Arquivo do mês: novembro 2016

Alguns tira gosto: idéias geniais para Natal e Ano Novo!

Mini quiche de atum

quiche

A quiche de atum é uma típica receita francesa que tem a vantagem de permitir que você a prepare com antecedência e aquecê-la na hora de servir.
Para as mini quiches, você forra as forminhas pequenas com massa folhada. Prepare o recheio com a tradicional mistura de ovos, creme de leite, temperos (como para omelete) e adicionando pedaços de atum enlatado. Distribua esta mistura nas forminhas e leve ao forno, preaquecido a 180°C, por 20 minutos. Elas são excelentes servidas quentes.

Tortinhas de polenta

polenta

Para estas tortinhas prepare a polenta instantânea, estenda-a sobre a mesa de trabalho (ou tabuleiro e deixe esfriar. Depois corte com cortador (ou copo) discos ou estrelas que você vai guarnecer com v&rias possibilidades: gorgonzola e nozes, fatias de bacon , queijo fresco e salmão defumado, mascarpone e presunto, enfim, o que você tiver à mão e combinar com sua polenta.

Muffins de omelete

omelete

Para preparar este tipo de omelete, nada mais fácil: preaqueça o forno a 180°C. Bata 5 ovos com sal, pimenta do reino, noz moscada e um punhado de parmesão ralado como se preparasse uma fritada. Acrescente 200 ml de creme de leite (ou leite integral), misture tudo. Acrescente 1 abobrinha ralada, pedaços de bacon ou presunto e misture.

Coloque em forminhas de muffins (melhor em silicone), deixando 1 cm da borda. Leve ao forno para assar por 10 a 15 minutos até que a superfície fique dourada. Servir ainda mornas

Coleslaw

coleslaw

O Coleslaw é uma salada de repolho cru muito popular nos Estados Unidos e que se transformou num clássico da cozinha internacional europeia.

Ele é preparado cortando-se finamente repolho branco, roxo e cenoura e depois temperado com maionese, um pouco diluída em azeite e um pouquinho de açúcar. Deve ser preparado com antecedência, pois deve repousar pelo menos 30 minutos, na geladeira, antes de ser servido.

Fonte:http://www.msn.com/

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Delícia de abacaxi

Pensando já numa sobremesa para o natal e Ano Novo?

Pois então encontrou!

abacaxi

 

Ingredientes

  • 1 abacaxi picado
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 300g de biscoito ao leite
  • 2 xc. de açúcar
  • 1 pacote de gelatina de abacaxi
  • 2 cl. amido de milho
  • 500 ml de leite
  • 4 ovos

Modo de preparo

  • 1 abacaxi picado
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 300g de biscoito ao leite
  • 2 xc. de açúcar
  • 1 pacote de gelatina de abacaxi
  • 2 cl. amido de milho
  • 500 ml de leite
  • 4 ovos

Fonte:dicasaki.com.br

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Bolo bem-casado

bem-casado

Quem nunca comeu um bem-casado no casamento de algum conhecido e ficou com vontade de comer mais? Muito mais! Já pensou em desfrutar da delícia do sabor de um bem-casado servido à vontade com chá ou como sobremesa de fim de semana?

Ingredientes

Massa

½ xícara (chá) de fécula de batata (70 g)½ xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)1 colher (sobremesa) de fermento em pó (6 g)4 claras (cerca de 160 g)¾ de xícara (chá) de açúcar refinado (120 g)4 gemas (cerca de 80 g)Manteiga, para untarFarinha de trigo, para enfarinharPapel manteiga

Recheio e cobertura

1 lata de leite condensado (395 g)1 colher (sopa) de amido de milho (25 g)¾ de xícara (chá) de leite (150 ml)1 colher (sopa) rasada de manteiga sem sal (13 g)

Montagem

Açúcar de confeiteiro a gosto Filme plástico

Modo de Preparo

Massa: Unte e enfarinhe as laterais e forre o fundo de uma forma redonda grande (30 cm de diâmetro) com papel manteiga. Reserve. Em uma tigela, misture a fécula de batata, a farinha e o fermento e reserve. Na batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve firme e junte o açúcar refinado até dobrar de volume. Coloque as gemas uma a uma, e bata até formar uma mistura clara e fofa. Adicione a mistura da fécula com farinha e fermento, e misture delicadamente para não perder o volume. Despeje na forma reservada e asse no forno preaquecido por 25 minutos ou até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. Desenforme morno.

