Arquivo do mês: agosto 2014

Pavê cremoso de coco e nozes

pave

 

Ingredientes

  • 750 ml de leite
  • 2 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 200 g de coco ralado
  • 2 pacotes de biscoito champanhe
  • 200 g de nozes picadas
  • 500 ml de creme de leite fresco batido em chantily

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata o leite, as gemas, o amido e o leite condensado.
  • Transfira para uma panela e cozinhe no fogo baixo, mexendo até engrossar.
  • Desligue o fogo, misture o creme de leite e a baunilha. Reserve.
  • Hidrate o coco com algumas colheres de leite até que fique bem úmido.
  • Forre um refratário ou uma fôrma com papel-alumínio.
  • Alterne camadas de biscoitos, coco ralado umedecido, nozes e creme, ainda quente.
  • Reserve um pouco de coco ralado e nozes para decorar.
  • Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
  • Desenforme o pavê sobre uma travessa, cubra com o chantili, o restante do coco e das nozes.

Dica: Se preferir, substitua as nozes por amendoim
Fonte:www.receitassupreme.com.br

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Torta mista de milho

milho

 

Ingredientes

  • 3 latas de milho verde
  • 3 copos (americanos) de leite
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 500 g de frango cozido e desfiado
  • 200 g de presunto picado
  • 300 g de mussarela picada
  • 1 copo (americano) de requeijão
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 1 pacote pequeno de batata palha

Modo de preparo

  • Aqueça o forno em temperatura média
  • Coloque o milho escorrido no liquidificador e junte o leite, sal e a farinha
  • Bata até ficar homogêneo
  • Transfira para uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite
  • Misture bem e despeje em um refratário fundo
  • Distribua uma camada de frango e cubra com uma de requeijão
  • Cubra com uma camada de presunto e outra de mussarela e salpique com queijo ralado
  • Leve ao forno médio por 20 minutos
  • Retire, polvilhe com batata palha e sirva

Fonte:www.receitassupreme.com.br

 

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Torta de carne moída

torta

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícara de óleo
  • Queijo ralado a gosto
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 500 g de carne moída frita e temperada (sem molho)
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1/2 vidro de azeitonas
  • 1 pimentão
  • 1 cebola

Modo de preparo

  • Pique o pimentão, a cebola e o o tomate
  • Tempere a carne e leve ao fogo com um pouco de óleo e deixe no fogo até que ela frite
  • Acrescente metade do pimentão, da cebola e do tomate na carne e misture bem
  • No liquidificador bata a farinha de trigo com o óleo, o leite e o sal durante 10 minutos
  • Despeje a metade da massa em um recipiente untado e enfarinhado e coloque toda a carne moída em cima, depois despeje o resto da massa
  • Coloque no forno pré-aquecido até que asse
  • Quando estiver assado tire do forno
  • Coloque a outra metade do pimentão, da cebola e do tomate picado em cima juntamente com o queijo ralado o milho verde e as azeitonas
  • Leve ao forno durante 10 minutos
  • Sirva com maionese e catchup

Fonte:www.receitassupreme.com.br

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9 alimentos que ajudam a prevenir o colesterol

O colesterol é um tipo de gordura natural do corpo e agente de funções importantes no organismo. Porém, quando esse tipo de substância atinge um nível muito elevado, os cuidados com a saúde do coração devem ser redobrados.

Colesterol elevado pode prejudicar fertilidade

Uma boa forma de prevenir o surgimento do colesterol é incluir alguns alimentos no cardápio. A nutricionista Flavia Morais indica alguns alimentos que podem ser incluídos na dieta. Confira:

1) Frutas vermelhas

 

Framboesa, amora, mirtilo, cranberry, goji, cereja, açaí, morango. Todas elas ajudam a controlar as taxas de colesterol sanguíneo e atuam na prevenção da hipertensão arterial, levando ao relaxamento das artérias e contribuindo para uma boa saúde cardiovascular.

2) Peixes (salmão, atum, sardinha)

 

Ricos em ômega-3, um tipo de gordura benéfica que diminui a captação de LDL pela parede das artérias, previnem contra as placas. Prefira as versões assadas, grelhadas e ensopadas.

