Quindim de liquidificador

quindim

Ingredientes

  • 34xícara (chá cheia) de leite de coco (200 ml)
  • 6gemas peneiradas
  • 3claras
  • 12xícara (chá) de açúcar (300 g)
  • 1colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g)
  • 12xícara (chá) de coco ralado (50 g)

Modo de preparo

  1. Num liquidificador coloque ¾ xícara (chá cheia) de leite de coco, 6 gemas peneiradas, 3 claras, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, ½ xícara (chá) de coco ralado e bata bem até formar um creme.
  2. Despeje o creme do liquidificador numa forma para pudim (22 cm de diâmetro X 6 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar, cubra com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos. Depois deste tempo abra o forno, retire o papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos. Retire do forno e leve para gelar por +/- 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com

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