Arquivo do mês: outubro 2014

Curso online de Ceia de Natal

Olhem que legal esta oportunidade!!!

Aproveitem.

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Bolacha de Natal

Mais uma receita de bolachinhas!!!

 

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Cupcakes de legumes

Adorei a idéia!!!Fácil, rápido e gostoso!!!

cupcakes de omelete

Dica saudável de refeição: numa forma de cupcakes, pique legumes e verduras sortidos. Bata dois ovos à parte e despeje nas formas. Leve em forno baixo até cozinhar e “estufar”, e estão prontos mini-omeletes para todos!

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Pudim de leite que não vai ao forno

Pudim-de-Leite-–-Não-vai-ao-forno1

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
2 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

  • Dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes, bata até que se forme uma mistura homogênea .
  • Unte uma forma com manteiga e coloque essa mistura, leve a geladeira e deixe gelar por 3 horas.
  • Derreta o açúcar em fogo brando quando assim estiver coloque a água e deixe ferver até se formar uma calda.
  • Deixe a calda esfriar, desenforme o pudim e coloque a calda por cima.

Fonte: www.chefedecozinha.net

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Tiramisu original

tiramisu-original-arnaldo-lorencato

Ingredientes
6 gemas de ovo
250 gramas de açúcar
500 gramas de mascarpone
250 mililitros de expresso ou café coado amargo bem forte
30 biscoitos champanhe
Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparar
Prepare o café, deixe esfriar e reserve. Bata as gemas com a ajuda da batedeira, acrescentado o açúcar na forma de chuva até obter uma espuma densa. Desligue a batedeira Com uma espátula, acrescente o mascarpone batendo delicadamente até obter um creme macio e uniforme. Molhe um a um os biscoitos no café em temperatura ambiente, mas sem encharcá-los. Coloque uma camada de quinze biscoitos em uma travessa redonda (sim, o tiramisu original é redondo) e cubra com o creme. Disponha o restante dos biscoitos e novamente cubra com o creme para arrematar. Em seguida, coloque na geladeira e deixe por pelo menos uma hora. Na hora de servir, polvilhe com o chocolate amargo.

Rende 6 porções.

Fonte:vejasp.abril.com.br

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Adis abeba

Ingredientes

200 gramas de biscoitos tipo maisena
2 ovos batidos (claras e gemas)
8 colheres de sopa de açúcar
1 cálice de licor de cacau
100 gramas de manteiga
200 gramas de chocolate
1 caixa de uvas passas

Modo de preparo

Quebre os biscoitos sem esmigalhar. Em uma bacia coloque a manteiga, o chocolate, o açúcar e as passas. Acrescente o licor e os ovos batidos. Misture bem e ponha os biscoitos em pedaços terminando de misturar ligeiramente. Forre uma forma com papel alumínio e despeje o doce na forma alisando bem. Leve ao congelador durante 1 hora ou deixe na geladeira por 4 horas. Desinforme e salpique biscoitos, agora sim, esmigalhados, para enfeitar. Serve-se gelado. Fica ótimo com creme de leite batido.

Fonte:www.livrodereceitas.com

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Mini omelete assada

omelete_mini

É omelete, mas servida assim fica muito mais fofinha. É só usar as forminhas de muffim, empada ou até as de cupcake e levar sua omelete linda para o forno.

Ingredientes

3 ovos caipiras,

manjericão fresco,

pimentão vermelho em cubinhos,

pimenta calabresa,

parmesão ralado,

sal

bacon frito em cubinhos (basta dourá-los, descartar a gordura e utilizar).

Modo de preparo

O truque é bater bem os ovos e acrescentar uma colherzinha de café de fermento em pó. Três ovos rendem 6 mini omeletes tamanho médio.

As forminhas precisam ser untadas – eu usei azeite e queijo ralado para isso – e não podem ser cheias até a boca porque a omelete cresce no forno. O forno deve ser médio, preaquecido e elas devem ficar lá uns 20, 30 minutos, até dourar e estar cozida por dentro.

A omelete pode ser feita com seus ingredientes favoritos. Podemos usar  tomate sem pele e sem semente em cubinhos e peito de peru, mas dá pra usar queijo minas, espinafre, escarola, calabresa… o que estiver de bobeira na sua geladeira.

