SOPA PANTANEIRA

Para quem, como eu, pensava que  todas as sopas fossem liquidas.

Olhem esta receita de sopa paraguaia pantaneira.

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 400 gramas de queijo meia cura ralado
• 2 cebolas médias raladas
• 4 colheres de sopa de óleo
• 4 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de milho em flocos
• 1 colher de sopa de fermento
• 100 gramas de queijo muçarela cortado em cubinhos
• Salsa, coentro e cebolinha a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

• Frite a cebola no óleo, sem deixar amolecer muito;
• Acrescente o leite e o sal e deixe levantar fervura. Reserve;
• Em um bowl, coloque o queijo meia cura ralado, a farinha de milho, junte o leite que estava reservado e os ovos levemente batidos;
• Mexa até dar ponto e junte os cubinhos de muçarela;
• Acrescente o fermento.;
• Coloque numa assadeira untada;
• Asse em forno médio até dourar (aproximadamente 40 minutos).

Fonte:globo.com