Recém inaugurada a Grão Fino, uma padaria / restaurante no Itaim, oferece alimentos livres de glúten e lácteos
Em uma pequena casa no Itaim, a Grão Fino se denomina como padaria funcional, mas é muito mais que uma padaria (apesar da vitrine de pães ser apetitosa), com menu completo para almoço, lanches e sobremesas. Se diferencia por algo ainda difícil de encontrar em São Paulo: não tem absolutamente nada de glúten ou lactose no seu cardápio.
Ideal para quem tem restrição alimentar ou para quem por opção excluiu da alimentação estes ingredientes, os pratos são bem servidos e saborosos, até para nós, foodies assumidas, que ficamos desconfiadas do que iríamos encontrar e foi uma ótima surpresa.
Para o café da manhã são muitas opções, desde uma bem servida cesta de pães com opções de acompanhamento como manteiga ghee, geleia de frutas caseiras e creme de avelã com chocolate (claro que tudo sem lactose ou glúten) até pão de queijo falso, feito com batata doce e chia ou tapioca com chia e recheio de queijo de castanha de caju com tomate e orégano
Para a hora do almoço um dos mais pedidos e queridinhos da casa é o hambúrguer de grão de bico e quinoa com chutney de cebola roxa e catchup caseiros, maionese de painço com picles e salada . Seguindo as regras da casa, o lanche é funcional, ou seja, além de ter muitos nutrientes, também dá saciedade e cada componente é feito no estabelecimento.
Ainda na linha de lanches, tem outras variedades, como o sanduíche com cubos de frango com cúrcuma, rúcula e tomate cereja, servidos com maionese de coco e curry no pão de forma ou o wrap de berinjela, uvas passas e queijo de castanha .
Na linha de pratos o risoto de limão siciliano com saint peter assado em crosta com molho de hortelã é bem servido e muito gostoso , ainda tem outras opções como risoto negro com shimeji e castanha de cajú , penne ao molho de pomodoro e estrogonofe de frango com arroz integral e batata assada com páprica .
Para sobremesa, o falso cheesecake, feita com farinha de arroz e queijo de castanha , além do brigadeiro feito com leite de amêndoa com chocolate 70% ; e o cupcake de cenoura coberto com ganache de chocolate 70% , entre outras opções saudáveis.
Como tudo é feito na casa, eles ainda têm uma linha de congelados para quem quiser manter a dieta em casa.
Grão Fino
Rua Pedroso Alvarenga, 672 – Itaim Bibi
São Paulo – SP
(11) 3078-6062
Fonte:http://viagemegastronomia.com.br/
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