Arquivo do mês: maio 2014

Sopa de aipim com cream cheese

Com este friozinho que está em Porto Alegre nada melhor que um caldo quente!!!

sopaIngredientes

250g de aipim
50g de cebola
30g de alho picado
½ l de caldo de frango
300g de cream cheese Philadelphia
750ml de leite integral
10 ml de azeite
Sal a gosto
12 folhas de salsa

Modo de preparo

Descasque o aipim e corte-o em cubos grandes. Numa frigideira, refogue a cebola e o alho com azeite, adicione o aipim e o caldo de frango e cozinhe no fogo baixo por 25 minutos (ou até que o aipim esteja cozido). Em seguida, bata no liquidificador e volte para a panela. Finalize com o cream cheese e o sal a gosto. Na hora de servir, ponha três folhas de salsa por cima e finalize com um fio de azeite.

Rendimento: 4 porções

Fonte: gnt.globo.com

 

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Pão integral de microondas

Vou fazer com certeza!!!

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Jantarzinhos lights

Gente !!!Adorei estas receitas, super rápidas e práticas de fazer.torta_de_cenoura_ok_1

 Torta de cenoura, alho poró e gruyere da The Gourmet Tea

Massa:
300 gramas de flocos de aveia (fino)
1 ovo
70g de manteiga sem sal

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa e forre uma forma de fundo removível untada com azeite. Pré-assar por 5 minutos.

Recheio:
5 cenouras raladas
1 alho poró médio picado
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de queijo gruyere ralado
6 colheres de sopa de salsa picada
1 xícara de leite
2 ovos
noz moscada, sal e pimento do reino a gosto

 Modo de preparo:

 Aqueça o azeite e doure o alho poró e a cenoura. Acrescente a salsinha. Deixe esfriar, incorpore o queijo e despeje sobre a massa pré-assada. À parte, misture o leite com os ovos, a noz moscada, pimenta e o sal e coloque sobre o recheio. Assar por 30 minutos ou até dourar.

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Creme de aspargos do Donostia

Ingredientes
250g cebola
50g alho porró
30g salsão
240g aspargos
200g de batata
40g manteiga
150ml leite
50ml creme de leite
9g tomilho
9g alecrim
9g sal
9g pimenta do reino

Modo de preparo:

Refogar na manteiga e em fogo baixo os aspargos, cebola, alho porró, salsão e a batata. Quando começarem a dourar, adicionar o tomilho, alecrim, sal, pimenta e por último, a água. Fechar a panela e deixar cozinhar até que cozinhem todos os ingredientes. Quando estejam cozidos os ingredientes, apagar o fogo, triturar todos os ingredientes e voltar ao fogo para adquirir a textura desejada. Quando a crema estiver na textura desejada, adicionar o leite e creme de leite e corrigir de sal.

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Torta Kadaïfi de abobrinha com queijo do Arabíe

Ingredientes

400g macarrão cabelo de anjo
70g de manteiga derretida
2 colheres de sopa de azeite
3 abobrinhas cortadas em cubos
1/2 ricota temperada (com pimenta síria, cebola, tomate, salsinha, ovo e sal a gosto)
4 colheres de sopa de parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: 

Pré-aqueça o forno a 180º, marca 4. Quebre o macarrão com a mão até que fique em pedaços pequenos, para ajudar a trabalhar com a massa. Coloque a massa numa tigela e misture bem com 1/2 da manteiga derretida. Divida a mistura em duas partes. Coloque metade da massa numa assadeira (24 cm de diâmetro) no fundo e nas laterais. Recheio: aqueça o óleo em uma frigideira, adicione as abobrinhas, cebola, e cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione sal e pimenta a gosto. Despeje o recheio sobre a massa (abobrinha e ricota). Pulverize sobre o recheio o queijo parmesão e coloque a outra metade por cima, pressionando bem, para que fique firme. Coloque a assadeira no forno e asse por 30-35 min até que fique dourada e crocante.

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Fettuccine Integral à Lisboeta no Taberna 474

Ingredientes

30ml de azeite
80g de tomate cereja
130g de fettuccine integral
100g de atum
Sal e pimenta a gosto
Raspas de limão siciliano

Modo de preparo:

Esquente o azeite e acrescente o tomate cortado ao meio. Salgue e adicione pimenta a gosto. Em outra panela, cozinhe o fettuccine e adicione ao tomate. Salteie. Sele o atum na chapa e fatie. Monte o prato colocando o atum sobre a massa e acrescente algumas raspas de limão.

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Risoto de arroz vermelho, shitake, pêra e gorgonzola do Banana Verde

Ingredientes

2 xícaras  de chá de arroz vermelho cozido.
4 colheres de sopa + 2 colheres de alho poro bem picado.
2 colheres de sopa de azeite + 1 colher de sopa de azeite de oliva.
1 xícara de chá caldo de legumes natural.
1 xícara de café de vinho branco.
1 xícara de chá de gorgonzola picado.
3 colheres de sopa de nozes torradas e picadas.
1 pêra em fatias finas
1 colher de sopa de açúcar orgânico.
1 bandeja de 200 gramas de shitake cortados  em cruz.
Tomilho, sal, pimenta moída e ervas frescas.

 Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno. Numa assadeira baixa sobreponha as fatias de pêras e salpique açúcar, coloque no forno até ficar dourado. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.
Em uma frigideira coloque uma colher de azeite de oliva + 2 colheres de sopa de alho poro, refogue bem, adicione o shitake. Deixe ficar macios, tempere a gosto e reserve. Em uma panela grande coloque 2 colheres de sopa de azeite + 4 colheres de sopa de alho poro, refogue bem.
Acrescente o arroz vermelho, aos poucos coloque o fundo de legumes e mexa delicadamente.
Quando o arroz estiver mais seco, adicione o vinho branco deixe evaporar. Adicione o gorgonzola, mexa até ficar cremoso, misture com nozes e decore com as pêras. Reaqueça o shitake, coloque os cogumelos por cima e decore com ciboulete.

Fonte:http://revistaglamour.globo.com/

 

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Modelo de bolos

Adorei e resolvi postar aqui .

Para os que amam cachorro, assim como eu.Veja se não é uma gracinha!!!

bolo cachorro

Para os fanáticos por Candy Crush!!!

candy crush

Toda noiva merece!!!

bolo de noiva

 

Qual criança não ficaria feliz com estes bolinhos abaixo!!!!

bolo infantil

 

bolo infantil1

Fonte:https://www.facebook.com/FooodStyle

 

 

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Bolo de maçã e aveia

bolo maça

Esse bolo é bem fácil de fazer e bastante rico em fibras, pois tem aveia entre os seus ingredientes. A combinação de maçã com canela também torna a receita irresistível. Experimente!

Ingredientes

3 ovos pequenos / ½ xícara (chá) de leite / ½ xícara (chá) de óleo /4 colheres (sopa) de açúcar / 1 maçã pequena cortada em 4 / 1 xícara (chá) de açúcar mascavo /1 colher (chá) de canela em pó /1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento /1 xícara (chá) de aveia em flocos finos /1 maçã pequena descascada e cortada em cubinhos / açúcar e canela para polvilhar.

Modo de preparo:

Bata os sete primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Adicione a farinha e a aveia aos poucos, batendo a cada adição. Sem bater, agregue a maçã em cubinhos. Despeje a massa em forma com cone central untada e farinhada, polvilhe açúcar e canela e asse em forno moderado preaquecido (180° C) por 45 a 50 minutos. Sirva morno ou frio.

Fonte:http://plenodeleite.blogspot.com.br

Gente acabei de fazer . Olhem como ficou o meu.

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Cozinha retrô

Gente o site da westwing está demais. Olhem a lnha retrô como está linda!!!

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Aproveitem e entrem no site :http://www.westwing.com.br/culinaria-retro1/?bp=1

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Doce de leite de corte

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Ingredientes

4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite em pó de sua preferência
1 xícara (chá) de água fria
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:

– Em uma panela grossa misture o açúcar, o leite ninho e a água.
– Leve ao fogo médio por 20 minutos mexendo sempre.
– Quanto levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo.
– Após os 20 minutos a coloração estará mais escura.
– Desligue o fogo, acrescente a margarina, e continue mexendo por mais uns 2 minutos, até que comece a endurecer.
– Despeje no mármore, espere uns 8 a 10 minutos para ficar totalmente duro, depois corte do jeito que quiser e desgrude do mármore.

Fonte:http://www.teretetenacozinha.com.br/

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Sucos do bem

erva doce

A erva-doce é uma planta totalmente medicinal. Além de ter função anti-inflamatória, é essencial na dieta por ser um poderosíssimo diurético e calmante, aliviando a ansiedade.

Suco antifadiga de erva doce

1 suco de limão

1/2 cenoura

2 ramos de erva doce

Suco diurético de erva doce

2 fatias de abacaxi

1 maçã

suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de erva doce picada

Modo de preparo dos 2 sucos

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva

 

beterraba

A beterraba é rica em proteínas, vitaminas A, B1, B2, B5, C e concentra alto teor de ferro. É ideal para quem sofre com a falta da substância, como o caso da anemia. Mas é a vitamina C a principal aliada ao emagrecimento porque tem função antioxidante quando consumida no seu estado natural.

Suco da beleza com beterraba e maçã

– 1 beterraba média

– 1 maçã pequena

– 3 raspas de gengibre

Suco energético

– 5 laranjas

– 3 beterrabas médias

– 100 ml de água

Para as duas receitas: bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva gelado.

cenoura1

A cenoura é rica em vitamina A e antioxidantes, além de proteger a pele dos danos do Sol. Ela apresenta alto nível de beta caroteno, ajudando a retardar o envelhecimento das células.

Suco desintoxicante

– ½ cenoura

– 2 galhinhos de salsinha

– 1 maçã

– 200 ml de água

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe e sirva gelado.

