Bolinho de grão de bico

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Ingredientes

1 xícara de grão de bico cozido (pode substituir por lentilha, se preferir)

– 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada

– 150 ml de água

– ½ cebola

– 1 dente de alho

– 2 colheres de sopa de farinha de quinoa

– Farinha de mandioca para empanar

– Cheiro-verde a gosto

– Sal marinho a gosto

– 1 pitada de cominho

– 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

– Coloque a farinha de linhaça em um recipiente e adicione 150 ml de água; deixe descansar por uma hora, até formar uma espécie de gel

– Bata em um processador o grão de bico (ou a lentilha), a cebola e o alho; caso necessário, adicione um pouco de água, mas sem deixar a mistura muito rala

Adicione os temperos, a farinha de quinoa e o gel de linhaça; misture bem

– Molde em formato de bolinhas

– Passe na farinha de mandioca e asse por 20 minutos em forno preaquecido a 200°C

Fonte: /oglobo.globo.com

 

 

 

 

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