É omelete, mas servida assim fica muito mais fofinha. É só usar as forminhas de muffim, empada ou até as de cupcake e levar sua omelete linda para o forno.
Ingredientes
3 ovos caipiras,
manjericão fresco,
pimentão vermelho em cubinhos,
pimenta calabresa,
parmesão ralado,
sal
bacon frito em cubinhos (basta dourá-los, descartar a gordura e utilizar).
Modo de preparo
O truque é bater bem os ovos e acrescentar uma colherzinha de café de fermento em pó. Três ovos rendem 6 mini omeletes tamanho médio.
As forminhas precisam ser untadas – eu usei azeite e queijo ralado para isso – e não podem ser cheias até a boca porque a omelete cresce no forno. O forno deve ser médio, preaquecido e elas devem ficar lá uns 20, 30 minutos, até dourar e estar cozida por dentro.
A omelete pode ser feita com seus ingredientes favoritos. Podemos usar tomate sem pele e sem semente em cubinhos e peito de peru, mas dá pra usar queijo minas, espinafre, escarola, calabresa… o que estiver de bobeira na sua geladeira.
