Esta receita tirei do blog da Priscila Medeiros. Retirei da mesma o gengibre em pó e a pimenta.
Ingredientes:
400 gr de pepino japonês (4 unidades)
250 ml de vinagre de arroz ou macã
210 gr de açúcar
1 colher (sopa) de gergelim branco
1 colher (sopa) de gergelim negro
Sal a gosto
Modo de preparo:
Lavar e higienizar os pepinos. Passar pelo ralo ou mandoline deixando as rodelas bem finas. Polvilhar sal e deixar na geladeira por 3 a 4 horas. Escorrer bem e retirar o excesso de sal e água. Levar ao fogo baixo o vinagre, o açúcar . Deixar ferver até o açúcar derreter. Desligar o fogo e reservar morno. Em vidro esterilizado, colocar o pepino e o molho alternando com o gergelim branco e negro. Manter na geladeira
Fonte:priscilamedeiros.wordpress.com
