Bolo de Páscoa

bolo de páscoa

Acabei de assistir o programa Anonymus Gourmet e adorei esta receita de Bolo de Páscoa.

Fica ai a dica então para o Domingo de Páscoa.

Ingredientes

Bolo:
250 g de açúcar mascavo
175 g de manteiga
2 colheres (sopa) de melado
3 ovos
60 g de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água morna
1/2 pote de iogurte natural
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio de Passas:
500g de uvas-passas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara de água

Ganache:
200 ml de creme de leite
500 g de chocolate meio amargo picado
250 g de creme de avelã
Chantilly
300g de creme de leite (nata)
3 colheres de sopa de Açúcar

Modo de Preparo:
1. Prepare a massa: bata o açúcar mascavo com a manteiga até ficar um creme macio.
2. Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, 1 xícara (chá) de água morna e o iogurte.
3. Junte a farinha de trigo. Fora da batedeira acrescente o fermento.
4. Coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga.
5. Asse no forno, pré aquecido a 200 ºC, por aproximadamente 1 hora ou até que, espetando um palito, saia seco. Deixe esfriar e desenforme.
6. Prepare o recheio: em uma panela, coloque a uva-passa, três colheres de sopa de açúcar, um pouco de água e suco de limão.
7. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.
8. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta.
9. Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantili e leve à geladeira.
10. Prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas por um minuto, mexa, e coloque por mais um minuto.
11. Retire do fogo, misture bem com o creme de avelã e o creme de leite sem soro.
13. Na batedeira, bata até formar um creme liso.
12. Leve à geladeira até começar a endurecer.
14. Corte o bolo em duas partes.
15. Recheie com o creme de passas e, por cima, espalhe o chantili gelado.
16. Coloque sobre o chantili a outra metade do bolo e cubra com a cobertura.
17. Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate.

Fonte: anonymus gourmet

 

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