Croquete de 4 queijos

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Ingredientes

  • 3 batatas descascadas em cortadas em pedaços
  • 1/4 xícara(s) de chá de queijo muçarela ralado
  • 1/4 xícara(s) de chá de queijo parmesão ralado
  • 1/4 xícara(s) de chá de queijo provolone ralado
  • 1/4 xícara(s) de chá de queijo minas ralado
  • 1/2 xícara(s) de chá de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara(s) de chá de farinha de rosca
  • Óleo, o suficiente para fritar

Modo de preparo

Ferva água em uma panela, adicione as batatas com 1 colher de chá de sal e mexa. Cozinhe por 15 minutos ou até que um garfo possa furar as batatas com facilidade. Drene as batatas e deixe esfriar.

Amasse as batatas não deixando nenhum pedaço grande. Adicione os queijos muçarela, parmesão, provolone e minas, salsinha e sal. Mexa até incorporar bem e adicione pimenta do reino.

Modele os croquetes com as mãos. Em seguida, passe-os na farinha de trigo, retire o excesso, depois nos ovos e por fim cubra-os de forma homogênea com a farinha de rosca.

Frite em óleo quente 2-3 croquetes por vez até ficarem dourados, depois retire o excesso de óleo com papel toalha.

Fonte: comidasebebidas.uol.com.br

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