Arquivo do mês: maio 2016

Brownie de caneca

brownie

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

  • Misture o trigo, o açúcar e o achocolatado
  • Derreta a margarina em outro recipiente e junte aos ingredientes que já estão misturados
  • Adicione o leite e misture bem
  • Coloque a caneca no microondas e coloque de 1 minuto e 15 segundos a 1 minutos e 30 segundos
  • Retire do microondas e deixe esfriar por uns 30 segundos

Fonte: http://www.msn.com/

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Bolo de limão com yogurte

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Ingredientes

2 colheres de manteiga
¾ xícara de leite
1 pacote ou caixa de mistura para bolo de limão
1 caixinha de gelatina de limão
1 copo de iogurte natural
3 ovos

Cobertura

1 lata de leite condensado
Suco de 3 ou 4 limões

Modo de preparo

  • Bater no liquidificador o pacote de bolo, o leite, os ovos, a manteiga, a gelatina em pó e o iogurte, até obter uma massa homogênea.
  • Despejar em forma untada e assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

  • Misturar bem o leite condensado com o suco dos limões.
  • Colocar sobre o bolo em seguida pois endurece logo. Sirva.

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Restaurante funcional em São Paulo

Recém inaugurada a Grão Fino, uma padaria / restaurante no Itaim, oferece alimentos livres de glúten e lácteos

Em uma pequena casa no Itaim, a Grão Fino se denomina como padaria funcional, mas é muito mais que uma padaria (apesar da vitrine de pães ser apetitosa), com menu completo para almoço, lanches e sobremesas. Se diferencia por algo ainda difícil de encontrar em São Paulo: não tem absolutamente nada de glúten ou lactose no seu cardápio.

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Ideal para quem tem restrição alimentar ou para quem por opção excluiu da alimentação estes ingredientes, os pratos são bem servidos e saborosos, até para nós, foodies assumidas, que ficamos desconfiadas do que iríamos encontrar e foi uma ótima surpresa. 

Para o café da manhã são muitas opções, desde uma bem servida cesta de pães com opções de acompanhamento como manteiga ghee, geleia de frutas caseiras e creme de avelã com chocolate (claro que tudo sem lactose ou glúten) até pão de queijo falso, feito com batata doce e chia  ou tapioca com chia e recheio de queijo de castanha de caju com tomate e orégano

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Para a hora do almoço um dos mais pedidos e queridinhos da casa é o hambúrguer de grão de bico e quinoa com chutney de cebola roxa e catchup caseiros, maionese de painço com picles e salada . Seguindo as regras da casa, o lanche é funcional, ou seja, além de ter muitos nutrientes, também dá saciedade e cada componente é feito no estabelecimento.

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Ainda na linha de lanches, tem outras variedades, como o sanduíche com cubos de frango com cúrcuma, rúcula e tomate cereja, servidos com maionese de coco e curry no pão de forma  ou o wrap de berinjela, uvas passas e queijo de castanha .

Na linha de pratos o risoto de limão siciliano com saint peter assado em crosta com molho de hortelã é bem servido e muito gostoso , ainda tem outras opções como risoto negro com shimeji e castanha de cajú , penne ao molho de pomodoro  e estrogonofe de frango com arroz integral e batata assada com páprica .

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Para sobremesa, o falso cheesecake, feita com farinha de arroz e queijo de castanha , além do brigadeiro feito com leite de amêndoa com chocolate 70% ; e o cupcake de cenoura coberto com ganache de chocolate 70% , entre outras opções saudáveis.

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Como tudo é feito na casa, eles ainda têm uma linha de congelados para quem quiser manter a dieta em casa.

Grão Fino

Rua Pedroso Alvarenga, 672 – Itaim Bibi

São Paulo – SP

(11) 3078-6062

Fonte:http://viagemegastronomia.com.br/

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Saiba como comer menos e melhor

Olhem que legal esta dica que encontrei na internet.Vale experimentar!

Prato verde estimula uma alimentação equilibrada.

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O ato de comer é uma experiência sensorial complexa, que ultrapassa questões fisiológicas e metabólicas. Assim, o estímulo ambiental, que inclui a cor dos pratos, da toalha de mesa e dos talheres, pode refletir de forma significativa no comportamento alimentar.  Todos os nossos sentidos interferem na percepção, aceitação e desfrute das refeições, o que chamamos de cross modal interactions ou interação cruzada. Nessa interação, as cores ganham maior destaque, influenciando diretamente na quantidade que você come.

Cores fortes e vibrantes, como vermelha, roxa e amarela, são estimulantes do apetite e por isso devem ser evitadas. O verde e o azul claros harmonizam e passam a sensação de frescor e suavidade, favorecendo o equilíbrio à mesa. O contraste entre a cor do alimento, o prato e a toalha de mesa é outro aspecto bem importante, pois, quando há uma diferença clara de tonalidades, é mais fácil notar o volume de comida que está sendo servido – e, ao ter consciência da quantidade, a chance de cometer excessos é muito menor.