4) Chá verde

 

A ingestão regular de chá verde está relacionada à prevenção e controle de doenças cardiovasculares. É fonte de epigalocatequinas (EGCG), poderoso antioxidante que ajuda na redução dos níveis de colesterol total e LDL.

5) Chocolate amargo

 

Rico em polifenóis, uma classe poderosa de antioxidantes, que ajudam a potencializar os níveis de HDL, conhecido como o “bom colesterol”. Além disso, impede que as plaquetas grudem umas nas outras, mantendo as artérias desobstruídas.

6) Abacate

 abacate

Grande fonte de gordura monoinsaturada, que contribui para a redução do LDL colesterol e aumento do HDL colesterol, auxiliando na prevenção contra doenças cardiovasculares. Concentra altas quantidades de beta-sitosterol, um fitosterol que reduz a quantidade de colesterol absorvida dos alimentos.

7) Alho

 

Contem aliina e alicina, antioxidantes que contribuem para diminuir o colesterol e reduzir a pressão arterial.

8) Azeite de oliva

 

Fonte de ômega-9 (gordura do tipo monoinsaturada) e ácidos fenólicos com alto potencial antioxidante. Conferem benefícios na prevenção de doenças cardiovasculares, controle da pressão arterial e do colesterol.

9) Vinho tinto

 

Contém uma substância chamada resveratrol, que atua na redução do colesterol e tem efeito antioxidante. Ao impedir que as partículas de LDL, conhecido como “mau colesterol”, se oxidem, a substância evita indiretamente que elas grudem na parede dos vasos. No entanto, é preciso consumir com moderação.

Fonte: http://zh.clicrbs.com.br/

 

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Torta de alho poró

 

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Ingredientes

Para a massa

1/4 copo de água quente

1/4 xícara de óleo

1 xícara de leite

2 e 1/2 xícaras de farinha

2 colheres de sopa de fermento em pó

sal

Para o recheio

3 ovos

200g de mussarela em cubos

1 maço de alho poró

Modo de preparo

Despeje em uma tigela a farinha , o fermento e uma pitada de  sal.

Adicione o óleo e a água quente.

Incorpore a metade do leite e guarde o restante.

Mexa até atingir uma consistência homogênea.

Salpique farinha sobre uma superfície lisa.

Sove bem, primeiro com a mão depois estique com o rolo.Quando estiver bem esticada coloque sobre uma assadeira.

Corte o alho poro e coloque em uma tigela.

Despeje o azeite em uma frigideira e doure o alho poró. Adicione o restante do leite e misture bem.

Em uma tigela misture os ovos e o sal. Incorpore o alho poro e misture bem.

Acrescente a mussarela.

Devagar coloque o recheio em cima da massa (que está na assadeira) e espalhe.

Leve ao forno de 180º por 40 minutos.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

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Sobrou? Virou sanduiche

Na correria e quando a fome aperta, o sanduíche é o prato que salva a refeição.

Para dar um tempo no clássico misto quente e no hambúrguer, é possível aproveitar o que já tem na geladeira e preparar sanduíches fáceis
e gostosos. Experimente variar o cardápio.Em vez de pão, tapiocaJá pensou em substituir o pão do sanduíche por tapioca? A alternativa é indicada pela nutricionista Jerluce Ferraz, do Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Pernambuco. “Indicamos para fazer uma receita sem glúten, sem a farinha de trigo do pão”, explica Jerluce. A massa é vendida pronta e pode ser preparada na hora.
Para preparar, use de 2 a 5 colheres de sopa da tapioca pronta. Misture sal a gosto e coloque na frigideira como se fosse uma panqueca. Para incrementar, a nutricionista sugere acrescentar uma colher de sobremesa de grãos, como chia ou farelo de aveia, à mistura. Deixe ao fogo até a massa ganhar consistência e vire para assar um pouco do outro lado. Tire do fogo, coloque azeite e o recheio.

A tapioca de queijo com coco ralado é a tradicional, mas também é possível usar carne de sol ou charque, atum e azeite, ou ovo mexido com cebola e orégano.

