Arquivo do dia: 16/10/2013

Batata Gratinada à Grega

batata gratinada

Ingredientes

  • 04 Medida batatas grandes cozidas e cortadas em rodelas de ½ cm de espessura
  • 100 Grama(s) de ervilhas congeladas
  • 03 Medida cenouras médias cortadas em cubos de ½ cm e cozidas até o ponto “al dente” em água e sal
  • 01 Molho(s) de brócolis pequeno em buquês, cozido em água fervente com sal até o ponto “al dente”
  • 200 Grama(s) de queijo parmesão ralado grosso
  • 02 Xícara(s) de Chá de molho branco
  • 01 Medida Sal
  • 01 Medida Pimenta-do-reino moída na hora
  • 01 Medida Noz-moscada

Modo de Preparo

  1. Numa vasilha, misture delicadamente as batatas, as ervilhas, as cenouras e os brócolis. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino moída na hora e a noz- moscada.
  2. Misture delicadamente o molho branco e o queijo parmesão ralado grosso.
  3. Prove os temperos e ajuste, se julgar necessário.
  4. Coloque num refratário ou fôrma a asse em forno a 180 ºC por 20-25 minutos até que doure a crosta.
  5. Sirva quente.
  6. Fonte: http://www.superculinaria.com.br

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Salada Refrescante

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Ingredientes

 

  • 2 pés de alface americana
  • 3 tomates-vermelhos e maduros
  • 200g de ricota fresca
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa
  • suco e raspas de dois limões-sicilianos
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

  1. Higienize todos os hortifrúti.
  2. Rasgue as alfaces americanas; reserve.
  3. Corte os tomates ao meio com casca e sementes.
  4. Monte a salada: coloque as folhas de alface, as rodelas de tomates, a ricota esmigalhada e por cima a pimenta calabresa.
  5. Faça a citronette, misturando o azeite de oliva, o suco do limão, as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino; regue a salada com esse molho.
  6. Sirva em seguida.

Fonte: http://www.superculinaria.com.br

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