Arquivo do mês: abril 2019

Torta de banana

 

51355_original

Ingredientes

  • 10 colheres de sopa de trigo
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 tablete de margarina dividido em três partes iguais
  • 12 bananas d’água ou prata bem madura
  • 2 ovos batidos em neve
  • 1 xícara de açúcar com canela

Modo de preparo

Misture o trigo, o açúcar e o fermento e divida em três porções de 7 colheres de sopa. Em um tabuleiro untado com margarina, coloque uma das partes de farinha, a banana em fatias, pedacinhos espalhados de margarina e açúcar com canela. Repita as camadas até terminar as 3 partes da farinha e finaliza com os ovos batidos. Leve ao forno a 180°C até dourar, aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Anúncios

Deixe um comentário

Arquivado em Doces, Tortas

Muffin integral de peito de peru

muffin-integral-peito-de-peru

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo;
meia xícara (chá) de farinha de trigo integral;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sopa) de orégano;
2 ovos;
4 colheres (sopa) de azeite;
1 xícara (chá) de leite integral;
meia xícara (chá) de peito de peru picado;
1 tomate grande sem pele, sem semente, picado;
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas;
meia colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo

Em um recipiente, misture as farinhas de trigo, o sal e o orégano.
2 Acrescente os demais ingredientes e misture até ficar homogêneo.
3 Distribua em forminhas para cupcake e leve ao forno médio/alto (180° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Fonte: revistacasaejardim.globo.com

 

Deixe um comentário

Arquivado em Muffin, Salgados

Cuca de uva

cuca

 

Ingredientes

Massa
4 xícaras de farinha;
1/2 colher (chá) de sal;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 1/2 colher (sopa) de fermento biológico;
1 xícara de leite morno;
1/3 de xícara, mais 1 colher (sopa) de manteiga;
2 ovos.
Cobertura
2 cachos de uva preta (bordô) lavados;
1 xícara, mais 2 colheres (sopa) de açúcar;
1 1/4 xícara de farinha;
raspas de limão ou 10 gotas de baunilha;
1/4 de xícara de manteiga em pedacinhos.

Modo de preparo

Massa: 

1-Junte a farinha com o sal e o açúcar numa tigela, formando um montinho com um buraco no meio. Dissolva o fermento no leite e despeje na cavidade. Incorpore, amasse e deixe descansar por 15 minutos.
2- Derreta a manteiga e adicione à massa. Junte os ovos. Sove-a, até ficar lisa. Deixe descansar por 30 minutos. Unte uma fôrma com manteiga e espalhe a massa. Reserve.
Cobertura:

Tire as uvas dos cachos e seque-as. Espalhe-as por cima da massa. Prepare uma farofa, misturando os demais ingredientes. Espalhe a mistura em farelos sobre as uvas. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, até dourar.

Fonte: revistacasaejardim.globo.com

 

Deixe um comentário

Arquivado em Cucas, Doces

Pavê de limão

 

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 60ml de suco de limão
  • 2 cx. de creme de leite
  • Biscoitos champagne
  • Leite
  • Raspas de chocolate
  • Raspas de limão

Modo de preparo

  1. Num recipiente, coloque leite condensado e suco de limão. Mexa com uma batedeira. No final, dê um toque com uma espátula.
  2. Adicione as natas. Mexa um pouco com a espátula e, depois, mexa com uma batedeira.
  3. Passe os biscoitos champagne por leite e disponha-os numa forma até fazer uma camada. Coloque cerca de metade do preparado anterior por cima dos biscoitos e espalhe bem.
  4. Depois, coloque mais biscoitos na forma até fazer uma nova camada e ponha a outra metade do preparado, sem se esquecer de espalhar bem.
  5. Coloque na geladeira durante duas horas.
  6. Acrescente as raspas de chocolate e de limão.
  7. Sirva.

Fonte: http://cucachef.com

Deixe um comentário

Arquivado em Doces, Pavê, Sem categoria

Lasanha de bacalhau com molho branco

lasanha

Ingredientes para o recheio

  • 500 g de bacalhau dessalgado, desfiado, congelado
  • 2 litros de leite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 7 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 folha de louro
  • raspas de 2 limões-sicilianos
  • cebolinha francesa a gosto
  • noz-moscada ralada na hora a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Ingredientes para a massa

  • 200 g de massa seca para lasanha
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo do recheio

  • Leve uma panela média com água ao fogo alto. Quando ferver, adicione o bacalhau, a folha de louro e deixe cozinhar por 15 minutos – o bacalhau vai descongelar e cozinhar ao mesmo tempo.
  • Enquanto isso, prepare o molho bechamel. Numa panela grande, coloque 6 colheres (sopa) da manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, junte a farinha e mexa por 2 minutos – essa mistura, chamada roux, vai engrossar o molho. Desligue o fogo e acrescente 1 litro do leite de uma só vez.
  • Misture bem com um batedor de arame para dissolver os gruminhos de farinha. Volte a panela ao fogo alto, junte o restante do leite e mexa com o batedor de arame até ferver.
  • Assim que ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando até engrossar. Atenção: o molho não deve ficar muito grosso, ele termina de espessar no forno.
  • Desligue o fogo e tempere com nozmoscada e sal a gosto. Transfira o molho para uma tigela, raspando bem o fundo da panela (se tiver muito molho grudado, passe uma água para limpar, vamos usar a mesma panela para refogar o bacalhau).
  • Assim que estiver cozido, passe o bacalhau por uma peneira e deixe escorrer bem a água – caso os pedaços estejam muito grandes, desfie. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave e fatie fino a cebolinha.
  • Leve a mesma panela (não precisa lavar) ao fogo médio para derreter 1 colher (sopa) de manteiga. Acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos até murchar.
  • Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Acrescente o bacalhau, tempere com pimentadoreino e misture bem. Deixe cozinhar por 2 minutos.
  • Desligue o fogo e misture a cebolinha picada e as raspas de limão. Regue com 1 ½ xícara (chá) do molho bechamel e misture bem. Prove e acerte o sal. Transfira para uma tigela e reserve para a montagem.

