Arquivo do mês: setembro 2013

Risoto de frango

Ingredientes

  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picado
  • 1 colher rasa ( café ) de aipo em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
  • 2 xícaras de chá de vinho branco seco
  • 1 lata de molho de tomate pronto ( não confundir com massa de tomate)
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto se achar necessário
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 e 1/2 litro de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 600g de coxa de frango dessossada

Fonte; http://www.tudogostoso.com.br

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Pudim de pão by Ana Maria Braga

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Esta receita é da Ana Maria Braga.

Vi no programa hoje e achei super fácil.

Estou fazendo, quando sair do forno posto a foto aqui.(A foto acima é do site da Ana Maria)’

Olhem ai o meu pudim!!!Ficou ótimo!!!!

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Segue a receita

Ingredientes:

  • 2 ¼ xícaras (chá) de leite (450 ml)
  • 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
  • 3 ovos
  • 4 pães franceses sem casca e cortado em fatias finas (110 g)
  • ½ colher (sopa) de açúcar misturado com 1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

1 – Em um liquidificador coloque 2 ¼ xícara (chá) de leite, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 ovos e bata bem até formar um creme.

2 – Transfira 1/4 do creme do liquidificador para um refratário quadrado (20 cm) untado com manteiga, faça uma camada com as fatias finas de pão francês, depois regue mais 1/4 da mistura de leite, faça outra camada com as fatias finas de pão francês, mais 1/4 da mistura de leite e termine fazendo uma camada com as fatias de pão molhadas na mistura de leite. Regue com o restante da mistura de leite e deixe descansando por 30 minutos.

3 – Polvilhe açúcar com canela e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 ºC por 45 minutos Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.

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10 alimentos industrializados do bem

Com a correria do dia a dia, muitas pessoas não encontram tempo para preparar as refeições.

Encontrei esta reportagem no blog Barra de Cereal (do clicrbs) onde a nutricionista Danielle Milhão recomenda alimentos industrializados que você pode consumir sem culpa e que irão contribuir com sua rotina e com sua forma física.

Vale a pena ler!

1 – All-Bran Biscuits (Kellogg’s) – É verdade que os biscoitinhos são sempre tidos como alimentos que devemos ter cuidado, por atrasarem os ganhos. Esses biscoitos, além de serem muito gostosos (em especial o de chocolate!), contêm fibras, o que torna a absorção mais lenta, interessante para quem quer perder peso, e razoável quantidade de proteína (3g para um biscoito é bastante). Saciam a vontade de comer doces e podem ser consumidos no intervalo entre as principais refeições.

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Foto: divulgação

2 – Iogurte Lacfree (Verde Campo) – Existe uma gama enorme de iogurtes, a ponto de não sabermos exatamente qual escolher na hora da compra. Alguns são pobres em nutrientes, por conterem apenas açúcares e mais nada. Indico este por ser um dos que mais têm proteína (6,2 g), tem pouco carboidrato (9,2 g em 200g do iogurte), não contém lactose (que é muito inflamatória) e nem mesmo adição de açúcar. Outro ponto positivo é que o pote contém 200g, então alimenta bem e a pessoa não fica morrendo de fome logo em seguida. É interessante adicionar algum cereal ao iogurte e consumi-lo de lanche.

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3 – Bebida láctea Molico – linha Fast (Nestlé) – Um ponto forte dela, como o próprio nome sugere, é que é super rápida de ser consumida. E tem bastante proteína (7,3g em 280 mL), e também é rica em fibras (22% das necessidades diárias). Tem aproximadamente 50% das necessidades de cálcio e vitamina D na porção. Proporciona mais saciedade do que iogurtes tradicionais. E, pode-se acrescentar linhaça, chia e fibra de maracujá na hora de tomá-la. A bebida mascara o gosto das farinhas para quem não gosta do sabor delas com outros alimentos.

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4 – Barra de cereal Hart’s Natural – É uma barrinha funcional, porque contém ingredientes naturais e que fazem bem à saúde, como aveia, uva passa, semente de girassol, gergelim, amêndoas, etc. Tem pouquíssima quantidade de sódio, excelente para quem quer ficar longe dos alimentos que retêm líquido e provocam celulite.

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Foto: divulgação

5 – Barra de Proteína – Whey Bar (Probiótica) – Tem uma vantagem sobre as barras tradicionais de cereal, que é justamente a alta quantidade de proteína que contém (16g), e baixa quantia de carboidrato (9g). Deixa a pessoa satisfeita por algumas horas. Auxilia quem tem o objetivo de aumento ou definição da musculatura. E, comparada com outras barras de proteína, possui menos sódio e gorduras. Pode ser consumida em qualquer momento do dia em que bater aquela fome.

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Foto: divulgação

6 – Chocolate Fitfibras (Fibraxx) – É um “chocolate – biscoito”, outro delicioso integrante do grupo dos industrializados do bem. Possui chocolate amargo 50% cacau, farelo de trigo, gordura de palma, farinha integral, castanha de caju, fibra de beterraba e aveia em flocos. É rico, então, em gorduras boas e fibras solúveis e insolúveis. Substitui perfeitamente um chocolate tradicional (que contenha apenas gordura hidrogenada e açúcar). Pode ser utilizado até mesmo como uma sobremesa.

