Bolo alemão de Natal

bolo

 

A receita é fácil e muito saborosa, só exige que todos os alimentos sejam pesados, até mesmo o leite.

Ingredientes

6 claras
6 gemas
200g de açúcar
80g de manteiga
210g de farinha de trigo
60g de farinha de rosca
20g de fermento em pó
300g de leite
60g de chocolate em pó 50% cacau
300g de nozes moídas

Calda de chocolate
300g de creme de leite
40g de manteiga
20g de mel
5g de canela em pó
100g de chocolate branco picado

Decoração
nozes em pedaços

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve.  Reserve.
2. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.
3. Acrescente as farinhas, o fermento e o chocolate em pó peneirados, alternando com o leite, e deixe até a massa ficar lisa.
4. Junte as nozes e mexa delicadamente até ficar uniforme.
5. Adicione metade das claras em neve e misture devagar.
6. Coloque o restante e incorpore delicadamente até ficar homogênea.
7. Espalhe em uma forma de bolo inglês ( 10cmx32cmx7cm) untada e enfarinhada.
8. Asse a 180 graus por cerca de 35min.
9. Desenforme depois de frio.
10. Para a calda, em uma panela, misture todos os ingredientes com o chocolate branco e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda homogênea.
11. Retire do fogo e deixe esfriar.
12. Regue o bolo e decore com as nozes.

Fonte:clicrbs/na cozinha com beth

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