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Bolo rápido de nega maluca

nega maluca

Ingredientes para o bolo

  • 4 ovos
  • 1 xícara e meia de açúcar
  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de chocolate em pó sem açúcar
  • 1 xícara de água fervendo
  • 1 colher bem cheia de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 6 colheres de chocolate em pó
  • 6 colheres de leite

Modo de preparo do bolo

  1. Coloque os ovos inteiros, o açúcar, o chocolate em pó, o óleo, o trigo e a água fervendo
  2. Misture tudo com a colher mesmo e por último o fermento em pó
  3. Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média, por 30 minutos
  4. Desligue o forno e deixe o bolo dentro do forno até que o mesmo esfrie

OBS:O segredo é não abrir o forno antes  de assar o  bolo , pois senão o mesmo pode abaixar.

Modo de preparo da cobertura

  1. Coloque tudo em uma panela, leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela
  2. Coloque por cima do bolo e bom apetite

Fonte:www.tudogostoso.com

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Bolachas de Natal

Quem nunca se deliciou na casa da vovó na noite de Natal com as bolachas caseiras pintadas de merengue e com inúmeros formatos?

Há um tempo as bolachas natalinas eram tradição de Natal, deveriam estar na mesa na hora da ceia e ser distribuída de presente para todos que participavam da mesma um presente em forma de felicidade, harmonia e prosperidade.

Com o passar dos anos as tradições vão sendo esquecidas e poucas famílias as passam de pais para filhos.

Receita-de-Bolacha-de-Natal-01

Hoje em dia as bolachas são industrializadas e compradas nos supermercados, é como se a magia tivesse se perdido no tempo.

Receita-de-Bolacha-de-Natal-02

INGREDIENTES

– 6 ovos inteiros

– 2 xícaras de chá de açúcar

– 1 pitada de sal

– 1 xícara de chá de manteiga

– 1 xícara de chá de leite

– 1 colher de sopa de sal amoníaco

– Raspas de casca de laranja o quanto baste

– Farinha de trigo quanto baste

– Clara e açúcar de confeiteiro para pintar as bolachas

Receita-de-Bolacha-de-Natal-03

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes em um recipiente grande. O sal amoníaco deve ser desmanchado em leite morno separadamente e só depois acrescentar na massa. O ponto da massa é homogêneo que não grude na mão. Depois espiche a massa sobre a mesa com o auxilio do rolo e use o cortador de bolachas para cortar as massas com formatos. Leve ao forno pré-aquecido e asse em forno médio, quando estiverem douradas estarão prontas.

Mistura para pintar as bolachas

Misture a clara com uma xícara de açúcar de confeiteiro, deixe no ponto de pasta. Passe nas bolachas já assadas e deixe secar.

Receita-de-Bolacha-de-Natal-04

Dicas:

Para deixar mais alegre e divertido acrescente anilina para bolo na mistura, faça de várias cores e se preferir pode decorar com confeitos coloridos para bolo.

Viram como é fácil fazer bolachinhas de Natal em casa? Aproveite para reunir a família em torno da preparação e divirta-se com eles.

Fonte: www.mulheronline.net

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Torta de ricota com alho-poró

torta

Ingredientes para a massa

  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo (eu usei 1 xíc da farinha integral)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga (eu prefiro ir acrescentando aos poucos até dar o ponto: uma massa bem maleável e que não gruda nas mãos)

Modo de preparo da massa

  1. Dentro da própria fôrma de aro removível (pequena, de 20cm de preferência), junte os ingredientes, trabalhe com as mãos até dar o ponto que falei (é rápido, não se preocupe)
  2. Vá apertando a massa com os dedos do centro da fôrma pra fora, até distribuir por toda a circunferência e chegar nas laterais (tente deixar mais ou menos na mesma altura em toda a lateral)
  3. Reserve

Ingredientes para o recheio

  • 150g de ricota picada
  • 4 ovos
  • 1 alho poró picado (talo e folhas)
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • Parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo do recheio

  1. Quebre os ovos numa tigela, bata até misturar
  2. Junte os demais ingredientes (menos o parmesão) misturando bem
  3. Coloque o recheio sobre a massa reservada, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 180 graus até que a quiche esteja dourada e o centro esteja firme

Se você não tem uma fôrma de aro removível, faça a torta em um refratário mesmo. Pode até ser quadrado, retangular…

Invente também o recheio que quiser: atum, sobras de frango, legumes, presunto, só de queijo etc. Aliás, em qualquer recheio que for utilizar, é bom ter um queijinho, que pode ser o da sua preferência, pra ajudar a firmar mais o recheio, senão fica muito cremoso.

Fonte:www.pitadinha.com

 

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