Rabanada de forno

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Rabanada ou fatia de parida é um clássico do final de ano há muitas gerações. Uma velha conhecida das ceias, em vários lugares do mundo. A sua tradição de receita viajante, criou uma essência plural, aberta a muitas variações. Quem conta uma receita, sempre acrescenta algo mais, aquele segredinho de família, que imprime um sabor único.

A origem da receita é incerta, mas ela chegou ao Brasil trazida pelos portugueses. O nome fatia de parida vem de um costume antigo de associar o doce à produção de leite materno, por isso, era muito oferecido à grávidas e gestantes.

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Ingredientes

4 pães franceses amanhecidos (para ficar mais firme)

2 xícaras de chá de leite líquido (se precisar, coloque mais um pouquinho)

3 ovos

Uma pitada de canela

1 lata de leite condensado

Canela a gosto (para polvilhar)

Açúcar a gosto (para polvilhar)

Manteiga para untar

Modo de preparo

Corte os pães em fatias médias.

Bata os ovos em uma vasilha com um garfo ou mixer, coloque uma pitadinha de canela e reserve.

Em uma vasilha, misture o leite condensado e o leite. Depois mergulhe individualmente cada fatia de pão, é importante que elas fiquem bem molhadinhas.

Depois de molhadas, passe cada fatia nos ovos batidos. Unte uma assadeira ou refratário retangular com um pouco de manteiga e leve para dourar em forno preaquecido a 180º. As rabanadas devem ficar sequinhas por fora e macias por dentro.

O tempo médio no forno é de 8 a 10 minutos, depende da potência. Você pode sobrepor as rabanadas, o ideal é que vire na metade do tempo.

Em um prato, misture um pouco de açúcar com canela, e quando retirar as rabanadas do forno, polvilhe a mistura por cima.

Na hora de servir, dê um toque especial e rústico à decoração com canela em pau na travessa.

 DICAS:Você pode adicionar um pouco de essência de baunilha à mistura de leite condensado com leite.

Se não tiver manteiga para untar, forre a forma com papel-alumínio.

Se não tiver manteiga para untar, forre a forma com papel-alumínio.

http://www.cozinhasitatiaia.com.br/

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