Arquivo do dia: 29/10/2016

Hamburger de salmão

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Pavê de abacaxi

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Ingredientes

1ª Camada:

1 pacote de biscoito de champanhe (+/- 300 gr);

caldo do abacaxi para molhar os biscoitos.

2ª Camada:

3 gemas (peneiradas);

1 lata de leite condensado;

3 latas de leite de vaca (utilizar a lata de leite condensado como medida);

2 colheres de sopa de maizena.

3ª Camada:

1 abacaxi grande descascado e picado em pedaços pequenos;

1 1/2 xícara de açúcar.

4ª Camada:

3 claras;

5 colheres de sopa de açúcar;

1 lata de creme de leite (sem soro).

Modo de preparo

1ª Camada:

Molhe o biscoito de champanhe no caldo do abacaxi e disponha em um refratário.

 2ª Camada:

No liquidificador bata as gemas (peneiradas), o leite  condensado, o leite e a maizena. Leve em fogo médio mexendo sem parar até formar um creme grosso. Espere esfriar um pouco e coloque em cima dos biscoitos.

3ª Camada:

Leve em fogo médio o abacaxi com o açúcar até secar o caldo e cozinhar o abacaxi. Deixe amornar e coloque em cima do creme. Leve para gelar.

4ª Camada:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e por último o creme de leite. Por fim, despeje em cima do pavê e leve para gelar por pelo menos 3 horas.

Fonte:http://www.receitasmagnificas.com/

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Batata rosti com peito de peru e cream cheese

Esta é uma receita tradicional da culinária suíça, tanto que por aqui ela pode ser conhecida como batata rosti ou batata suíça. “Rösti” significa fina e crocante e a receita consiste em batata ralada (crua ou cozida), frita e recheada. Sua aparência final é como se fosse um omelete e já existem restaurante especializados em fazê-la.

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Ingredientes

  • •4 batatas asterix (aquela cor de rosa, que é mais sequinha)
  • •2 colheres de sopa de cream cheese
  • •150g de peito de peru
  • •Sal a gosto
  • •Pimenta a gosto
  • •Azeite Extra Virgem

Modo de preparo

Cozinhe as batatas com casca, a partir de água fria. Depois que começar a ferver, conte 10 minutos (se as batatas forem grandes, conte 15) e desligue o fogo. Escorra as batatas e coloque na água fria, quando esfriar, retire as cascas e rale no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Prepare o recheio misturando o peito de peru picado com o cream cheese, se quiser, adicione mais ingredientes ou temperos como orégano ou pimenta. Em uma frigideira antiaderente – é bem importante ser antiaderente para a batata não grudar – unte com Azeite Extra Virgem  e deixe esquentar. Coloque metade da batata ralada, o recheio, e cubra com a outra metade da batata. Deixe dourar de um lado. Para virar a batata e dourar do outro lado, transfira para outro prato e volte para a frigideira com cuidado. Depois que os dois lados estiverem dourados, retire do fogo e sirva com uma salada verde.

Fonte:http://bistrobox.com.br/

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