Arquivo do mês: fevereiro 2015

Idéias e mais idéias!!!Genial esta!

Faça você mesmo seu sofá!!!

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Especiarias!!!!

Olhem que legal este site de compras que encontrei na internet!

grão vizir

http://www.coquelux.com.br/catalogo/grao-vizir-especiarias-75002

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Bolo de abacaxi com coco

Adoro abacaxi!!!!

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Ingredientes

Massa:
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fécula de batata (ou também pode ser o amido de milho)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 xícara (chá) de chá de abacaxi (feito com as cascas fervidas em 1 litro de água)
Recheio de abacaxi:
  • 2 abacaxis médios descascados e bem picados
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 litro do chá de abacaxi
Recheio de creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 gema peneirada
Cobertura:
  • 1 caixinha de chantily
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
Preparo:
Massa: Coloque os ovos inteiros, o açúcar e bata na velocidade máxima da batedeira até formar uma mistura clara e fofa. Acrescente o chá de abacaxi e bata mais um pouco. Acrescente todos os ingredientes secos e misture bem com uma colher de baixo para cima suavemente. Despeje numa assadeira (25 cm de diametro) untada e leve ao forno pré aquecido até assar e dourar.
Recheio de abacaxi:
Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos para cozinhar o abacaxi e reduzir sem secar totalmente. Reserve.
Recheio de creme:
Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo mexendo sem parar até que ferva e fique com consistência de mingau. Reserve.
Cobertura:
Bata o chantily conforme instruções da embalagem.
Montagem:
Divida o bolo em três partes. Coloque numa forma de aro removível a primeira parte do bolo cortado. Nesta primeira parte não precisa molhar, somente vá colocando o recheio de abacaxi com um pouco da calda. Coloque a outra parte do bolo. Molhe com um pouco da calda (do recheio de abacaxi) e coloque o recheio de creme. Coloque a última parte do bolo e molhe com a calda do abacaxi.
Leve a geladeira (coberto com papel alumínio) por cerca de 2 horas.
Desenforme e cubra com o chantily e o côco ralado.
(Se o côco estiver muito seco, umedeça-o com um pouquinho de leite).

Fonte: www.panelaterapia.com (receita)

cybercook.com.br (foto)

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Sugestões de jardins!!!

Adoro verde!!!

Resolvi passear pela internet e olhem o que encontrei para jardins em aptos!!!

Jardins dentro de casa, jardins na sacada, jardins na janela……

jardim

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jardim3

jardim4

jardim5

jardim 6

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Cafeteria Santa Helena

Gente!!!

Super recomendo este café no centro de Porto Alegre. No sub-solo da Galeria Malcon.

Cafeteria Santa Helena!!!!

Olhem as delícias que tem lá.

cafezinho

torta de limão

torta de morango

torta fria

Parabéns para minha sobrinha Mirela!!!Tudo feito com muita dedicação só poderia dar certo!!!

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Bolo de fubá

Gente!!!

Sozinha em casa, sem nada para fazer…..adivinhem o que resolvi fazer???

Um bolinho de fubá!!! Para tomar com um cafezinho ( pois leite não posso mais)

Massa pronta para ir ao forno:

DSC01035Aí vai a receita:

Ingredientes

  • 1 copo de óleo
  • • 3 ovos
  • • 1 ½ copo de açúcar
  • • 2 copos de fubá
  • • 1 copo de trigo
  • • 1 copo de leite
  • • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • • 1 pitada de sal

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador

Colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com trigo ou fubá

Assar em forno pré – aquecido por 45 minutos

Quando sair do forno polvilhar com açúcar e canela

Fonte:gshow.globo.com

Depois posto a foto dele pronto.

Olhem como ficou. Bonito e gostoso!!!

DSC01037

 

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Empadinha na xícara

Gente, pensei que além do café, só poderíamos comer bolo de caneca na xícara.

Olhem a receita que encontrei. Vou experimentar com certeza. Depois conta como ficou.

empadinhaxicara

Ingredientes

Recheio de palmito
1 cebola ralada;
1/2 xícara de óleo;
3 dentes de alho amassados;
500 g de palmito;
2 tomates maduros, sem pele, picados;
1 folha de louro;
1/2 xícara de salsinha picada.

Massa
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sal;
200 g de manteiga em temperatura ambiente;
1 colher (sopa) de banha;
1 gema de ovo batida com 1 colher (sopa) de óleo ou azeite, para pincelar.

Modo de preparo

Recheio
1
Pique o palmito em cubinhos.
2 Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até murchar. acrescente o alho, o palmito, o tomate e o louro. Cozinhe por 10 minutos ou até o líquido secar. Acrescente a salsinha e retire o louro.

