Ingredientes
1/4 (60g) de xícara de açúcar mascavo
1/4 (60ml) de xícara de azeite de oliva
3 colheres de sopa molho de soja (shoyu)
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de vinho branco seco, ou água
1 kg de filé de salmão
1 maço de cebolinha e 1 colher de sopa de gergelim, para servir
Modo de preparo
Preaqueça o forno à 200º C.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo,azeite, molho de soja, suco de limão, o vinho branco e misture bem,
até que o açúcar se dissolva.
Corte os filés de salmão em 4 pedaços de tamanhos iguais e com o lado da pele para baixo, organize-os em uma única camada em uma assadeira. Despeje a mistura da tigela sobre o peixe.
Asse até que o peixe torne-se opaco, aproximadamente 30 min. Sirva com a cebolinha cortada e com o gergelim polvilhados sobre.
Fonte:Gastroshop
Livro de receitas deca calazans 