Suco calmante

– 1 cenoura média

– 200 ml de suco de maracujá

– 100 ml de água

Preparo

Bata o maracujá com a água no liquidificador. Corte as cenouras em rodelas e adicione ao suco. Coe e sirva gelado.

beringela

A berinjela é um legume que deveria estar mais presente na dieta porque ela reúne qualidades positivas para a perda de peso, redução do colesterol e melhora da função intestinal. O alimento de baixa caloria se destaca pela presença de vitaminas, ferro, cálcio e uma enorme quantidade de água. Essa água mantém o corpo hidratado e favorece as reações químicas das células. Além disso, há também fibras na sua composição, que auxiliam no bom funcionamento intestinal.

Água de berinjela

– 1/2 berinjela

– ½ limão

– 200 ml de água

Preparo: Corte a berinjela em fatias e deixe de molho na água, de um dia para o outro. Bata no liquidificador a água que restou e os pedaços do legume. Adicione o limão e a água. Coe e beba.

Berinjela com laranja

– ½ berinjela com casca

– 1 copo d’água

– 2 laranjas

Preparo: Fatie a berinjela em rodelas e deixe de molho num copo d’água, durante a noite. Pela manhã, bata no liquidificador junto com a água e o suco das duas laranjas. Beba em jejum.

pepino

O pepino é composto por 96% de água, é excelente para hidratar o corpo e tem função diurética, eliminando toxinas e até ajuda a dissolver cálculos renais. Além disso, é rico em vitaminas com função antioxidante e anti-inflamatórias. Pode ser um grande aliado porque as fibras e a água presentes em sua composição ajudam na digestão e saciam.

Suco refrescante

– 1 pepino com casca

– 200 ml de água de coco

Suco hidratante de pepino

– 1 pepino com casca

– Suco de 1 laranja

– 200 ml de água

Preparo: Para as duas receitas faça o mesmo modo de preparo.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e beba na hora. O pepino perde suas propriedades se ficar muito tempo na geladeira.

Fonte:http://estilo.br.msn.com/

 

 

 

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Crostata de camarão e creme branco

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Crostata é uma delicada massa fina e crocante, tipicamente italiana. Combinada com camarão e creme branco, é uma excelente e fácil opção de almoço.

Ingredientes

2 rolos de massa folhada

1 ovo batido

3 colheres (sopa)
de mostarda

Para o Refogado de Camarão: 

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de pinholes

1 talo de alho poró fatiado

½ quilo de camarões médios

1 cálice de conhaque

6 folhas de
sálvia fresca fatiada

sal e pimenta do reino

Para o Creme Branco: 

2 xícara (chá) de
creme de leite fresco

1 colher (sopa) de manteiga

200 gramas de queijo
parmesão ralado fino

1 colher (sopa)
de farinha de trigo

1 pitada de sal

Modo de preparo

Para o creme branco: coloque todos os itens em uma panela e cozinhe até que fique espesso. Reserve aquecido. Retire os rolos de massa folhada do congelador e deixe sobre a mesa até que fiquem macios e possam abrir facilmente. Em seguida, coloque uma placa de massa folhada sobre um tapetinho de silicone, pincele o ovo batido pelas bordas em toda a sua extensão e encaixe a outra massa sobre esta. Leve ao forno quente (180ºC) e asse por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa cresça, fique folhada e dourada. Retire do forno, espalhe mostarda sobre a massa e reserve.

Para o refogado: aqueça o azeite em uma panela e doure rapidamente os pinholes. Coloque o alho poró, refogue e coloque os camarões. Depois de saltear por 2 minutos, coloque o conhaque, flambe, coloque a sálvia, acerte o sal, pimenta do reino, misture e distribua sobre a massa folhada, regue com o creme branco e sirva.

Fonte: http://www.metrojornal.com.br/

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Bolo de banana com chocolate

bolo

 

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de bicarbonato;
1 colher (chá) de fermento químico em pó;
1/4 de colher (chá) de sal;
3/4 de xícara de manteiga;
1 1/2 xícara de açúcar;
3 ovos;
1 colher (chá) de baunilha;
1/2 xícara de iogurte natural;
1 xícara de banana amassada;
1/2 xícara de gotas de chocolate.

Modo de fazer
1
 Em uma tigela pequena, peneire a farinha e o sal e reserve.
2 Misture a manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme claro e leve.
3 Adicione os ovos e continue batendo, enquanto acrescenta a banana amassada e a baunilha.
4 Junte, alternadamente, a farinha peneirada e o iogurte. Em seguida, despeje as gotas de chocolate.
5 Adicione o bicarbonato e o fermento e misture.
6 Coloque a massa em uma fôrma de gomos e furo no meio e leve para assar por 30 minutos ou até dourar, em forno médio, preaquecido a 180oC.

Rendimento 1 forma de furo no meio (15 fatias)
Tempo de preparo 1 h

Fonte:http://revistacasaejardim.globo.com/
  

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