Massa
1
Numa vasilha, misture a farinha de trigo e o sal, acrescente a manteiga e a banha e, com o auxílio de um garfo, faça uma farofa. Junte 1/2 xícara de água e misture rapidamente.
2 Adicione mais um pouquinho de água, em quantidade suficiente apenas para formar uma bola de massa firme (cerca de ½ xícara). Embrulhe a massa com plástico e leve à geladeira por 1 hora, no mínimo.
3 Abra a massa em superfície polvilhada com farinha. Forre xícaras de café refratárias com a massa, recheie e cubra com mais massa.
4 Pincele a gema nas empadinhas. leve para assar em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos.

Fonte:revistacasaejardim.globo.com

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Bolo caramelado de abacaxi

bolo de abacaxi

Ingredientes    

1 copo de iogurte natural;
3 ovos;
140 ml de óleo;
200 g de farinha de trigo;
240 g de açúcar;
12 g de fermento em pó;
calda de caramelo;
abacaxi em calda para decorar.

Modo de preparo

Coloque a calda de caramelo na forma forrada com papel-manteiga e untada. Adicione fatias de abacaxi sobre a calda e reserve.
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Bata no liquidificador o iogurte, os ovos e o óleo e despeje a mistura na tigela com os demais ingredientes.
Despeje tudo na forma que está reservada. Asse por cerca de 30 minutos.

Tempo de preparo 40 min
Rendimento 15 porções

Fonte:revistacasaejardim.globo.com

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Mudança!!!!Novos ares!!!

Gente!!!

Estava fora do ar por estes dias porque estava de mudança. Estou morando novamente em São Paulo, após 3 anos em Porto Alegre.

Adoro Porto Alegre (até porque é a cidade em que nasci ) mas gosto muuuito de São Paulo. Cidade onde tudo acontece, Cidade que não para. Estou morando num bairro onde tenho tudo perto; metro, super, shopping e claro ótima padarias. estas sim colocam “no bolso” as padarias de Porto Alegre. Amo comer um pão na chapa. Adoro pedir “pão francês”, “brigadeiro”.Me divirto sozinha quando esqueço e peço um cacetinho e um negrinho. hehehehe!!!!

Vou sentir saudades  da minha família (primos,primas,sobrinhos, tia), dos meus amigos e agregados. Saudades demais do meu filhote (só  tem 30 aninhos). Mas prefiro pensar que Porto Alegre é logo ali e daqui uns dias estou indo visitar toda esta gente que deixei por lá. Aliás sintam-se todos convidados a me visitarem. A casa é pequena mas o coração é grande.

Vida que segue!!!!Adoro mudanças!!!(em todos os sentidos)

Olhem o shopping Pátio Higienópolis que tenho bem pertinho. Tudo de bom este shopping

shop-higienopolis

 

shopping

 

Esta padaria então nem se fala. Qual padaria em Porto tem este serviço de buffet noturno?

dona deola

Outro dia posto mais notícias e receitas.

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Sobremesas divinas com massa folhada

massa folhada

Você tem ideia de quantas receitas de sobremesas você pode fazer com massa folhada? São tantas que não é possível saber… Mas, veja aqui algumas sugestões deliciosas…

Sobremesas de massa folhada

Somos capazes de fazer a massa folhada em casa… mas isto toma muito tempo, dedicação e, por que não dizer, é cansativo. Por isto preferimos sempre comprar os rolos de massa folhada nos supermercados. É verdade que, algumas marcas não têm a qualidade de uma massa folhada caseira, mas são bem mais práticas. E como gostamos de massa folhada! Com ela podemos fazer maravilhosas receitas e como é bom sentí-la crocante, quebrando em cada mordida!

GALETTE DES ROIS

galete de rois

A Galette des Rois é uma sobremesa feita no dia dos Reis, mas pode ser feita em qualquer época do ano, inclusive na Páscoa. Trata-se de uma espécie de torta fechada, feita com massa folhada e recebe vários tipos de recheios, sendo que o mais famoso é feito à base de amêndoas. Vale a pena fazer uma, pois são realmente deliciosas…

Ingredientes

  • 600 g de massa folhada laminada (2 rolos)
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100 g de açúcar
  • 125 g de farinha de amêndoas
  • 2 ovos
  • 25 g de amêndoas picadas
  • 1 ovo (para pincelar)

Modo de preparo

ETAPA 1

Retirar as massas folhadas da geladeira 30 minutos antes de começar a desenrolá-las, para evitar que se quebrem. Cortar em cada uma um círculo de 25 a 30 cm de diâmetro (procurar usar todo o tamanho da massa). Colocar um círculo em tabuleiro untado, coberto com papal manteiga também untado com manteiga.

ETAPA 2

Misturar todos os ingredientes do recheio e colocar no centro da massa deixando bordas de cerca de 4 cm livres em torno do recheio.Passar um pouco d’água (ou clara de ovo) com auxílio de um pincel, sobre toda a borda. Colocar por cima o outro círculo, pressionar as bordas e depois dobrá-las formando um cordão que impedirá que o recheio saia durante o cozimento. Levar à geladeira por cerca de 40 minutos.

