A salada que virou almoço!!!

De tão gostosa e completa virou uma refeição

Salada de Ricota com tomate seco_thumb[1]

Ingredientes

Ingredientes:
Mix de folhas verde (usei alface americana, alface roxa e rúcula).
01 pedaço de ricota ralado no ralo grosso do ralador de cenouras
Queijo parmesão ralado no ralo grosso
Tomate seco cortado em pedaços
Orégano a gosto
Peito de frango com temperos a gosto (prefiro só alho e sal)

Ingredientes para o Molho de Mostarda e Mel 
01 col. (sobremesa) de mel
01 col. (sobremesa) de mostarda
01 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Pitada de pimenta do reino se preferir.

Modo de preparar a salada
1-Corte o frango em tiras, tempere com alho e sal, coloque para assar em uma frigideira com teflon, esquente primeiro a frigideira para depois acrescentar o frango. Se for preciso acrescente um fio de azeite. Enquanto assa, vamos preparando a salada.
2– Lavem as folhas 
3-Rale a ricota, misture com o tomate seco em pedaços pitada de orégano e o queijo ralado e reserve.
Em um refratário coloque o mix de folhas, por cima a mistura com a ricota, por fim o peito de frango assado, sirva com molho de mostarda e mel.
Modo de Fazer o molho: 
Misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet e sirva.

Fonte:www.teretetenacozinha.com.br

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