Quiche de quinoa com frango

quiche

Ingredientes

Para massa:

. 1 ½ xíc. (chá) de quinoa em grão colorida (amarela, vermelha e castanha), cozida com água e pouco sal
• 3/4 de xíc. (chá) de farinha de arroz comum
• 2 col. (sopa) de óleo de coco
• 1 col. (chá) de sal

Para o recheio

• 2 col. (sopa) de azeite de oliva
• 2 xíc. (chá) de filé de peito de frango cozido com sal e desfiado
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xíc. (chá) de salsinha picada
• 4 claras e 1 gema
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco light
• 1 col. (chá) rasa de sal 6,40 por porção

Modo de preparo

Numa tigela, misture todos os ingredientes da massa, esfarelando-os com os dedos.
• Aos poucos, vá adicionando água até obter uma massa homogênea.
• Forre com ela o fundo e as laterais de uma fôrma média com 20 centímetros de aro, com fundo removível, pressionando com os dedos.
• Leve ao forno médio (180 °C) até ficar ligeiramente assada (cerca de 15 minutos), mas não por completo.
• Prepare o recheio: numa panela, aqueça o azeite e refogue o frango com a cebola e o alho.
• Ponha a salsinha, mexa e reserve. Bata as claras até obter o ponto de neve.
• Aos poucos, acrescente a gema e o leite de coco até formar um creme.
• Tempere com sal.
• Misture bem o creme com o frango e espalhe o recheio sobre a massa pré-assada. Leve ao forno até ficar dourada (cerca de 20, 30 minutos).

Fonte:http://www.ganhaquemperde.com.br

Anúncios

Deixe um comentário

Arquivado em Salgados

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s