PASTAS VARIADAS

Requeijão, grão-de-bico e até abacate podem servir de base para deliciosas pastas para o seu sanduíche.
Com requeijão: misture cenoura ralada, cebola e tomate ao requeijão light.
Com abacate: a fruta vai misturada com frango desfiado, carne moída, sardinha ou ricota amassada. Acrescente azeite e cebola ralada.
Com maionese: amasse a ricota ou outro queijo que estiver disponível. Acrescente salsinha, orégano e misture à maionese light.
Com iogurte: o iogurte natural serve de base para a pasta. Acrescente temperos a gosto, azeite, dente de alho picado. Aproveite para misturar rúcula picadinha. Prepare com alface, tomate e, se quiser, acrescente frango desfiado, atum ou sardinha..
Com berinjela: use a berinjela cozida e bem picada. Acrescente cebola, pimentão, vinagre, azeite, orégano e pimenta-do-reino a gosto.
Com abacaxi: use a fruta bem picada. Acrescente passas e frango desfiado, depois o alface. Sirva no pão integral ou sírio.
Com grão-de-bico: use o grão cozido e triturado. Acrescente limão, gergelim, cebola e folhas de hortelã, com azeite.

As sobras do churrasco são as estrelas dos sanduíches práticos do Sul do Brasil.

Sanduíche de carne assada (churrasco) com rúcula e queijo

Ingredientes:
4 fatias de pão de forma dormido
3 colheres de sopa rasas de manteiga
100 g de queijo muçarela ou requeijão
Alho e cebolinha verde a gosto
2 colheres de sopa de mostarda amarela
300 g de carne assada fatiada
¼ de maço de rúcula

Modo de preparo:
Aqueça a manteiga em frigideira e toste rapidamente as fatias de pão. Reserve.
Derreta o queijo com alho e finalize com a cebolinha verde. Se for requeijão, basta misturar os ingredientes. Reserve.
Disponha as quatro fatias de pão em forma e passe a mostarda. Depois acrescente a carne fatiada e por cima o queijo fundido.
Leve ao forno aquecido a 180 ºC por 5 minutos.
Retire do forno e coloque a rúcula sobre o queijo. Feche o sanduíche e sirva quente

Receita do Chef Rodolfo Meyer, do curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (Unisinos)

Fonte http: http://www.amaissaude.com.br

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Panqueca sem farinha

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Ingredientes

1 banana
2 ovos

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos e a banana.
Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna.
Em fogo bem baixo, espere um minutinho e vire para assar do outro lado.
Sirva com mel ou uma cobertura de sua preferência.

Fonte: http://www.luciliadiniz.com

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Loja de bolos caseiros faz releitura moderna da cozinha da vovó

Adoraria ter uma loja de bolo assim, com  eletrodomésticos e utensílios dos anos 50

Foto: Cezar Kirizawa
Cezar Kirizawa

Quando a decoração consegue imprimir em seus detalhes os aromas deliciosos das guloseimas feitas pelas avós para seus netos, além de traduzir essa carinhosa relação familiar, o encanto é imediato. Especializada em bolos caseiros, a loja Bolo ao Forno, no bairro Vila Nova Conceição, em São Paulo, impressiona pela delicadeza ao fazer uma releitura contemporânea da cozinha da vovó.

As formas de bolo foram a principal inspiração para o conceito da proposta e deram vida a luminárias personalizadas, padrões de papéis de parede e também foram expostas como enfeites. Por sua vez, acabamentos como tijolos, tinta mineral e revestimento cimentício – aplicado na fachada da loja – foram incorporados em sintonia ao estilo retrô do projeto.

loja-bolo-vovó

 

loja-bolo-vovó

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Fonte: Fonte: http://www.revista.penseimoveis.com.br

 

 

 

 

 

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Licor de chocolate

Com certeza irei fazer. Adoro!!!!

receita-licor-chocolate

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 ml de leite
  • 60 g de chocolate meio amargo picado
  • 125 g de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 75 ml de rum, wisky, vodca ou conhaque
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo

  • Coloque em fogo brando para derreter o chocolate meio amargo picado em 100 ml de leite, depois de totalmente derretido, desligue o fogo, espere amornar incorpore o restante do leite
  • Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata entre 3 a 5 minutos ou até que o açúcar esteja totalmente diluído
  • Deixe descansar em recipiente escuro por 7 dias, tampados com rolha, depois conserve em geladeira.

Fonte:http:www.showdereceitas.com

 

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