Passe para uma tigela e junte o peito de frango desfiado, a cebola e o pimentão.
5.Tempere com o sal, a canela e a nozmoscada.
6.Acrescente a maionese e a hortelã.
7. Misture até ficar homogêneo. Reserve.
8. Forre o fundo de uma saladeira ou prato grande com as folhas de rúcula.
9. Cubra com a mistura e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

Fonte: ZH gastrô

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Tabule

O tabule é a opção certa para quem deseja apreciar sabores mediterrâneos sem sobrecarregar a balança.

tabule

 

Ingredientes

125g de sêmola
200g de tomates
2 ramos de hortelã fresca
Alguns talos de cebolinha
100g de ervilhas frescas ou congeladas
2/3 de copo de óleo de oliva
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:
1. Cozinhe a sêmola de acordo com as instruções contidas no pacote. Depois, coloque-a numa saladeira, regue-a com óleo de oliva, limão, sal e pimenta-do-reino previamente misturados.
2. Mexa bem e deixe esfriar.
3. Tire a pele dos tomates depois de aferventá-los e corte-os em pedacinhos.
4. Coloque-os numa tigela, tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente a hortelã e a cebolinha picadas.
5. Cozinhe a ervilha, escorra e deixe esfriar.
6. Quando a sêmola e a ervilha estiverem frias, misture tudo.
7. Leve à geladeira e deixe esfriar para servir bem fresco.

Fonte:clicrbs.com.br

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