Fonte:http://corpoacorpo.uol.com.br/

 

 

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Torta de amêndoas com chocolate

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Ingredientes

Para massa

500g de biscoito maisena triturados
150g de margarina
2 cl. sopa de essência de rum

Para o recheio

10 claras de ovo
10 gemas de ovo
5 cl. sopa de açúcar
500g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
100g de amêndoas fatiadas torradas
1 cl. sopa de essência de amêndoas

Modo de preparo

Massa:

Misture todos os ingredientes até que vire uma farofa úmida. Reserve.
Recheio:

Bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme e reserve.
Hidrate a de gelatina em água quente. Reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria, reserve para esfriar.
Bata as gemas e a essência de amêndoas até esbranquiçarem. Sem parar de bater, junte o chocolate em fio, o creme de leite, a gelatina e o suspiro.
Coloque o recheio sobre a massa, leve à geladeira por 6 horas.
Desenforme, decore com as amêndoas e raspas de chocolate.
Mantenha a torta na geladeira. Retire somente para servir.

* Tempo total de preparo: 30 minutos de preparo + 8 horas de espera na geladeira (essa torta não vai ao forno)

Fonte:http://blogs.ne10.uol.com.br/

 

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Receitas de inverno que vão além das sopas

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Ensopado de frango com feijão branco

Ingredientes

  • 500 gramas de peito de frango cortado em cubos grandes
  • 500 gramas de coxa da asa
  • 200 gramas de linguiça de frango
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 300 gramas de cebola mini
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 200 gramas de feijão branco cozido
  • salsa ou alsinha picada a gosto
  • suco de limão a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo

Lave bem o frango e tempere com sal e limão.

Em uma panela grande, aqueça o óleo.

Coloque o frango, a linguiça e polvilhe o açúcar.

Frite até dourar bem.

Acrescente a páprica picante e a cebola.

Refogue por alguns minutos, acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até o frango ficar macio.

Tempere com mais sal se necessário.

Junte o feijão-branco e cozinhe por mais 10 minutos.

Junte a salsa e desligue o fogo.

Sirva com arroz.

Fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

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Torta de queijo

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Ingredientes

  • MASSA
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colherinha de sal
  • RECHEIO
  • 100 g de queijos prato picado
  • 100 g de queijo-de-minas picado
  • 100 g de queijo tipo parmesão ralado
  • 100 g de queijo mussarela picado
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Sal à gosto

Modo de preparo:

Para a massa Em uma tigela grande, coloque a farinha, a manteiga, o óleo, o sal e amasse até obter uma farofa.
Forre o fundo  e as laterias de uma assadeira de findo removível e reserve.
Para o recheio
No liquidificador, coloque os queijos, os ovos, o leite, o fermento, o sal e bata por 2 minutos.

Disponha sobre a massa e leve ao forno médio ( 180°) , por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.
Fonte:http
://www.receitassupreme.net/

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Risoto de alho poró

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Ingredientes

  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 4 alho-poró picados
  • 150 gramas de linguiça fresca aberta e esmigalhada
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbório
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1/2 litro de caldo de frango fervente
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Junte o alho-poró e frite por 5 minutos.

Adicione a linguiça e frite por mais 1 minuto.

Junte o arroz e deixe fritar por 1 minuto.

Regue com o vinho tinto e mexa até evaporar o líquido.

Acrescente uma concha do caldo, misture e deixe evaporar.

Continue a acrescentar uma concha de caldo de cada vez conforme for secando, mexendo sempre.

Cozinhe até o arroz ficar al dente.

Tire do fogo, acrescente a manteiga e o queijo.

Misture bem.

Se desejar, enfeite com alho-poró.

Sirva em seguida.

Fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

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Pizza de liquidificador

PIZZA-DE-LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

1 xícara de chá de leite
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher sopa de margarina
1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó
1/2 lata de molho de tomate
Sugestão de Recheio:
250g de mussarela ralada grossa
2 tomates fatiados
Azeitona picada
Orégano a gosto

Modo de preparo

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture
Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
Retire do forno e espalhe o molho de tomate
Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto
Leve novamente ao forno até derreter a mussarela
Informações Adicionais
O recheio é a gosto.

Lisboa: molho, mussarela, presunto, calabresa, tomate, cebola, ovos, sardinha e orégano. Bacon à moda: molho, mussarela, presunto, bacon, cebola, pimentão picado, ervilha, milho e orégano.

Frango com Catupiry: frango coberto com catupiry, bacon e azeitona.

Frangorela: frango, milho, bacon, cebola, catupiry, batata palha e mussarela.

Mista: presunto,mussarela e tomate

Napolitana: milho, palmito, tomate, ervilha, azeitona, pimentão e mussarela

Portuguesa: presunto, bacon, ovos, cebola, mussarela, pimentão, calabresa, ervilha e azeitona.

Quatro Queijos: mussarela, catupiry, provolone e prato.

Atum: atum, cebola, mussarela e azeitona.

Bom Apetite!!!

Fonte:http://www.portalraj.com.br/

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Torta de baunilha com calda de chocolate

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Ingredientes

  • 1 1/2 pacote de biscoito maisena(300 g)
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 1/2 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 4 ovos
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100 gramas de chocolate ralado

Modo de preparo

Triture os biscoitos no liquidificador e transfira para uma vasilha.

Junte a margarina e amasse ate formar uma farofa úmida.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 26 cm de diâmetro e reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a baunilha e o amido de milho ate ficar homogêneo.

Despeje na forma e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 50 minutos ou ate o recheio ficar firme e dourado.

Retire do forno, coloque o chocolate sobre a torta e espalhe com uma espátula ate derreter.

Leve a geladeira por 4 horas antes de servir.

Fonte:http://mdemulher.abril.com.br/

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