Sopa de aipim com cream cheese

Com este friozinho que está em Porto Alegre nada melhor que um caldo quente!!!

sopaIngredientes

250g de aipim
50g de cebola
30g de alho picado
½ l de caldo de frango
300g de cream cheese Philadelphia
750ml de leite integral
10 ml de azeite
Sal a gosto
12 folhas de salsa

Modo de preparo

Descasque o aipim e corte-o em cubos grandes. Numa frigideira, refogue a cebola e o alho com azeite, adicione o aipim e o caldo de frango e cozinhe no fogo baixo por 25 minutos (ou até que o aipim esteja cozido). Em seguida, bata no liquidificador e volte para a panela. Finalize com o cream cheese e o sal a gosto. Na hora de servir, ponha três folhas de salsa por cima e finalize com um fio de azeite.

Rendimento: 4 porções

Fonte: gnt.globo.com

 

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