ETAPA 3

Retirar o tabuleiro da geladeira e passar o ovo batido com um pouco d’água sobre toda a galette. Com o dorso de uma faca, fazer traços pressionando toda a borda para que fique bem presa. Com o outro lado da lâmina, fazer desenhos sobre o centro, tendo o cuidado de não furar a massa.

ETAPA 4

Forno preaquecido a 240°. Levar ao forno para assar por 10 minutos a 240° e depois por 20 minutos a 180°. Se quiser que ela fique ainda mais brilhante basta passar com pincel uma calda feita com 100 g de açúcar e 100 ml de água, logo ao retirá-la do forno.

pasteis de nata

PASTEIS DE NATA

Em Portugal, existem os famosos pasteis de nata. Nossa tradição portuguesa faz com que eles, e outras receitas portuguesas, façam parte de nossas sobremesas preferidas. Os pasteis de nata são deliciosos e podem ser preparados em casa, usando um simples rolo de massa folhada e um recheio à base de natas.

Ingredientes

  • Para a massa:
  • 300 g de Massa folhada industrializada (1 rolo)
  • Para o creme:
  • 250 ml de Creme de leite fresco
  • 100 g de Açúcar refinado
  • 4 Gemas
  • 1 colher de chá de Farinha de trigo
  • Raspas de ½ limão
  • Açúcar com canela
  • para polvilhar

Modo de preparo

ETAPA 1

Enrole a massa folhada como um rocambole.
Corte fatias de menos de 1 cm e forre as forminhas.
Depois, leve à geladeira por 1 hora, para descansar.

ETAPA 2

Creme
Misture todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão.
Leve a mistura ao fogo brando até engrossar. Assim que iniciar a fervura, retire do fogo e adicione as raspas de limão.

ETAPA 3

Espere, o creme esfriar.
Quando o recheio já estiver frio, preencha as bases de massa folhada.
Obs. Coloque pouco, para evitar que vaze durante o cozimento.

ETAPA 4

Feito isso, leve ao forno preaquecido (250ºC – forno no máximo) até firmar e dourar.
Retire das forminhas quando os doces estiverem prontos e, no momento de servir, polvilhe açúcar e canela.

Obs. O recheio pode ser de brigadeiro branco polvilhado com canela.

mil folhas

MIL FOLHAS

Algumas pessoas gostam de comer o mil folhas de uma ponta à outra, enquanto outras preferem degustá-lo retirando progressivamente as diferentes camadas da massa folhada. Qualquer que seja a opção, você não é obrigado a comprá-lo em confeitaria: você pode fazê-lo muito bem em casa.

Ingredientes

  • Para a Massa:
  • 1 embalagem de massa folhada de compra
  • Para o Chantilly:
  • 200ml de natas para bater
  • 40g de açucar em pó
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • Para o Creme de Pasteleiro:
  • 1 ovo inteiro
  • 2 gemas
  • 250 ml de leite
  • 40 g de farinha
  • 75 g de açúcar
  • Morangos laminados q.b.

TORTAS

Com uma massa folhada, podemos realizar muitas tortas saborosas, entre elas a famosa Tarte Tatin, que não é obrigatoriamente feita com maçãs, mas com pêssegos, por exemplo. Muitas outras tortas com massa folhada podem ser feitas e sempre são motivo de prazer saboreá-las.

Ingredientes

  • -1 kg de pêssegos (descascados e cortados aos bocados)
  • – 80 gr de açúcar (usei açúcar amarelo)
  • -100 gr de manteiga
  • – massa folhada (usei fresca do LIDL)

Modo de preparo

Cubra o fundo de uma frigideira de barro com a manteiga e o açúcar. Por cima coloque os pêssegos. Leve a alourar em lume alto, até o açúcar caramelizar. Cubra os pêssegos com uma camada de massa e abra no meio um orifício para facilitar a saída do vapor que se vai formando. Leve a forno muito quente (200º C) até a massa cozer e alourar. Coloque novamente a frigideira sobre o lume para derreter o caramelo. (Eu passei esta parte) e sirva a tarte desenformada com as maçãs viradas para cima.

biscoitinhos

BISCOITINHOS

Se você fez uma receita com massa folhada e sobrou aparas, como é comum, aproveite para fazer deliciosos biscoitinhos, de formas diferentes, para acompanhar seu chá. Depois de assados, passe-os em açúcar. Eles também fazem uma sobremesa, se você colocar uma colherzinha de doce de leite, creme de chocolate ou Nutella sobre cada um. Ah! Eles se conservam bem, por alguns dias, em potes bem fechados.

Fonte: www.msn.com

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