Modo de preparo da massa

 

  • Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Separe um refratário de 25 cm x 35 cm.
  • Para montar a lasanha: Preencha o fundo do refratário com cerca de 1 ½ xícara (chá) do molho bechamel. Faça uma camada de massa sobre o molho, cubra com metade do recheio de bacalhau, polvilhe com parte do queijo parmesão ralado e regue com um pouco mais do molho.
  • Continue alternando camadas de massa, com recheio, molho e parmesão ralado. Cubra a última camada de massa com o restante do molho bechamel – é importante que a massa fique completamente coberta por molho.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até gratinar. Sirva a seguir.

Fonte: http://gnt.globo.com

 

Deixe um comentário

Arquivado em Almoço, Massas, Salgados

Bolo de morango na travessa

 

Ingredientes

  • 5 claras + 3 claras

  • 5 gemas

  • 5 colheres de sopa de açúcar + ¾ xícara

  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 2 latas de leite condensado

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 3 colheres de sopa de leite em pó

  • 1 caixinha (200g) de creme de leite

  • 1 pacote (12g) de gelatina incolor e sem sabor

  • 400g de morangos limpos cortados ao meio

Modo de preparo

  1. Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.
  2. Juntar o açúcar e bater bem.
  3. Adicionar a farinha, aos poucos, e incorporar delicadamente a massa.
  4. Levar ao forno preaquecido 180ºC em um refratário untado, por aproximadamente 30min.
  5. Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite em pó. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
  6. Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco sempre mexendo para que fique em uma consistência firme. Adicionar a gelatina incolor e sem sabor preparada conforme informações da embalagem. Reservar para esfriar.
  7. Misturar os morangos no creme já frio e dispor sobre o bolo na travessa. Reservar na geladeira por 1 hora.
  8. Bater as claras em neve, quando as claras estiverem branquinhas, adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo até obter picos firmes.
  9. Finalizar a torta com o merengue, dourar com auxílio de um maçarico ou levar ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 10 minutos

Fonte: Tastemade Brasil

Deixe um comentário

Arquivado em Bolos, Doces, Sobremesas, Tortas

Torta festiva

Esta é uma sobremesa que não falta na mesa de Páscoa dos italianos.

receita-torta-festiva-28pastiera-di-grano29

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar e mais 5 colheres (sopa)
  • 6 unidades de ovo
  • 1 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 250 gramas de trigo em grãos com casca
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 limão (só a casca) raspada
  • 500 gramas de ricota
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 200 gramas de frutas cristalizadas
  • 200 gramas de uva-passa
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Prepare a massa: misture 5 colheres (sopa) de açúcar, 3 ovos inteiros, a manteiga e a farinha de trigo.

Sove por 5 minutos até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

Abra com o rolo e forre uma forma de aro removível untada e reserve o restante da massa.

Faça o recheio: deixe o trigo em grãos de molho em água fria por uma noite.

Leve-o para cozinhar, na água em que ficou de molho, por 15 minutos. Escorra e reserve o trigo.

Aqueça o leite e junte o trigo, 1 pitada de sal, as raspas de limão e 1 colher (sopa) de açúcar.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo (160 ºC).

Quando o leite secar, escorra o trigo e deixe esfriar.

Junte a ricota passada na peneira, 3 gemas, o açúcar restante, a canela e as frutas cristalizadas e as passas.

Acrescente 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.

Espalhe o recheio sobre a massa e, com o restante da massa, faça tiras e trance-as sobre o recheio.

Asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos mais ou menos e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Fonte: mdemulher.abril.com.br

Deixe um comentário

Arquivado em Bolos, Doces, Sobremesas, Tortas

Bacalhau à Portuguesa

Outro bacalhau super, hiper gostoso!!!

download

Ingredientes

1 Kg de Filé de Bacalhau Porto
1 Pimentão verde
1 Pimentão amarelo
1 Pimentão vermelho
3 Tomates
3 Cebolas
10 Batatas (pré-cozidas)
1 vidro de palmito
Azeite extravirgem
Azeitonas pretas
Orégano

Modo de preparo

  1. Primeiramente dessalgue o bacalhau.
  2. Depois coloque as postas numa panela com água, leve ao fogo e tire quando levantar fervura. Esse processo é bem eficaz, não deixar que as postas se desmanchem.
  3. Unte uma travessa de vidro com azeite. Coloque as postas do bacalhau e em seguida as batatas, os pimentões, os tomates e as cebolas cortadas em rodelas tudo em camadas.
  4. Depois regue generosamente com o azeite extravirgem e salpique um pouco de orégano. Vale a pena investir num bom azeite extravirgem, considerado por muitos um coadjuvante, esse ingrediente merece mais atenção.
  5. Leve ao forno por 30 minutos e antes de servir adicione as azeitonas.

Fonte: http://site.tomeleve.com.br

Deixe um comentário

Arquivado em Almoço, Bacalhau, Peixes, Salgados

Risoto de bacalhau

Receita delícia para aquele domingo de Páscoa!!!

risoto de bacalhau

Ingredientes

Modo de preparo

Deixe um comentário

Arquivado em Almoço, Arroz, Bacalhau, Risotos, Salgados