Adorei esta receita! Vou fazer com certeza.
Arquivo do mês: dezembro 2017
Delícia de abacaxi
Ingredientes
1 abacaxi picado
2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado
300g de biscoito ao leite
2 xc. de açúcar
1 pacote de gelatina de abacaxi
2 cl. amido de milho
500 ml de leite
4 ovos
Modo de preparo
Misture as gemas com o leite e o amido, leve ao fogo mexendo até engrossar. Depois acrescente 01 lata e meia de leite condensado, misture bem.
Coloque o abacaxi picado com o açúcar no fogo para fazer um doce.
Bata as claras em neve e acrescente ½ xícara de açúcar com ½ lata de creme de leite sem soro.
Triture os biscoitos e misture com meia lata de leite condensado e 1 ½ caixa de creme de leite.
Aqueça meia xícara de água e misture a gelatina de abacaxi.
Monte a sobremesa: Coloque a mistura de biscoito, o doce do abacaxi, o creme inglês e o de claras. Decore com colheradas de gelatina de abacaxi.
Fonte: www.devocozinhar.info
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Ceia de Natal
Entre os preparativos para o Natal o cardápio da ceia tem seu lugar de destaque.
Entrada
Miniquiche
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente uma forma antiaderente para 12 muffins com óleo em spray.
Unte uma frigideira grande antiaderente com mais óleo em spray e a aqueça em fogo médio. Adicione o bacon de peru e cozinhe, virando-o com frequência até ficar crocante, por cerca de oito minutos. Transfira o conteúdo para uma tábua para cortar e pique-o grosseiramente.
Na mesma frigideira, aqueça o óleo. Adicione os cogumelos, chalota e tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Cozinhe até que as chalotas estejam macias, os cogumelos estejam levemente dourados e o líquido tenha evaporado, por cerca de dez minutos.
Retire do fogo e adicione o espinafre baby e a noz-moscada. Misture-os por dois minutos, até que o espinafre tenha diminuído de volume, mas ainda esteja bem verdinho. Reserve para esfriar um pouco.
Enquanto isso, bata as gemas, as claras, o leite o sal e a pimenta do reino até ficarem bem misturados. Acrescente o queijo. Divida a mistura de ovos uniformemente entre os nichos da forma de muffin, enchendo-os aproximadamente até a metade. Coloque de maneira uniforme a mistura de cogumelos e espinafre e, em seguida, o bacon picado nos nichos.
Asse até que as quiches tenham crescido e estejam douradas e firmes, de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e transfira para uma maior. Sirva quente ou à temperatura ambiente com uma salada de folhas.
Dica do Chef: Essas mini quiches são de tamanho individual e sem crosta, para um melhor controle de porção. Além disso, a combinação de meia receita de clara de ovos e meia de ovos inteiros, batida com leite desnatado e coberta com uma pitada de bacon de peru esmigalhado, faz dela um delicioso café da manhã.
Peito de peru
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 170°C. Esfregue a manteiga em todo o peru, incluindo a cavidade do peito. Tempere generosamente com sal e pimenta. Espalhe os legumes no fundo de uma assadeira grande o suficiente para caber o peru. Coloque a carne na assadeira com o peito para cima.
Asse por um período de duas a duas horas e meia, ou até que um termômetro de leitura instantânea, inserido na parte mais grossa do assado, registre 70°C.
Transfira o peru para uma tábua de corte e cubra-o com papel alumínio, deixando uma folga, por 30 minutos – a temperatura do peito continuará a aumentar até 75°C enquanto ele descansa.
Despeje a gordura que ficou na assadeira em um separador de gordura ou tigela pequena. Reserve três colheres da gordura e descarte o resto, adicionando os sucos ao caldo. Adicione a gordura reservada à assadeira e leve ao fogão em fogo médio para alto.
Raspe todos os pedaços grudados do fundo da panela com uma colher de pau. Adicione a farinha e cozinhe por dois minutos, mexendo constantemente. Adicione o caldo e continue a mexer. Deixe ferver e cozinhe até engrossar, por cerca de três minutos. Coe o molho, descartando os legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.
Corte o peito e sirva com o molho.
Torta holandesa de copinho
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Arquivado em Ceia de Natal
Rabanada tradicional
Ingredientes
- 1 baguete de pão francês ou 4 pães franceses
- 2 xícaras de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos batidos
- 1 pitada de canela
- canela a gosto
- açúcar a gosto
- óleo de girassol para fritar
Modo de preparo
- Corte a baguete em fatias médias
- Em um refratário, misture o leite de vaca com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão até que elas estejam bem molhadinhas
- Em outro refratário, bata os ovos e adicione a canela
- Passe as fatias de pão molhadas de leite nos ovos batidos
- Frite em óleo quente e escorra as rabanadas em papel toalha
- Em seguida, passe em um refratário com canela e açúcar a gosto
- Sirva quente ou coloque na geladeira para servir gelada
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
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Arquivado em Doces
Coroa de pão de linguiça
Adorei esta receita. Muito fácil de fazer.
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Arquivado em Pizzas
Wrap de atum com azeitonas
Já começou a maratona de festas e eventos de fim de ano e não dá para pisar na jaca todo dia? Confere a receita abaixo para dar uma animada (e uma equilibrada nos excessos). …
Ingredientes
- 400 grama(s) de ricota picada
- 1 colher(es) de chá de gergelim
- 4 tomates picados em cubos
- 1 pire(s) de cenoura ralada
- 2 lata(s) de atum ralado em óleo
- 1 xícara(s) de café de azeitonas pretas sem caroços fatiadas
- 1 pacote(s) de pão para wrap ou pão folha
- 16 folha(s) de alface crespa
Modo de preparo
Misture a ricota, o gergelim, o tomate, a cenoura, o atum e as azeitonas em uma tigela. Abra os pães, coloque duas folhas de alface em cada fatia.
Acrescente a mistura de ricota por cima das folhas de alface e enrole o pão como se fosse um rocambole. Corte ao meio e sirva a seguir.
Fonte: comidasebebidas.uol.com.br
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Arquivado em Salgados, Sanduiches
Croquete de 4 queijos
Ingredientes
- 3 batatas descascadas em cortadas em pedaços
- 1/4 xícara(s) de chá de queijo muçarela ralado
- 1/4 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara(s) de chá de queijo provolone ralado
- 1/4 xícara(s) de chá de queijo minas ralado
- 1/2 xícara(s) de chá de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara(s) de chá de farinha de rosca
- Óleo, o suficiente para fritar
Modo de preparo
Ferva água em uma panela, adicione as batatas com 1 colher de chá de sal e mexa. Cozinhe por 15 minutos ou até que um garfo possa furar as batatas com facilidade. Drene as batatas e deixe esfriar.
Amasse as batatas não deixando nenhum pedaço grande. Adicione os queijos muçarela, parmesão, provolone e minas, salsinha e sal. Mexa até incorporar bem e adicione pimenta do reino.
Modele os croquetes com as mãos. Em seguida, passe-os na farinha de trigo, retire o excesso, depois nos ovos e por fim cubra-os de forma homogênea com a farinha de rosca.
Frite em óleo quente 2-3 croquetes por vez até ficarem dourados, depois retire o excesso de óleo com papel toalha.
Fonte: comidasebebidas.uol.com.br
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Arquivado em Aperitivos, Salgados