Recheio e cobertura:  Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado fechada e cubra com água. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, contados após o início da pressão. Retire do fogo e reserve até esfriar e sair toda a pressão. Abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. Coloque o doce de leite em uma panela pequena. Em uma tigela pequena, dissolva o amido no leite e adicione aos poucos no doce de leite, mexendo sempre, até formar uma mistura homogênea. Leve ao fogo e cozinhe até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, junte a manteiga e misture bem. Utilize morno ou frio.

Montagem: Forre com filme plástico a forma em que o bolo foi assado e reserve. Corte o bolo ao meio, na horizontal, formando dois discos. Coloque um dos discos na forma reservada, espalhe a metade do creme de doce de leite e cubra com o outro disco de massa. Pressione levemente, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por no mínimo 2 horas ou até ficar firme. Desenforme sobre um prato, cubra o bolo com o restante do creme de doce de leite e polvilhe o açúcar de confeiteiro no momento de servir.

Fonte:http://www.msn.com/

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Bolinho de arroz frito

bolinho-arroz

Sabe aquele dia que fizemos arroz demais no almoço?

Aconteceu hoje comigo. Resolvi o problema, transformei eles em bolinho para aperitivar antes da janta.

Abaixo estou colocando a receitinha rápida e fácil.

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Oléo para fritar

Modo de preparo

  1. Misture todos os ingredientes
  2. Amasse bem, com as mãos, até que os ingredientes estejam aglutinados
  3. Esquente o oléo numa frigideira funda, numa quantidade que cubra os bolinhos
  4. Com uma colher de sopa, molhada, separe uma quantidade da massa para que fiquem pequenos bolinhos, e coloque no oléo quente
  5. Deixe fritar até que fiquem dourados, mas não muito
  6. Secar em papel toalha

Fonte:http://www.tudogostoso.com.br/

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Biscoito de maracujá

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Adorei fazer estes biscoitinhos. Além de ter um sabor delicioso, eles espalham um cheirinho muito gostoso pela casa.

Ingredientes

1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de suco de maracujá
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, junte o amido de milho, a margarina, o suco de maracujá e misture bem os ingredientes.

2 – Adicione a farinha de trigo e o açúcar, misture mais um pouco, e por último, adicione o fermento.

3 – Sove a massa até que ela desgrude das mãos, se necessário adicione mais farinha de trigo.

4 – Faça as bolinhas e coloque em uma assadeira levemente untada. Asse em forno médio preaquecido.

5 – Após retirar do forno passe os biscoitinhos no açúcar.

Fotinho dos meus biscoitos. Só não passei açúcar depois para não engordar muito!!!!!

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Fonte:http://comidinhasdochef.com/

 

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Lasanha de beringela

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Ingredientes

1 litro de molho de tomates
300g de carne moída
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de ervas variadas (manjericão, sálvia, tomilho) misturadas e picadas
2 berinjelas grandes
400g de queijo muçarela em fatias
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de preparo

1. Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente a carne moída.
3. Junte o molho de tomates.
4. Tempere com as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
5. Corte as berinjelas, com casca, em fatias finas. Faça isso no sentido longitudinal.
6. Em uma grelha antiaderente, grelhe as fatias de berinjela levemente dos dois lados. Reserve.
7. Agora, você deve começar a montagem. Em um refratário retangular, coloque uma camada de berinjela, cubra com molho e acrescente uma camada de muçarela.
8. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo a última camada de muçarela.
9. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos. Sirva em seguida.

Salada Waldorf

salada

Ingredientes

Para o molho:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de óleo de linhaça (pode substituir por outro óleo saudável, como de coco)
1 colher (chá) de mel
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Sal
Pimenta-do-reino

Para salada

2 maçãs cortadas em gomos
1/2 xícara (chá) de damascos secos
150g de frango defumado
1 pé de alface americana

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes do molho e emulsione bem.
2. Acerte o tempero e reserve.
3. Disponha o alface, lavado e rasgado em pedaços, em uma saladeira.
4. Acrescente as maçãs, o damasco e o frango defumado, distribuindo-os harmoniosamente.
5. Distribua o molho sobre a salada e sirva.

Fonte:http://www.destemperados.com.br/

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