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Foto:divulgação

7 – Sardinha, atum e salmão enlatados (qualquer marca) – São os “enlatados do bem”, já que contêm basicamente proteínas e gorduras boas. São excelentes para um almoço ou jantar, naqueles dias em que você estiver cansado para fazer uma preparação mais elaborada. Irão ajudar você a se manter na dieta.

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Foto:divulgação

8 – Pão de centeio Vollkornbrot (Vital) – É rico em fibras e proteínas, e tem como ingrediente principal a farinha integral de centeio. Proporciona muita saciedade e pode ser consumido como sanduíche no café da manhã ou lanche da tarde.

9 – Iogurte DoTambo – É natural, contém frutas e oleaginosas. Rico em proteínas, é considerado um iogurte que alimenta de verdade. Também é rico em vitaminas e minerais.

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Foto:divulgação

10 – Cookies Good Cookies (Good Soy) – É composto por farinha de soja integral, proteína de soja, açúcar mascavo, ovos e gotas de chocolate meio amargo. Pode ser consumido nos intervalos, pois contém pouco carboidrato e gorduras.

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Foto: Divulgação

Fonte: Blog barra de Cereal , do clicrbs

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Bolo de coco gelado

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Ingredientes
5 ovos;
2 xícaras de açúcar;
1 copo de 200 ml de leite;
1 ½ xícara de farinha de trigo;
1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Calda
2 copos de 200 ml de leite condensado;
2 copos de 200 ml de leite;
1 copo de 200 ml de leite de coco;
100 g de coco branco seco ralado.

Modo de fazer
1
 Separe as claras da gema.
2 Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve.
3 Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha.
4 Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma.
5 Depois coloque o açúcar e bata mais.
6 Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea.
7 Unte uma fôrma quadrada e transfira a massa.
8 Leve ao forno préaquecido em 180 ºC por 45 minutos.
Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha.
10 Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”.
11 Regue a calda no bolo quente e na fôrma, principalmente nas laterais.
12 Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar.
13 No outro dia desenforme e corte em 12 partes retangulares iguais.
14 Passe cada pedaço no coco ralado.
15 Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado!

Fonte: revista casa e jardim

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Torta de banana!!!

bananaIngredientes

  • 10 bananas bem maduras
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de café de baunilha
  • 1 litro de leite
  • 3 colheres cheia de maizena
  • 3 ovos
  • Açúcar

Modo de preparo

  • Levar ao fogo o leite com a maisena dissolvida, a baunilha, as 3 gemas, o leite condensado e o açúcar, até virar um mingau grosso, depois desligar o fogo e colocar o creme de leite com o soro, reserve
  • Em uma travessa colocar as bananas cortada ao meio de forrar toda a travessa com as bananas e por cima jogar o creme que está reservado e esfriando
  • Em outra travessa colocar as 3 clara e bater em neve, depois colocar 12 colheres de açúcar e deixar bater até formar o suspiro
  • Colocar por cima do creme o suspiro e levar ao forno e deixar até o suspiro dourar
  • Tire do forno e deixe esfriar, coloque na geladeira
  • Este doce se come gelado

Fonte: http://www.showdereceitas.com

 

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Bolo de banana da fazenda

Imagem

Ingredientes

  • 4 bananas-nanica
  • 4 ovos
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3/4 de xícara (chá) de óleo de milho
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • colher (sopa) de fermento
  • Para polvilhar:
  • 1 colher (sopa) de açúcar e canela misturados

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento. Despeje a mistura numa tigela e adicione os ingredientes restantes, mexendo bem. Unte uma forma com 20 cm de diâmetro, de buraco no meio, e polvilhe o açúcar e a canela. Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Depois de frio, desenforme e, se quiser, sirva com rodelas de banana carameladas.

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Molho Gorgonzola

gorgonzola

Ingredientes

3 caixinhas de creme de leite

300ml de nata

300gr de queijo gorgonzola

Modo de preparo

Aqueça o creme de leite e a nata juntos,mas não deixe ferver.

adicione o queijoi gorgonzola,cortado em pedeços.

Mexa bem para que o queijo se incorpore ao molho.

Como o queijo gorgonzola é bem salgado,prove o molho e, se necessário,ajuste o tempero.

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Filé de peixe assado

Fácil e delicioso! Farei para a janta de Rosh Shaná

peixeIngredientes

  • 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
  • 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
  • 2 tomates picadinhos
  • 1/2 pimentão(se ele for grande)
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
  • Cheiro verde a gosto
  • Coentro a gosto (opcional)
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
  • Azeite a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve
  2. Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro
  3. Reseve
  4. Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas
  5. Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate
  6. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos
  7. Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto
  8. Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia

Fonte :tudogostoso.uol.com.br

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